Sanitar-feldşer ixtisası üzrə nümunəvi test sualları Bölmə Epidemiologiya

429) Yumurta sarısı hansı vitaminlərin mənbəyidir?
A) A, E, K, B2

B) A, D, B1, B6

C) A, D, E, K

D) A, D, C, PP

E) A, D, E, B6
Yumurta sarısı A, D, E, K vitaminlərinin mənbəyidir.
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва 1987 səh.188
430) Yumurtaların tərkibində hansı yüksək keyfiyyətli zülal daxildir?
A) İxtulin

B) Konalbumin

C) Miozin

D) Aktin

E) Miogen
Yumurtaların tərkibinə konalbumin, ovoalbumin, ovoqlobulin və s. zülallar daxildir.
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва 1987 səh.187
431) Yumurta melanjının saxlama müddətini uzatmaq üçün nə etmək lazımdır?
A) Dondurmaq

B) Duzlamaq

C) Sterilizasiya

D) Pasterizasiya

E) Dezinfeksiya
Yumurta melanjının saxlama müddətini uzatmaq üçün onu dondurmaq lazımdır - 18 - 21⁰C 72 saat ərzində.
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва 1987 səh.191