jozning ta ’bini tirriq qilish uchun kartoshkalarni shunchalik yupqa
qilib to ‘g ‘radiki, ular sh a ffo f plastinkadek b o 'lib qoldi. Biroq shu-
nisi ajablanarliki, xo'randa bundan o 'ta mamnun bo'ldi, jud a y u p
qa qilib kesilib, qovurilgan kartoshka (inglizchasiga - «chips») esa
ko'plab ishlab chiqarila boshlandi. Hozirda kartoshkadan tayyo r
langan chipslar butun dunyoga m ashhur b o 'lib ketgan.
Ayrim m ahsulotlarning ta rkib id a suv juda kam bo'lganligi tu-
fayli ular uzoq vaqtgacha saqlanishi m umkin. Hanuzgacha is
siq cho'l shamoli Perudagi eski, yuz yillar avval ko'm ilib ketgan
jo'xo ri donalari - p o p k o rn la rn i puflab chiqaradi, biroq shuncha
yil o 'tg a n ig a qaram ay ular oppoq va hech ham urinm agandek
ko'rinadi. Ha, o'sha siz yaxshi biladigan popkornlarni hindular
kashf qilishgan. Afsonalarga ko'ra ekin m aydonidagi jo'xo ri do-
>
Popkorn tayyorlash uchun jo'xo rining
maxsus turi kerak bo'ladi
nalari, quyosh ta ftid a n bir-
daniga yorila boshlagan. Yo-
rilgan jo'xo ri donalarini tatib
ko'rgan
odam larga
uning
ta ’mi jud a yoqib tushgan.
Gap shundaki, har bir jo'xo ri
donasining ichida ta rkib id a
suv bo'lgan yum shoq krax-
mal bo'lakchasi bor. Don qi-
ziy boshlagach, bu suv qay-
naydi va undan hosil bo'lgan
bug' don po'stini yorib yubo-
radi va don ochilib, hajmi bir
necha m artaga kattalashadi.
Ilk popkorn idishlari Perudan
topilgan. Uni ishlab chiqarish
mashinasi
esa
1885-yilda
chikagolik
Dostları ilə paylaş: