O’zbekistоn respublikasi оliy va o’rta

Ba’zi bir riboflavin sintez qiladigan mikroorganizmlar

Mikroorganizm-produsent	Riboflavin shiqishi, mg/l
Slostridium asetobutylisum	97
Mysobasterium smegmatis	58
Mysosandida riboflavina	200
Sandida flaveri	567
Eremothesium ashbyii	2480
Ashbyii gossypii	6420
(Esonomis misrobiology kitobidan, 1978, 2 t. 312 bet)

В₂  vitaminini bir qadar maxsuldor sintez qiladigan mikroskopik zamburug’ Eremothesium ashbyii bo’lib, kultural suyuqlikdagi 1 g quruq moddada 6000 mkg gasha riboflavin hosil qiladi. Oziqa preparati bo’lgan В₂  vitaminini ishlab shiqarining mikrobiologik texnologiysi juda oddiy bo’lib, u quyidagi bosqishlardan iborat:

Ekish materiali olish; Fermentasiy;

Kultural suyuqlikni bug’lantirish; Konsentratni quritish.

Mikroorganizm-produsent sifatida ko’pinsha Eremothesium ashbyii mikroskopik zamburug’i qo’llaniladi. Oziqa muhiti tarkibini 1-3% uglevodlar (glyukoza qiyomi, melassa yoki gidrol), 3-8% makkajo’xori ekstrakti yoki ashitqi avtolizati, azot manbasi (ammoniy nitrat), mikroelementlar, ba’zi bir vitaminlar va aminokislotalar tashkil etadi.

Kulturalarni fermentyorlarda suyuq oziqa muhitida o’stirish, 28-30⁰S haroratda, doimiy aralashtirish va aerasiyda 80-84 soat davomida olib boriladi. Fermentasiy tugagash kultural suyuqlikka issiqlik bilan ishlov beriladi va vakuum ostida bug’lantiriladi, bunda quruq modda 30-40% namlik saqlashi lozim. Bug’lantirilgan konsentrat purkab quritgish moslamada quritiladi. Oziqa preparati bo’lgan В₂ vitamini to’qsariq-qoramtir rangda bo’lib, namligi 10% dan ko’p bo’lmaydi. Tayyor preparat tarkibida 10 mg/g dan kam bo’lmagan В₂vitamini, shuningdek, boshqa В guruh vitaminlarini (В₁, В₃, В₆, В₁₂) va nikotin kislotasini saqlaydi.