Мцяллифдян

10  balla qiymətləndirmə sistemi mütəxəssislər tərəfindən  geniĢ 

istifadə  olunur.  Lakin  onların  bir  sıra  çatıĢmazlığı  mövcuddur. 

Bunun əsasında sistemin praktik olaraq 2 baldan (7,5-dən 9,5-dək) 

ibarət  olan  aĢağı  iĢçi  diapazonu  durur.  Belə  Ģərait  Ģərabın  bütün 

keyfiyyət  müxtəlifliklərinin  kifayət  dərəcədə  ayırmağa  imkan 

vermir. Məsələn, Ģərabın aĢağı dadını əks etdirən 3,6-4,1 bal, yaxĢı 

keyfiyyətli Ģərabı ifadə edən 4-4,5 baldan az fərqlənir.  

---

 

~ 291 ~ 

 

10  bal  dequstasiya  sistemində  əsas  göstəricilər:  Ģərabın 

Ģəffaflığı,  rəngi,  buketi,  dadı  və  tipi  olub,  uyğun  olaraq  bu 

qiymətləri (maksimum) ala bilər: 0,5; 0,5; 3; 5; 1 (cədvəl 13.1).  

Cədvəl 13.1. 

ġərabın keyfiyyət göstəricilərinə görə ekvivalentlik Ģkalası 

Göstəricilərin adı 

Göstəricilərin səciyyəsi 

Bal 

ġəffaflıq 

ġərab kristal Ģəffafdır 

0,5 

ġərab parlaq deyil 

0,4 

ġərab lopa ilə 

0,3 

ġərab çox lopalı 

0,2 

ġərab bulanlıqdır 

0,1 

Rəng 

ġərabın tipi və istehsal ilinə tam uyğun 

rəng 

0,5 

Tipdən bir qədər kənarlaĢmalarla 

0,4 

Xeyli kənarlaĢmalarla 

0,3 

Rəngə uyğun olmayan 

0,2 

Çirkli Ģərab 

0,1 

Dad 

ġərabın tip və istehsal ilinə (yaĢına) 

uyğun, olduqca zərif, harmonikdir 

5,0 

Harmonik  

4,0 

ġərabın tipinə az uyğun, lakin harmonik 

3,0 

Harmonik olmayan, lakin kənar tamsız 

2,5 

Kənar ordinar dad 

2,0 

ġərab kənar tamlarla 

1,0 

Ətir (buket) 

Çox zərif, yaxĢı inkiĢaf etmiĢ buket (ətir) 

3,0 

YaxĢı inkiĢaf etmiĢ, lakin bir qədər 

kobud 

2,5 

Zəif inkiĢaf etmiĢ, yaxud tam təmiz 

olmayan 

2,0 

ġərabın tipinə uyğun olmayan 

1,5 

ġərab kənar iylərlə  

1,0 

Tipiklik 

Tipə tamamilə uyğun 

1,0 

Tipdən bir az kənara çıxmalar 

0,8 

Tipik olmayan 

0,5 

Xaraktersiz  

0,3