Sut mahsulotlari tozalash uchun alohida xonalar ajratilgan. Agar qo'shimcha mahsulotlar ishlab chiqarish smenada 0,3 tonnadan kam bo'lsa, ular kolbasa ishlab chiqarishning umumiy binolarida amalga oshiriladi. Bundan tashqari, kolbasa fabrikasida (ustaxonada) ramkalarni tozalash, tozalash uskunalarini saqlash uchun xonalar bo'lishi kerak (u ishlab chiqarish jarayonidan uzoqda joylashgan joylarga joylashtiriladi). Harorat 12 ° C dan oshmaydigan va ishlab chiqarish operatsiyalari bo'linish, kesish, muzlatilgan, eritilgan va sovutilgan xom ashyolardan yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish uchun qo'llarni isitish uchun asboblar bilan ta'minlangan joylarda.
