QABAQ+YERKÖKÜ ŞİRƏSİ Qabaq+yerkökü şirəsi üçün qabaqdan və yerkökündən ayrıca şirə hazırlanır. Şəkərdən 50%-li şərbət bişirilir. 1 litr şirə üçün 600 ml-qabaq şirəsi, 300 ml yerkökü şirəsi və 100 ml 50%-li şəkər şərbəti götürülür. Qabaq şirəsi ilə yerkökü şirəsi qarışdırılır, tənzifdən və ya sıx torlu ələkdən süzülür, şəkər şərbəti əlavə edilir, 80–85oC temperatura qədər qızdırılıb, bankalara tökülür. Yarımlitrlik bankalar 15–20 dəq., litrlik bankalar 20–25 dəq. qaynayan suda pasterizə edilir. Qapağı germetik bağlanıb, qapağı üstə soyudulur, qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır.
