1 friday, april 19 Biochemistry and Molecular Biology asbmb graduate and postdoctoral travel award keynote lecture special Session

S.H. Lee-Kwan, R. Yong, S.N. Bleich 

and J. Gittelsohn. Johns Hopkins Sch. of Publ. Hlth.

D59 

I 842.13 Children’s response to food price 

and warning interventions when purchasing snack foods. 

S.B. Cash, W.L. Adamowicz, S. Allen and A.R. McAlister. 

Friedman Sch. of Nutr. Sci. and Policy, Tufts Univ., Univ. of 

Alberta and Michigan State Univ.

D60 

II 842.14 Food package labels deceive young 

children. 

R. Heller, A. Berhaupt-Glickstein, J. Martin-Biggers 

and C. Byrd-Bredbenner. Rutgers, The State Univ. of New 

Jersey.

D61 

I 842.15 The influence of “”Guiding Stars”” on 

perception and choice of foods at a 4-year university. 

G.B. 

Carey, M. Maher, R. Laramore, C. Pascoe, J. Skalinski and 

J. Morrell. Univ. of New Hampshire.

D62 

II 842.16 Heavy metals and microbial contents of 

roadside roasted corn and plantain. 

O.T. Oyelola, M. Afolabi, 

I. Ajiboshin, N. Ofodile and I. Banjoko. Yaba Col. of Technol., 

Nigeria.

D63 

I 842.17 Major food sources of heavy metals 

differ between the high and low dietary exposure groups. 

S-Y. 

Oh, S-O. Kwon, H. Hwang, J. Kim, S-A. Lee, K.S. Park and 

H. Kwon. Kyung Hee Univ., Natl. Cancer Ctr., Ilsan, Kang Won 

Univ., Korea Inst. of Sci. & Technol., Seoul and Dankook Univ., 

South Korea.

D64 

II 842.18 Patterns of food source usage among 

low-income African Americans are associated with dietary 

intake. 

A. Cuccia, N. Budd, D. Liu, B. Jock, J. Jeffries, L. 

Powell and J. Gittelsohn. Johns Hopkins Bloomberg Sch. of 

Publ. Hlth., Univ. of North Carolina Gillings Sch. of Global Publ. 

Hlth. and Univ. of Illinois at Chicago.

D65 

I 842.19 A survey of added sugars within 

the American food supply. 

K. Babula, M. Kavanagh and K. 

Melanson. Univ. of Rhode Island.

D66 

II 842.20 Composition of beverages in the homes 

of low-income families in greater Hartford, CT. 

D.B. Wakefield, 

A. Ferris and K. Lora. Univ. of Connecticut Hlth. Ctr., East 

Hartford and Univ. of Oklahoma Hlth. Sci. Ctr.

D67 

I 842.21 Developing Mass in Motion Kids: a 

multi-sector intervention to reduce childhood obesity using 

community-clinical partnerships. 

R. Blaine, E. Taveras, K. 

Davison, S. Gortmaker, S. Anand, J. Falbe, S. Criss, M. 

Perkins, J-A. Kwass, T. Land and L. Smith. Harvard Sch. 

of Publ. Hlth., Harvard Med. Sch., Natl. Init. for Children’s 

Healthcare Quality and Massachusetts Dept. of Publ. Hlth., 

Boston.

843.  SCHOOL FOOD ENVIRONMENT AND 

NUTRITION

Poster

(Sponsored by: Community and Public Health RIS)

m

on

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D68 

I 843.1  State-wide availability of pulse crops 

in USDA Foods Program. 

M.E. Waldrop and J.M.W. Rueda. 

Washington State Univ. and American Pulse Assn., Moscow, 

ID.

D69 

II 843.2  Frequency and manner of usage of 

pulse crops in school meals in Michigan. 

M.E. Waldrop and 

J.M.W. Rueda. Washington State Univ. and American Pulse 

Assn., Moscow, ID.

MONDAY NUTRITION

260

D70 

I 843.3  Interdependency between physical 

education and food environment in school on students’ energy 

balance: an agent-based model. 

