Mühazirə Duru I xörəklər. Onlar üçün həlimlər, həlimlərin bişmə rejimi: sümük, ət-sümük, balıq və quş ətləri həlimləri



Yüklə 0,76 Mb.
Pdf görüntüsü
səhifə6/108
tarix01.01.2022
ölçüsü0,76 Mb.
#30163
növüMühazirə
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   108
Lal-miraslanova-a-m-hsull.-tex

Təzə pomidordan püre şorbası 
Pomidor soyulub doğranır və yağda qızardılmış yerkökü, cəfəri və baş soğanla 
birlikdə azacıq duzlu kütlə sıx ələkdən keçirilib ağ sousla birlikdə yaxşı qarışdırılır 
və  içinə  duz  vurulub  5-10  dəqiqə  bişirilir.  Süfrəyə  verməzdən  qabaq  porsluq 
kasalara  diri  bişirilmiş  düyü,  onun  da  üstünə  püre  şorbası  tökülür  və  qaynar 


 
7
vəziyyətə  gətirilir.  Süfrəyə  veriləndə  püre  şorbasına  xama  vurulur.  Xama  əvəzinə 
lyezon və kərə yağı tətbiq edilə bilər. bunun yanında ayrıca qabda qrenka qoyulur.  
Hər pors üçün burada 125 q ət sümüyü, 178 q təzə pomidor, 13 q yerkökü, 7 q 
cəfəri, 24 q baş soğan, 12 q düyü, 15 q buğda unu, 10 q kərə yağı, 40 q xama, 5 q 
duz götürülür. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 
8

Yüklə 0,76 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   108




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin