Epizootologiyası: Sanitariya tədbirləri lazımi səviyyədə aparılmayan , tualet olmayan donuzçuluq təsərrüfatlarında geniş yayılmışdır. Son illər donuz ətindən kababın geniş istifadəsi insanlar arasında donuz soliterinin və donuzların finnozlu yoluxmasın qorxusu yaratmışdır. Xəstəliyə ən çox sallaqxana, ət kombinatlarının fəhlələri, aşpazlar ,qadınlar yoluxurlar.
Müalicəsi:Qaramalın sistiserkozundakı kimidir.
Profilaktikası:Qaramalın finnozuna qarşı aparılan kompleks tədbirlər kimidir. Donuzlar, ancaq sallaqxana, heyvankəsmə məntəqələrində kəsilməlidir. Kəsilmiş donuzların, o cümlədən əhalinin kəsdiyi donuzların cəmdəyi finnalara görə yoxlanılmalı, yoluxmuş cəmdəklər baytar-sanitar ekspertizası qaydasına uyğun olaraq zərərsizləşdirilməlidir.
İBH-ın və donuzların sistiserkozu zamanı cəmdəklərin, orqanların və ət məhsullarının sanitar qiymətləndirilməsi
Baş ətinin,ürəyin,kürək və bud əzələlərinin 40 sm 2kəsiyində 3 ədəd diri və ya ölü finna aşkar olunarsa, cəmdək, baş, ürək utilizasiyaya göndərilir. Donuzların salası ( şpiq) cəmdəkdən ayrılır, dondurulur, duzlanır və sonra istifadə olunur. İBH-ın və donuzların cəmdəkləri dondurulmaqla və duzlanmaqla zərərsizləşdirildikdən sonra farş halına salınaraq kolbasa və ya konserv istehsalında istifadə olunur. Dondurmaqla zərərsizləşdirmə: Əvvəlcə cəmdəklərin dərin əzələ qatında 10 0S temperatur yaradılır, sonra kameranın temperaturunu-120S-yə çatdırmaqla 10 sutka saxlanılır. Əzələnin 7-10sm dərinliyində 120S temperatur olmalıdır. Bundan sonra cəmdək 180S-də lazım gələrsə uzun müddət saxlanılır.
Dostları ilə paylaş: |
