O’smirning ovqatlanishi vitaminlar jihatidan ham to’la sifatli bo’lmog’i kerak. Vitaminlar organizmning normal o’sishi, rivojlanishi va hayot faoliyati uchun zarur: ular almashinuv jara-yonlarini rag’batlantiruvchi va boshqaruvchilar sifatida, ayniqsa assimilyatsiya jarayonida katta ahamiyatga ega.
Vitaminlar mehnat qobiliyatini va organizmning turli kasalliklarga va tashqi muhitning noqulay sharoitlariga nisbatan chidamini oshiradi. Organizm uchun ayniqsa vitamin A, B1 , B2 , PP, B6 , C, D larning ahamiyati juda muhim.
