Donni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi
А.Сданилин.А.Б BpatyxHH
Yüklə 101,52 Kb. Pdf görüntüsü
|
- Bu səhifədəki naviqasiya:
- П р а к Ш к у т
|
10.
А.Сданилин.А.Б BpatyxHH Совершенс1вование texHono- гических процессов на ту к а то л ь н ы х заводах.М - “Колос”, 1976. 11. Т.К. Копейкина.Е М Мельников П р а к Ш к у т по т у к а т о л ь - но крупяногау и ко тб и к о р то в ОМУ производ^ву М - “Колос”, 1980. 268 MUNDARIJA 1-BOB. Don va don m ahsulotlarini saqlash va qayta ishlashning tarixiy bosqichlari........................................................ 5 Don va don mahsulotlarini saqlash tarixi................................... 5 Don massasini sovuq holatda saqlash.......................................23 Don massasini germetik saqlash holatlari................................ 25 2-BOB. Don va don m ahsulotlarining tuzilishi.....................39 Don va don mahsulotlarining fizik xossalari............................ 39 Donnig kimyoviy tarkibi va oziqaviy qiymati.........................60 Donning kimyoviy tarkibi......................................................... 64 Donni saqlashda kechadigan fizologik jarayonlar, mikro- organizmlar faoliyati va ulaming ta’siri........................................ 68 Don massasi mikroflorasining kelib chiqishi............................ 72 Don mikroflorasining tavsifi va klassifikatsiyasi................... 76 3-BOB. Don zararkunandalari va ularga qarshi kurashish.. 81 H asharotlar................................................................................... 82 Qushlar va zararkunanda kemiruvchilar................................ 101 Zararkunandalarga qarshi kurash va profilaktik chora- tadbirlar........................................................... v................................. 103 4-BOB. D onlarni h a r xil begona aralash m alard an tozalash texnologiyasi..................................................................... 117 Don tozalash bo‘limi.................................................................117 Don aralashmalarini chiqindilardan tozalash va texnologik sifatini yaxshilashda fizik xususiyatlarining ahamiyati............... 120 Donning shaffofligi.................................................................. 121 Tegirmonning don tozalash sexiga yuboriladigan donning sifati..................................................................................................... 122 Quruq usulda tozalash..............................................................130 Don endospermini yumshatish jarayonining ahamiyati..... 133 Donning sirtqi qismiga intensiv usulda ishlov berish..........137 Donlarning ustki qatlamlariga ishlov berish texnologiyasi ning samaradorligi.............................................................................138 269 |