I bo’lim. Konserva korxonalari jihozlari

AVJ oqim-mexanizatsiyalashgan liniyasi.
Ushbu liniya VNIIMP da ishlab 
chiqilgan va ko’Plab go’sht kombinatlarida amalda qo’llaniladi (77-rasm).
Liniyaning asosiy aPParati AVJ-245 rusumli markazdan qochma mashina 
bo’lib, Anufriev, Vechkanov va Zemlyannikovlar tomonidan ishlab chiqilgan. U 
xom ashyoni maydalaydi va undan yog’ni eritib oladi.
AVJ liniyasi bir necha zavodda ishlab chiqariladigan uskunalardan yig’iladi. 
Liniyaning unumdorligi xom ashyo bo’yicha soatiga 500 kg-ni tashkil etadi. 
Liniya quyidagi tartibda ishlaydi.
Dastlab navlangan va yuvilgan xom ashyo markazdan qochma mashinaning 
AVJ-245 qabul voronkasiga solinadi. Bir vaqtda bu mashinaga xom ashyoga 
issiqlik bilan ishlov berish uchun bug’ va 85-90
o
S –li suv beriladi. TSentrifugada 
jizzani yaxshi ajratib olish uchun suvning miqdori xom ashyo miqdoriga teng 
bo’lishi kerak.
77-rasm. AVJ rusumli yog’ni eritish oqim-mexanizatsiyalashgan liniyasi: 
1- AVJ-245 mashinasi; 2-nasos; 3-nasos bakchasi; 4- TSNS-70 
seParatori; 5- yog’ seParatori; 6-nasos; 7- NOGSH-325 tsentrifugasi; 8- jizza 

---

200 
uchun telejka, 9- qabul baki; 10-yog’ sovutgichi. 
YOg’, jizza va suv aralashmasi nasos 2 yordamida (yoki o’zi oqiziladi) 
uzluksiz ishlovchi gorizontal cho’ktiruvi tsentrifugaga 7NOGSH-325 beriladi. 
TSentrifuga yog’ni jizza va suvdan ajratadi. 
Jizza tsentrifuga ostiga qo’yilgan telejkaga ag’dariladi, yog’ va suv 
arashmasi (emulsiya) nasos 6 yordamida bug’ emulsorlari orqali haydaladi. 
Emulsorda qogan yog’lar batamom eritiladi. Erigan yog’ sathi sharli klaPan 
yordamida doimiy ushlab turiladigan bakka 3 tushadi.
Isitgichdagi uzatish va nasosi sifatida markazdan qochma AVJ-YU7 
markazdan qochma mashinasi ishlatiladi. Unda aylanuvchan baraban, o’rtasida 
turg’un o’rnatilgan qanotcha va ikki Pichog’i mavjud. Pichoqlar baraban 
devorlariga markazdan qochma kuch ta’sirida kiritilgan yog’larni kesish uchun 
xizmat qiladi. Bu yerda yog’ni bug’ yordamida qushimcha ravishda isitiladi. 
Kerakli bosim markazdan qochma kuch hisobiga hosil qilinadi. Baraban 2880 
ayl/min
tezlik bilan aylanadi. AVJ-YU7 mashinasining unumdorligi 1500 kg/s –ni 
tashkil etadi, elektrodvigatel quvvati 2,8 
kVt
.
Qabul qilish bakidan yog’ emulsiyasi o’z oqimi bilan birinchi seParatorga
TSNS-70 (yoki RT-OM-4,6) 4 keladi, so’ngra ikkinchi seParatorga 5 yakuniy 
tozalash uchun boradi.
SeParatorda suv va yog’ ajraladi, yog’ning suvda qolgan qismi 0,05-0,1 % -
dan oshmaydi.
YOg’ emulsiyasining harorati seParatorga kirish vaqtida 85-90
o
S –dan kam 
bo’lmasligi kerak.
YOg’ seParatordan 5 nasos 6 vositasida qabul bakiga 9 haydaladi, u yerdan 
OFI-6 rusumli yog’ sovutgichga 10 sovuq suv yoki tuzli eritma yordamida 
sovutish uchun haydaladi.
Tozalangan, oqartirilgan va sovutilgan yog’ idishlarga solinadi yoki 
qadoqlab o’raladi.
Ajratilgan jizzada qolgan yog’larni chiqarish uchun uni Pressga yuboriladi.
Liniyaga uchinchi seParator qo’shib, uning unumdorligi soatiga 800-1000 
kg
-ga yetkazilgan.
YOg’ xom ashyosini qayta ishlash davomiyligi 6-7 minutni tashkil etadi. Bu 
esa ajratib olingan yog’ning yuqori sifatini ta’minlaydi.
Liniyadagi jarayonlarning alohida bosqichlarida haroratni nazorat qilish 
uchun u Priborlar bilan ta’minlangan. Liniya juda komPakt o’lchamli bo’lib, 35 
m
2
maydonni egallaydi, bir yoki ikki qavatda joylashishi mumkin. Bug’ning o’rtacha 
sarfi 1 
t
qayta ishlanayotgan xom ashyo uchun qariyb 100 
kg
, bug’ bosimi 1,5 
ati
. 
Elektroenergiyaning 1 
t
xom ashyo uchun sarfi 62,8 
kVt
•
s
.