Qida məhsulları ilə təmasda olan qablaşdırıcı materiallara daha sərt tələblər
növbədə sanitar-gigiyenik xassələrin lazımi səviyyəsini təmin etmək tələb olunur.
Göstərilən məhsullar üçün qablaşdırıcı materialın seçilməsinin mütləq şərtlərindən
biri qablaşdırmanın insan səhhəti üçün fizioloji təhlükəsizliyini təsdiq edən gigiyenik
Qida məhsullarının keyfiyyətinə qoyulan sanitar-gigiyenik tələblərə aşağıdakılar
42
qablaşdırıcı materialın tərkibində oqanizmə xüsisi təsir göstərən
(kansorogenlik, allergiya və s.) yüksəs toksiki maddələr olmamalıdır;
qablaşdırıcı material məhsulun orqanoleptik və fizioloji xassələrini
dəyişməməlidir, həmçinin gigiyenik nöqteyi-nəzərdən miqrasiya səviyyəsini aşan
miqdarda zərərli maddələrin ayrılmasına yol verilməməlidir.
Xüsusi sertifikatlaşdırma orqanları tərəfindən bu məqsədlə aparılan sanitar –
gigiyenik tədqiqatlarda qablaşdırıcı materialdan onunla kontaktda olan qida
məhsuluna hansı birləşmələrin hansı miqdarda keçdiyi təhlil edilir.
Sınaqları sadələşdirmək üçün bir qayda olaraq konkret qida məhsulları deyil, bu
və ya digər real məhsulun xassələrini immitasiya edən süni model mühitlərdən
istifadə olunur.
Yağlı məhsullar üçün model mühit kimi dietil efiri, tsikloheksan, aseton, parafin
yağı, kakao yağı, sintetik poliqliserinlər istifadə olunur.
Səhiyyə orqanları tərəfindən model mühitlərdə (50-60mq/kq məhsulda)
miqrasiyanın miqdarı, həmçinin ayrı-ayrı ən zəhərli birləşmələrin (ağır metalların,
üzvi həlledicilərin, monomerlərin və digər qablaşdırıcı material komponentlərinin)
miqrasiya normativləri müəyyən edilir (cədvəl 2.4).
Cədvəl 2.4
Polimer qablaşdırıcı materiallara qoyulan gigiyenik tələblərin müəyyən olunmsı üçün istifadə
Dostları ilə paylaş: 
