Tərkibi: Toyuq – 1 ədəd
Kartof – 3-4 ədəd
Pomidor – 2 ədəd
Soğan– 2 ədəd
Duz, istiot
Hazırlanma: Çolpa kiçik tikələrə doğranır və yağ əlavə edilərək soğanla, soğan görünməz olana qədər qovrulur. Sonra pomidor tökülüb bir az da qovrulduqdan sonra fiqurlu bıçaqla kəsilmiş kartof və azca su əlavə edilir. Kartof bişənə qədər tökülən su çəkilir. Duz, istiot zövqə görə əlavə edilir. Xocalı
Çolpa qızartması
Tərkibi: Çolpa – 1 kq.
Kərə yağı – 200 qr.
Soğan – 200 qr.
Keşniş – 100 qr.
Hazırlanması: Çolpa doğranıb qazana tökülür, üzərinə kərə yağı, duz, doğranmış soğan və bir stəkan su əlavə olunur. Bir saat bişirilir, qaba çəkiləndə üstünə göy doğranıb süfrəyə verilir.
Qarabaü mÿtbÿxi
148 ●
Xocavwnd
Çolpa çığırtması
Тяркиби: Çolpa – 1 ədəd
Soğan – 200 qr.
Pomidor – 150 qr.
Yağ – 200 qr.
Duz, istiot
Hazırlanması: Kəsilmiş çolpa təmizlənib doğrandıqdan sonra tavada soğan, duz və pomidorla bir yerdə yağda qızardılır. Hazırlanmış çığırtma süfrəyə verilir. Ağdam
