Sanitar-feldşer ixtisası üzrə nümunəvi test sualları Bölmə Epidemiologiya

409) Manna yarmasını hansı dəndən istehsal edirlər?
A) Qarabaşaq

B) Arpa

C) Buğda

D) Darı

E) Düyü
Manna yarmasını buğdadan istehsal edirlər.
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва 1987 səh.137
410) Yaxşı keyfiyyətli buğda ununda kleykevinanın miqdarı nə qədərdir?
A) 35 - 40%

B) 30 - 35%

C) 20 - 30%

D) 40 - 50%

E) 40 - 45%
Yaxşı keyfiyyətli buğda ununda kleykevinanın miqdarı 20 - 30%.
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва 1987 səh.145
411) Xəmirin yumşalması necə aparılır?
A) Bakteriyalar, maya və kimyəvi yumşaldıcı preparatlarla

B) Sirkə ilə

C) Çay sodası ilə

D) Maya və çay sodası

E) Çay sodası və sirkə ilə
Xəmirin yumşalması bakteriyalar, maya və kimyəvi yumşaldıcı preparatlarla aparılır.
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва 1987 səh.151