Properties of the soya flour the summary

 
BIBLIOGRAPHY. 
1. Atabaeva Х.N.- Technology of soya cultivation in Uzbekistan - Т. Matbuot, 1989. 
2. Yormatova D., Shamuratov N. – Technology of cultivation of cereals. Tashkent– 
2012.  
3. Yormatova D.Y. – SOYA. Samarkand – 1991, p.153.
4. Kulak G.V. Maksimchuk B.M. Technology of flour production. - Moscow: 
Agropromizdat, 1991.  
5. Matveeva I.V. Food additives and bakery modifier in the production of flour 
products: Tutorial: revised and supplemented edition - М.: Synergy, 2001.- p.115. 
6. Puchkova L.I. Laboratory practical training session on baking technology. – М.: 
Light and food industry, 1982. – p.308. 
7. Collection of technological instructions for the production of bread and bakery 
products. –М.: Preyskurantizdat, 1990. – p.494.  
8. Chemical compound of foodstuff: I.M.Skurihina, M.N.Volgareva. Manual,
1
st
book/. – Мoscow: Agropromizdat, 1987, p.13 
9. Internet data: 
www.zerno.ru
  
www.zernolab.ru
  
www.google.com