14
Bu tenglamada γ-harorat 10° Sga ko’tarilganda kimyoviy reaktsiya tezligining necha
marta ortishini ko’rsatuvchi sonni ifodalaydi.
Kolloidli eritmalar berish qobiliyatiga ega.
Suvda katta miqdorda bo’kadi — bu esa gidrofil xususiyatni beradi.
Katta o’lchami bilan yarim o’tkazuvchi membranalardan o’ta olmaydi.
Denaturatsiyalanish qobiliyatiga ega.
Kuchli kislotalar bilan ishlanganda oqsillar molekulyar massasi kichik bo’lgan
fragmentlarga -’e’tidlar (yoki ‘oli’e’tidlar) ‘archalanadi.
oqsilni gidroliz jarayonida «elementar zarrachalarga» - aminokislotalarga
‘archalanadi.
Dostları ilə paylaş: