Restoran menejerining vazifalari

Restoran menejerining vazifalari

• 
  Turli tadbirlar - to'ylar, yubileylar, tug'ilgan kunlarni tashkil qilish;
  
• 
  Monitoring va hisobot berish; hujjatlarni tizimlashtirish;
  
• 
  Ofitsiantlarni tanlash va o'qitish;
  
• 
  Ofitsiantlar va xavfsizlik xodimlarining ishlarini muvofiqlashtirish;
  
• 
  Mehmonlar bilan nizolarni hal qilish;
  
• 
  Binoning sanitariya-gigiyena talablariga javob berishiga mas’ullik:
  
• 
  O'z vazifalarini bajarmagan xodimni ishdan bo'shatish huquqini saqlab qoladi.
  

Umumiy ovqatlanish korxonalariga qo’yiladigan talablar:

• 
  Binoning tashqi ko’rinishi, arxitekturasi (qurilish materiallaridan o’ziga xos foydalanilgani);
  
• 
  Peshtoqiga restoran nomining yozilishi;
  
• 
  Kirish va chiqish eshiklari yuqori qismining berkitilgani;
  
• 
  Joylar soni ko’p bo’lganda chiqish eshiklarining qulayligi va soni;
  
• 
  Tashqari va restoran ichki qavatlarining yoritilishi;
  
• 
  Eshiklar dizayni va ochilish uslubi;
  
• 
  Tashkilotning tashkiliy huquqiy shakli va faoliyati aks etgan hujjatning taqdim etilishi.
  

Restoran direktoriga qo’yiladigan talablar:

• 
  maxsus yo’riqnoma va ichki tartib-qoida hujjatlarini tasdiqlashi;
  
• 
  restoranning barcha tashkiliy ishlari, tijorat-xo’jalik moliyaviy faoliyati uchun javob berishi;
  
• 
  xodimlarni erkin tanlash va ish berish;
  
• 
  tashkilotni xomashyo-materiallar, moddiy-texnika anjomlari bilan o'z vaqtida ta'minlab turish;
  
• 
  tashkilotning savdo qoidalariga, sanitariya- gigiena, texnika xavfsizligi talablariga amal qilish;
  
• 
  xodimlarning ichki tartibni aniq va to'la bajarishlarini ta'minlash;
  
• 
  jamoada tarbiyaviy ishlami olib borishni tashkil etish.