MİLLİ ŞƏRBƏTLƏR ÜÇÜN «TEXNОLОJİ TƏLIMAT»- IN HAZIRLANMASI
“OVŞALA” şərbətinin hazırlanması üzrə
T E X N O L O J İ T Ə L İ M A T
Qüvvədə olan
TŞ AZ 51000156001-001-2013
saylı normativ sənədə müvafiq olaraq
ADİU-nun “Ərzaq malları əmtəəşünaslığı və eksper-tizası” kafedrasının Prof., t.e.n. Əhməd-Cabir Əhmədov və doktorant Mövlud Hüseynov tərəfindən işlənib hazırlanmışdır
1. G İ R İ Ş
“Texnoloji Təlimat” qızılgül suyu, gülab, şəkər, limon turşusu, içməli su və digər ətirli bitkilərdən alınan ətirli distilyatla hazırlanan Ovşala şərbətinin sənaye üsulu ilə kütləvi istehsalını nəzərdə tutur.
2. HAZIR ŞƏRBƏTİN XARAKTERİSTİKASI
Ovşala şərbəti açıq çəhrayı rəngdə, azacıq turşa-şirin dadlı və qızılgül ətirli spirtsiz içkidir. Şərbət şəffaf, çöküntüsüz və asılı hissəciklərsiz olmalıdır. Оvşala yeməkdən sоnra və ya plоv yanında verilən spirtsiz içkidir – şərbətdir.
Hazır şərbətin keyfiyyəti təsdiq olunmuş normativ-texniki sənədin - TŞ AZ 51000156001-001-2013 - tələbinə uyğun olmalıdır.
3. XAMMALIN VƏ MATERİALLARIN
Dostları ilə paylaş: |
