Magistraturaga kirish sinovi dasturi va baholash mezoni 5A410501-Qishloq xo„jalik

Quritish jarayonida mahsulotlar sifat kursatkichlarining o„zgarishi 
Quritish 
usuliga 
bog„lik 
ravishda 
meva-sabzavotlarda 
kechadigan 
o„zgarishlar.
Vitaminlarning parchalanishining nazariy asoslari. Rang beruvchi pigmentlarning o„zgarishi, 
mahsulot rangining qorayishi, ko„kat sabzavotlarda sarg„ayish va boshkalar. Quritish usulidan 
qat‟iy nazar tarkibi uzgarmaydigan moddalar, kand mikdori, kislotalilik, uzgarmaydigan 

---

moddalarning parchalanmaslik sabablari. Quritish usuliga boglik ravishda mahsulot sifatini 
oshirishga qaratiladigan chora tadbirlar 
Quritishda resurs tejamkor, istiqbolli issiqliq tashuvchilardan foydalanish. 
Gelioquritgichlarning turlari, tuzilishi va ishlash printsipi. Quritishda resurs tejamkor, 
istikbolli issiklik tashuvchilardan foydalanish. Quritgichlarda quyosh energiyasini quritish agentiga
aylantirish printsipi. Quritishda zamonaviy texnika va texnologiyalardan foydalanish. 
Quritish uskunalarining tuzilishi, ularda foydalaniladigan issiklik tashuvchilar. 
Sun‟iy quritish uskunalari: sun‟iy quritgichlar, elektr energiyasi, yoqilgi va boshka resurslar 
vositasida ishlovchi quritgichlar. Ularning ishlash printsipi. Quritishda resurs tejamkor issiqlik 
tashuvchilardan foydalanishga asoslangan zamonaviy quritgichlar. Ularning ishlash printsipi va 
samaradorligi. 
Danakli, urug„li va suptropik mevalarni quritish tartibi. 
Danakli mevalar, ya‟ni o„rik, olxuri, olcha va gilosni quritish texnologiyasi. Xom ashyoga 
quyiladigan talablar. O„rikni turshak, kuraga, qaysa va ashtak usullarida quritish texnologiyasi. 
Shaftolini quritish texnologiyasi. Shaftoli kuragasi tayyorlash tartibi. Olxurini quritish 
texnologiyasi. Olcha va gilosni quritish texnologiyasi. 
Poliz maxsulotlarini quritish texnologiyasi. 
Poliz mahsulotlarini quritish ning axamiyati. Quritish bop poliz mahsulotlari turlari. Xom 
ashyoga qo„yiladigan talablar. Kovun qoqi tayyorlash texnologiyasi. Qovoqni quritish
texnologiyasi.