Tərkibin iki əsas analitik göstəricisinə görə kupajın hesab-
lanması. Ġstehsalat Ģəraitində kupaj çox vaxt tərkibin iki əsas
analitik göstəricisinə spirt və Ģəkərə görə aparılır. Bu halda kupaj
xeyli mürəkkəbləĢir.
Kupaja daxil olan Ģərab materialları iki qrupa bölünür: 1) Əsas-
Ģəraba onun marka və tipinə uyğun keyfiyyət əlamətləri (rəng, dad,
buket və s.) verir və 2) Əlavə- kupajı lazimi həcmə və kondisiyaya
çatdırmaq üçün istifadə olunur. Bu qrupa müxtəlif Ģərab
materialları, rektifikasiya olunmuĢ etil spirti və qatı Ģirələr daxildir.
Dostları ilə paylaş: | 