H-J. Chen, H-X. Xue and Y. 

Wang. Johns Hopkins Sch. of Publ. Hlth.

D71 

II 843.4  The harvest of the month program 

successfully promotes vegetable selection and consumption 

among first graders from low-income schools. 

Q. Chen, A. 

Gerson, K. Goto, C. Wolff, S. Bianco-Simeral, G. Hansen, M. 

Frigaard and B. Armstrong. California State Univ., Chico.

D72 

I 843.5  Cooking show and tell: an educational 

tool for improving vegetable preference among first graders. 

M.V. Colas, J.A. Vaccaro, G.G. Zarini and F.G. Huffman. 

Florida Intl. Univ.

D73 

II 843.6  Antecedents of school meal 

consumption patterns among primary school children. 

S.S.D. 

Nichols, N. Paul-Morris and M. Francis. Univ. of West Indies 

and Natl. Schs. Dietary Svcs. Ltd., Trinidad and Tobago.

844.  GLOBAL NUTRITION: DIET AND FOOD 

SECURITY

Poster

(Sponsored by: Global Nutrition Council (GNC))

m

on

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D74 

I 844.1  Parent-child resemblance in dietary 

intakes, body mass index and blood pressure in China. 

Y. Wu, 

S. Du, H. Wang, B. Zhang and Y. Wang. Johns Hopkins Global 

Ctr. on Childhood Obesity, Univ. of North Carolina at Chapel Hill 

and Chinese Ctr. for Dis. Control and Prevent., Beijing.

D75 

II 844.2  Do households that experience crop 

failure or price shocks reduce animal source food expenditures 

in rural Peru? 

D.L. Humphries, B. Crookston, W. Schott, K.A. 

Dearden, J.R. Behrman and M.E. Penny. Yale Univ., Brigham 

Young Univ., Univ. of Pennsylvania, Boston Univ. & Helen Keller 

Intl., Kathmandu and Nutr. Res. Inst., Lima Peru.

D76 

I 844.3  Household food insecurity during the 

pre-harvest period is associated with respiratory infections, 

but not stunting among 6-11 month old infants in rural Ghana. 

A. Cofie, G.S. Marquis and A. Lartey. Sch. of Dietetics and 

Human Nutr., McGill Univ. and Univ. of Ghana.

D77 

II 844.4  The Latin American Household Food 

Security Measurement Scale (ELCSA) was used to determine 

food security status in Honduran families with children ages 6 to 

60 months. 

A.L. Chicoine, T.M. Kemmer and M. Coello. South 

Dakota State Univ. and Joint Task Force-Bravo, Honduras.

D78 

I 844.5  The impact of food assistance on 

nutritional status and disease severity among HIV-positive, 

antiretroviral therapy ineligible individuals in Uganda. 

S. 

Kadiyala, J. Maluccio, E. Faust and R. Rawat. Intl. Food Policy 

Res. Inst., New Delhi and Washington, DC and Middlebury Col.

D79 

II 844.6  Agriculture, income and nutrition 

linkages in India: findings from a nationally representative 

survey. 

S. Kadiyala, P. Bhagowalia and D. Headey. Intl. Food 

Policy Res. Inst., New Delhi and Addis Ababa and Dr. B. R. 

Ambedkar Univ., India.

D80 

I 844.7  Food consumption pattern and 

associated factors in Vietnam. 

P.H. Nguyen, G. Strizich, A.L. 

Lowe, H. Nguyen, H. Pham, T. Truong, S. Nguyen, G.A. 

Reinhart, K.B. Harding, L.M. Neufeld, R. Martorell and U. 

Ramakrishnan.  Thai Nguyen Univ. of Pharm. and Med., 

Vietnam, Intl. Food Policy Res. Inst., Hanoi, Columbia Univ., 

Emory Univ., The Mathile Inst., Dayton and Micronutrient 

Initiative, Ottawa.

D81 

II 844.8  Vitamin and micronutrient intakes among 

women of reproductive age in Vietnam. 

U. Ramakrishnan, P.H. 

Nguyen, E. Copeland, A.E. Lowe, G. Strizich, H. Nguyen, H. 

