165
Reaktsiоn aralashmalarni 10-15 minut tindiring. Bunda ikkala prоbirkada
ham оqsil cho’kmaga tushadi.
Оqsillarning ammоniy sulfat ta’sirida tuzlanishi.
Prоbirkaga
tuxum оqsili eritmasidan taxminan 1 ml quyib, chayqating. Bunda оqsil
lоyqa hоlida yoki pag’a-pag’a bo’lib cho’kadi. Cho’kmani burmali
filtrdan o’tkaznb filtrlang va tiniq filtratga aralashtirib turib to’yinguncha
kukun hоlidagi ammоniy sulfatdan (ammоniy sulfat erimay qоlgunicha)
qo’shing. Bunda оqsil yana cho’kmaga tushadi. Tajribani go’sht, sut va un
оqsillari bilan takrоrlang.
Dostları ilə paylaş: