21. 0 ‘zbek m illiy shirin taomlar tayyorlash jarayoni, oziqaviy qiymati, sifatiga qo‘yiladigan talablar va saqlash muddatlari. 22. B iskvit xamiridan mahsulotlar tayyorlash turlari va tayyorlash jarayoni 23. Oshima xamirda tayyorlanadigan taomlarni turlari va ualm i tayorlash jarayoni. 24. 0 ‘zbek milliy xamir mahsulotlari va taomlari tayyorlash jarayoni, oziqaviy
qiymati, sifatiga qo'yiladigan talablar .
25. Issiq va yaxna ichim liklam ing ovqatlanishdagi ahamiyati, tayyorlash jarayoni, sifatiga qo'yiladigan talablar. 26. Dasturxon tuzash qoidalari, o ‘zbek m illiy dasturxon tuzashning o ‘ziga xos xususiyatlari. 27. S o g ‘lom odamning Ratsional ovqatlanish tamoyillari. 28. N on va non mahsulotlarining oziqaviy qiymati, sifatiga qo'yiladigan talablar 29. Kraxmal, shakar, asal mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, oziqaviy qiymati
30. M eva va rezavor qandolat mahsulotlarining turlari, kim yoviy tarkibi, oziqaviy qiymati. 31. Oshirma xamirdan tayyorlanadigan pishiriqlar turlari, tayyorlash jarayoni.
32. Dukkakli maxsulotlardan tayyorlanadigan taomlar turlari, ularni tayyorlash. 33. Shirin qandolat mahsulotlari (kraxmal, qand, asal) va ulaming kimyoviy
tarkibi, oziqlik qiymati
34. Varaqi xamirdan mahsulotlar tayyorlash va ulam ing kim yoviy tarkibi, to'yim liligini hisoblash 35. SogMom odamning ovqatlanish asoslari, ratsional ovqatlanish tamoyillari,
taom turlari
36. Tabiiy va kim yoviy tolalar. 37. T o ‘qimachilik va yengil sanoatida ishlatiladigan yangi tolalar assortimenti. 38. Qishki gazlamalar assortimeti. 39. N o to ‘qim a m atolam ing assortimenti va ishlatilishi.
