Zülalların denaturasiyasının səbəbləri ?
?
?
Orqanizmimizdə baş verən stress zamanı, mütləq müəyyən amin-
turşuya ehtiyac yaranır. Əgər lazım olan aminturşu olmazsa, immu-
nitet pozulur.
İnsan orqanizmində ən böyük aminturşu zəncirinə malik zülal
titindir .
O, 38138 aminturşu qalığından ibarətdir.
İnsanda 5–6 ay ərzində zülalların bir çoxu yenisi ilə əvəz olunur.
Osminoqlar və digər molyuskların, hörümçəklərin qanı göyümtül
rəngdə olur. Buna səbəb tərkibində dəmir olan və qana qırmızı rəng
verən hemoqlobin deyil, mis atomlarına malik hemosianinin olmasıdır.
