Buyum larni ta'mirlash texnologiyasi: iste ’m o ld a n c h iq q a n b u
y u m o ‘l c h a m ig a qarab, b o lalar k i y im in in g a n d a z a s in i tayyorlash
va tika olish.
«Servis xizmati» bo'yicha o'quvchilar quyidagi malakalarga ega bo'lishlari kerak: Pazandachilik asoslari: g o‘sht va baliq tu rla ri, u l a r n in g sifatiga
b o 'lg an talablar, saq lanish m u d d atia ri. « M im o z a » salatini ta y
yorlash; g o ‘s h td a n t a o m tayyorlash u c h u n jih o z la n g a n ish o ‘r n in i
tash k il etish; go'shtga birlam ch i ishlov b e rish d a sa n ita riy a -g ig iy e
na talablari va xavfsizlik texnikasi qo id alari aso sid a ta o m tay y o r
lash; asb o b va m o s la m a tu rla rid a n fo y dalanish qoidalari; sabzavot
va m e v a la rn i konserv alash u c h u n jih o z la n g a n ish o 'r n i n i tash kil
etish; sabzavot va m evalarni konservalash; q a n d o la t m a h s u lo t-
lari tayyorlash u c h u n jih o z la n g a n ish o ‘r n in i tas h k il etish; «Kar-
to sh k a » p i s h ir ig 'in i tayyorlash; palov tayyorlash va d a s tu rx o n g a
tortish tartibi; «Gulyash», «Befstrogan» tayyorlab, d a s tu rx o n g a
tortish ; k a ra m va u z u m b a rg id a n d o 'l m a tayyorlash va d a s t u r
xonga tortish.
Gazlam aga ishlov berish texnologiyasi: xavfsizlik texnikasi q o i
da la ri va sanita riy a-g ig iy e n a talablari; kim yoviy t o la la r n in g x u-
susiyatlari, tash q i k o 'rin is h g a q a ra b c h o ‘zilishi, g 'ijim la n is h i, suv
o 'tk a z is h , issiqdan saqlash xossalari, y o n ishi, q o 'ld a b a jariladigan
ish lar u c h u n a sb o b va m o sla m a lar; m erejka u sulid a tikish. T i
kuv m a s h i n a la r i n i tozalash va m oylash; m a s h in a d a g i n uqso nlar,
paralel zig-zag qator, m ayda va yirik baxya q a to r tikish; ichki
kiy im c h o k la r id a n n a m u n a l a r tikish; m illiy liboslard a n ko'ylak
tikish; tik ila d ig a n «Q uroq» b u y u m ig a eskiz c h iz ish va sh a b lo n la r
tayyorlash; b o la la r sp ort, bay ram k iy im la ri u c h u n yangi m o d e lla r
yaratish.
