Microsoft Word Materiallar Full

ЗАЩИТА ЭКСТРАКТАМИ ШАЛФЕЯ, СОЛОДКИ, DANAE RACEMOSA L., 

ПРОРОСТКОВ ПШЕНИЦЫ, 

ПОДВЕРГНУТЫХ ДЕЙСТВИЮ ИОНОВ ЦИНКА 

 

Севиндж АТАКИШИЕВА, Севиль ДАДАШЕВА, Инна КУРБАНОВА 

Институт Ботаники Национальной Академии Наук 

[e-mail] 

 

Стрессы  окружающей  среды,  как  известно,  связаны  с  образованием  реактивных  форм  кислорода  (РФК), 

вызывающих  окисление  клеточных  компонентов  и  в  дальнейшем  разрушение  клеток  в  растениях.  В  этом  случае 

нами  используются  антиокислители,  содержащиеся  в  ряде  растений  флоры  Азербайджана.  В  работе  проведен 

скрининг  спиртовых  экстрактов  ряда  растений:  аптечного  шалфея (FoliaSalviaofficinalis) c преобладанием 

сапонинов  (урсоловая,  олеаноловая  кислоты),  каротина  и  витамина  С;  корней  солодки (Radixglycyrrhizae) c 

преобладанием сапонина – глицирризина; и с преобладанием каротиноидов в реликтовом растенииDanae racemosa  

стабилизирующего  хлорофилл-белковые  комплексы  при  фотоингибировании  (Дадашева  С.Б.,  Курбанова  И.М.  и 

др., 1990). 

Тушение  свободных  радикалов  определяли  по  наличию  хлорофиллового  пула  в 7-дневных  проростках 

пшеницы  в  условиях,  обработки  ионами Zn

2+

 (10

-3

  М)в  течении 24 часовпри  различных pH среды.  Тушение 

свободных  радикалов  определяли  по  модели  стабильного  радикала DPPH. Окислительную  способность  образца 

рассчитовали по компьютерной программе PerellaScientificIns., Amherst, USA. 

Показано,  что  наибольшими  антиокислительными  свойствами  обладают  экстракты  листьев  шалфея  и  корней 

солодки.  Так  как,  по  сравнению  со  стабильным  радикалом-  тролоксом,  у  которого  получена  концентрация 

ингибирования (İC50%), равно 17,1µг/мл, экстракты, приготовленные из листьев шалфея и корней солодки İC50% 

равно 11,9µг/мл. Danaeracemosa содержащие каротиноиды слабо активны и их İC50%=55,4µг/мл. Выбранная нами 

модель  для  анализа  антиокислительной  и  антирадикальной  активностей  дает  возможность  определения  ее  по 

отношению  к  стабильному  радикалу DPPH. Полученные  данные  свидетельствуют  о  высокой  антиокислительной 

активности  природных  флавоноидов  и  сапонинов,  особенно  из  растений  шалфея  и  солодки  по  отношению  к 

радикалам в реакции DPPH. 

Анализы спектров поглощения нативных форм Хл, приведенные к единице, показали, что при контроле pH 4,5 

содержание Хл b при 440нм равно 1,2, а Хл а – 0,97. Воздействие в течение 24 ч ионов Zn

2+

при pH 4,5 подавляет 

содержание Хл b до 0,96; а на Хл а не действует. Добавление экстракта шалфея в кислую среду защищает Хл b-при 

440нм до 1,41, при 645нм до 1,25; а Хл а при 663нм до1,41; при 680нм до 1,69. Кислая среда с экстрактом корня 

солодки  и Danaeracemosa не  обладают  защитными  свойствами  хлорофиллового  пула.  Полученные  результаты  в 

условиях pH 6,8 показали, что все экстракты имеют защитные свойства  по отношению  к  форме  Хл а  при 680нм. 

Содержание  Хл  а  при 680нм  в  контроле  равно 0,84. При  добавлении  тяжелого  металла  процесс  подавляется. 

Показатели защиты равны для шалфея – 1,14; корней солодки – 1,15; Danae racemosa – 1,1.  

В щелочной среде защита хлорофилла незначительна как в отношении Хл a, так и Хл b.