40
%
100
W
G
W
%
100
G
W
k
0
(9.2)
Bunda, W = 0 bo‗lsa,
0
= 0 bo‗lib, absolyut quruq modda deyiladi.
G
k
= 0 bo‗lsa,
0
= 100% bo‗lib, toza namlik deyiladi.
Demak, «
0
» 0 dan 100% o‗zgaradi.
Quritish jarayonida o‗zgarmas
birlik G
k
quruq modda vazni
hisoblanadi.
Agar G
k
ni 100%
deb olsak,
k
k
W
G
G
%
100
(9.3)
3 – tenglama materialning quruq vazniga nisbatan namligi bo‗lib,
materialning absolyut namligini ko‗rsatadi.
Bunda, G
k
=0 bo‗lsa, W
k
=
ya‘ni
«W
k
» ko‗rsatkich 0 dan «
» gacha % larda aniqlanadi.
Amalda quritish jarayonida materialdan bug‗lanib ketayotgan suvni
aniqlash kerak bo‗ladi.
Materialdan bug‗langan suv miqdori
quritishdan oldingi va
quritilgandan keyingi materialning vaznlari farqi hisobida topiladi:
Qishloq xo‗jalik mahsulotlarining tarkibidagi quruq modda amalda
quritish shkaflarida materialni 105
0
C gacha qizdirilib o‗lchab olinadi.
Infraqizil nurli IKS-2
shkafidan meva-sabzavotlar, qo‗ziqorin va
boshqa mahsulotlarni quritishda foydalaniladi.
Meva-sabzavotlarni infraqizil nur yordamida quritish jarayonida
mahsulotlarning zararlanmasligi va ularning
tarkibidagi vitaminlarning
saqlanib qolinishi bilan boshqa usullardan afzaldir.
Bundan tashqari quritish davrida meva-sabzavotlar sterillizatsiya
qilinadi va ular uzoq vaqt saqlanadi.
Shkafni 10-25
0
C haroratda bo‗lgan xonalarga o‗rnatiladi.
Havoning
namligi 80% va harorati 25
0
C gacha bo‗lishi kerak. Atrof-muhit
bug‗lardan, yomon ta‘sir etadigan gazlardan holi bo‗lishi lozim.
41
9.1– rasm. IKS-2 quritish shkafi umumiy ko‗rinishi
1 – quritish shkafi; 2 – patnis; 3 – qizdirgich; 4 – elektr tokini
boshqarish (reostat)
Quruq modda vazni quyidagicha topiladi:
G
G
k
g
G
,
100
100
0
(9.4)
Masala. 1t qovun mahsuloti keltirildi.
Shkafning quritish harorati
60
0
C, mahsulot 20-30 minutda quritiladi. Mahsulot namligini aniqlang.
Yechish: mahsulotning boshlang‗ich og‗irligi a-1000kg, quritilgandan
keyingi og‗irligi b-800kg.
%
34
%
100
60
800
1000
%
100
0
G
b
a
Vazifa:
Agar quritish shkafi 1sutkada 800kg uzum mahsulotini quritsa,
1soatdagi ish unumdorligini aniqlang.
Dostları ilə paylaş: