Sistem penilaian dalam

Mastikasi

• Mastikasi

• (Proses pengunyahan makanan dengan gigi di dalam mulut mengunyah /chewing)

• Deglutasi

• (Proses penelan makanan ke rumen melalui gerakan peristaltik oesophagus

• Regurgitasi

• (memuntahkan kembali pakan dari rumen ke rongga mulut dalam bentuk bolus semi cair (ingesta).

• Remastikasi

• (mengunyah kembali bolus di dalam mulut dan lebih lama dari mastikasi pertama)

• Redeglutasi (penelanan kembali)

• Eruktasi :belching/sendawa mengeluarkan CO2 dan methan lewat mulut

• Gerakan ruminasi pada sapi terlihat pada gambar di bawah ini :

1. Fermentasi Karbohidrat

• 1. Fermentasi Karbohidrat

• Karbohidrat pakan akan difermentasi oleh mikroba rumen menjadi Volatile Fatty Acid ( VFA) atau asam-asam lemak terbang yaitu C2 ( asam asetat), C3 (asam propionat) dan C4 ( asam Butirat).

•