Pham, T. Truong, S. Nguyen, G.A. Reinhart, K.B. Harding, 

L.M. Neufeld and R. Martorell. Emory Univ, Thai Nguyen 

Univ. of Pharm. and Med., Vietnam, Intl. Food Policy Res. 

Inst., Hanoi, Columbia Univ., The Mathile Inst., Dayton and 

Micronutrient Initiative, Ottawa.

D82 

I 844.9  Cesarean delivery and maternal 

knowledge are important predictors of early breastfeeding 

practices in Bangladesh, Ethiopia and Vietnam. 

K. Begum, 

K.G. Dewey, J. Peerson, K.K. Saha, D. Ali, P.H. Nguyen, R. 

Rawat and P. Menon. Univ. of California, Davis and Intl. Food 

Policy Res. Inst., Washington, DC.

D83 

II 844.10 A longitudinal study on infant and young 

child feeding trajectories identifies maternal and household 

capacities that influence the effectiveness of a behavior change 

communications intervention in Bangladesh. 

A.A. Zongrone, 

T. Roopnaraine, M.I. Bhuiyan, K. Afsana, G.H. Pelto, K.M. 

Rasmussen, R.J. Stoltzfus, K. Saha and P. Menon. Cornell 

Univ., Ind. Res., Lusaka, Zambia, Intl. Food Policy Res. Inst., 

Washington, DC and BRAC, Dhaka, Bangladesh.

D84 

I 844.11 Young child complementary food 

diversity in the East African region: cross-country differences, 

geographic distribution and relationship with health-care 

utilization. 

C. Gewa and T. Leslie. George Mason Univ.

845.  GLOBAL NUTRITION: MICRONUTRIENTS AND 

HUMAN FUNCTIONS

Poster

(Sponsored by: Global Nutrition Council (GNC))

m

on

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D85 

I 845.1  Nutritional status and mental 

development of children under 5 years of age in Amhara 

Region of Ethiopia. 

H. Mohammed, G.S. Marquis, F. Aboud, 

K. Bougma, D. Singla, K.B. Harding and A. Samuel. McGill 

Univ., Micronutrient Initiative, Ottawa Ethiopian Hlth. and Nutr. 

Res. Inst., Addis Ababa.

D86 

II 845.2  Maternal iron status and depressive 

symptoms in rural Bangladesh. 

L.K. English, L.E. Murray-

Kolb, S. Chang, J. Hamadani, S.E. Arifeen, A. Baqui and 

R.E. Black. Penn State, Johns Hopkins Bloomberg Sch. of 

Publ. Hlth., Johns Hopkins Med. Instn. and ICDDR,B, Dhaka.

D87 

I 845.3  Association between stressful live 

events and alcohol consumption among South Indians: 

findings of a population-based cross-sectional survey. 

K. 

Chui, M. Thanikachalam, M. K, H. Vijayakumar, A. Must, O. 

Bermudez, V. Chomitz and S. Thanikachalam. Tufts Univ., 

Boston, The Ohio State Univ. and Sri Ramachandra Univ., 

India.

NUTRITION MONDAY

261

M

O

N

D88 

II 845.4  Iodine deficiency and child development 

in Ethiopia. 

K. Bougma, G.S. Marquis, F.E. Aboud, E.A. 

Frongillo, D. Singla, K.B. Harding, T. Lemma, A. Samuel and 

D. Serfu. Sch. of Dietetics and Human Nutr., McGill Univ., Univ. 

of South Carolina, Micronutrient Initiative, Ottawa, Bahir Dar 

Univ. Sch. of Psychol., Ethiopia and Ethiopian Hlth. and Nutr. 

Res. Instn., Addis Ababa.

D89 

I 845.5  Interrelationships of growth, 

development and biomarkers of iron status. 

N. Balakrishna, 

K.V. Radhakrishna, K. Madhavan Nair, S. Fernandez-Rao, 

P. Ravinder, K.M. Hurley, N. Tilton, K. Harding, G. Reinhart 

and M.M. Black. Natl. Inst. of Nutr., Hyderadad, India, Univ. of 

Maryland Sch. of Med., Micronutrient Initiative, Ottawa and The 

Mathile Inst. for the Adv. of Human Nutr., Dayton.

D90 

II 845.6  Brain dynamics as a function of iron 

status: relating electroencephalographic patterns and body 

iron measures in Indian adolescents. 

M.J. Wenger, S.P. Scott, 

L.E. Murray-Kolb, P. Ghugre, S. Udipi and J.D. Haas. Univ. of 

Oklahoma, Cornell Univ., Penn State and SNDT Women’s Univ. 

Mumbai.

D91 

I 845.7  Long-term effects of micronutrient 

supplementation on school age child behavior. 

C.L. Bahnfleth, 

L.E. Murray-Kolb, B. Schaefer, P. Cole, J. Katz, S.K. Khatry, 

S. LeClerq, J.M. Tielsch and P. Christian. Penn State, Johns 

Hopkins Bloomberg Sch. of Publ. Hlth. and NNIPS, Kathmandu, 

Nepal.

D92 

II 845.8  Iron deficiency but not anemia affects 

cognition in Indian adolescents. 

S. Scott, L. Murray-Kolb, M. 

Wenger, S. Udipi, P. Ghugre and J. Haas. Penn State, Univ. of 

Oklahoma, Cornell Univ. and SNDT Women’s Univ., Mumbai.

D93 

I 845.9  Iron deficiency and physical activity 

after a dietary iron intervention in female Indian tea pickers. 

Y. Serrano, M. Rahn, E. Crump, S. Venkatramanan and J.D. 

Haas. Cornell Univ. and McGill Univ., Ste Anne de Bellevue.

D94 

II 845.10 Adaptation of a compact rapid vitamin 

A assay device (iCHECK™) to simulated field conditions and 

relevant substrates in Guatemala. 

Z.M. Zambo, J.D. Sanchez-

Mena, M.N. Orozco and N.W. Solomons. McGill Univ. and 

CeSSIAM, Guatemala City.

D95 

I 845.11 Serum thyroglobulin concentration as 

an index of iodine status in adults. 

S.A. Skeaff, C.D. Thomson 

and W.R. Parnell. Univ. of Otago, New Zealand.

D96 

II 845.12 Effect of micronutrient supplementation 

on diarrhea and acute bronchitis morbidity in rural Honduran 

children. 

L. Feeney, A. Paxton-Aiken, K. Kruse, J.E. Heck and 

G.A. Reinhart. Hombro a Hombro, Santa Lucia, Honduras, 

Shoulder to Shoulder, Asheville, NC and The Mathile Inst. for 

the Adv. of Human Nutr.®, Dayton, OH.

D97 

I 845.13 Zinc deficiency and growth status in 

children aged 6-60 months in rural Honduras. 

M.M. Lauseng, 

T.M. Kemmer and M. Coello. South Dakota State Univ. and 

Jsoto Cano Air Base, Honduras.

D98 

II 845.14 Elevated hair lead associated with 

anemia and socioeconomic status in Honduran children ages 

6-60 months. 

K.R. Hemmingson, T.M. Kemmer, E. Droke and 

M. Coello. South Dakota State Univ. and Soto Cano Air Base, 

Honduras.

D99 

I 845.15 A fortified corn/soy atole increases linear 

growth and decreases morbidity over a 2.5 year period in urban 

Guatemalan toddlers and young children. 

L.M. Villanueva 

and G.A. Reinhart. Nutr. and Hlth., Guatemala City and The 

Mathile Inst. for the Adv. of Human Nutr.®, Dayton.

D100 

II 845.16 Plasma and breastmilk selenium in HIV-

infected Malawian mothers is positively associated with infant 

selenium status at 2 or 6 and 24 weeks post-partum but is not 

associated with maternal supplementation. 

V.L. Flax, M.E. 

Bentley, G.F. Combs, Jr., C.S. Chasela, D. Kayira, G. Tegha, 

E.J. Daza, A.P. Kourtis, D.J. Jamieson, C.M. van der Horst 

and L.S. Adair. Univ. of North Carolina at Chapel Hill, USDA, 

Grand Forks, UNC Proj., Malawi and Ctrs. for Dis. Control and 

Prevent.

D101 

I 845.17 A label-free photonic crystal biosensor 

for the assessment of iron status using ferritin. 

R.D. Peterson, 

B. Cunningham, J. Andrade and N. Engeseth. Univ. of Illinois 

at Urbana-Champaign.

D102 

II 845.18 Micronutrient intake adequacy 

associated with shifting livelihoods in pastoralist communities 

of Samburu, Kenya. 

L. Iannotti and C. Lesorogol. Washington 

Univ. in St. Louis.

D103 

I 845.19 Comparison of preventive and 

therapeutic zinc supplementation programs for young children 

in Burkina Faso: a randomized, masked, community-based 

trial. 

E. Becquey, C. Ouedraogo, S.Y. Hess, N. Rouamba, L. 

Prince, S.A. Vosti, J-B. Ouedraogo and K.H. Brown. Helen 

Keller Intl., New York, Univ. of California, Davis and Inst. of Res. 

and Hlth. Sci., Burkina Faso.

D104 

II 845.20 Development of a point-of-use, iron 

fortification technology of nixtamalized corn masa for rural 

communities in Central America. 

P.C. Torres-Aguilar, C. Chen, 

B. Jacobson, Y. Lee and J.E. Andrade. Univ. of Illinois at 

Urbana Champaign.

D105 

I 845.21 Anemia in infancy in rural Bangladesh: 

the contribution of iron deficiency, infections, and poor feeding 

practices. 

R. Rawat, K.K. Saha, A. Kennedy, F. Rohner, M.T. 

Ruel and P. Menon. IFPRI, Washington, DC and GroundWork 

LLC, Crans-près-Céligny, Switzerland.

D106 

II 845.22 Very low micronutrient intake adequacy 

of young children in rural Bangladesh is explained by limited 

diversity of nutrient-rich foods. 

J.E. Arsenault, E.A. Yakes, 

M.M. Islam, M.B. Hossain, T. Ahmed, C. Hotz, B. Lewis, A.S. 

Rahman, K.M. Jamil and K.H. Brown. RTI Intl., Research 

Triangle Park, Univ of New Mexico, ICDDR,B, Dhaka, 

Bangladesh, Nutridemics, Toronto, John Hopkins Univ and 

Univ of California, Davis.

D107 

I 845.23 Decline in childhood iron deficiency 

after interruption of malaria transmission in highland Kenya. 

S.E. Cusick, A.E.P. Frosch, B.N. Ondigo, G.A. Ayodo and 

C.C. John. Univ. of Minnesota, Minneapolis, Maseno Univ., 

Kenya and Kenya Med. Res. Inst., Kisumu.

D108 

II 845.24 Food consumption in the Nigerian 

population: estimates of energy and micronutrient intakes and 

main food sources of energy, iron and zinc. 

O.I. Bermudez, K. 

Lividini, M. Fuster, M-F. Smitz and J.L. Fiedler. Sch. of Med. 

and Friedman Sch. of Nutr., Tufts Univ. and Harvest Plus/IFPRI, 

Washington, DC.

D109 

I 845.25 Efficacy of micronutrient supplement 

intake in increasing hemoglobin in pregnancy: dose-effect 

comparisons with multiple micronutrient in the minimat trial in 

rural Bangladesh. 

E-C. Ekström, H. Eneroth, S. El Arifeen 

and L-A. Persson. Uppsala Univ., Sweden and ICDDR,B, 

Dhaka, Bangladesh.

MONDAY NUTRITION

262

D110 

II 845.26 Characterization of anemia and iron 

deficiency in 6-12 month old infants from rural India.

 K. 

Madhavan Nair, S. Fernandez-Rao, N. Balakrishna, K.V. 

Radhakrishna, P. Ravinder, A. Little Flower, K.M. Hurley, N. 

Tilton, K. Harding, G. Reinhart and M.M. Black. Natl. Inst. 

of Nutr., Hyderabad, India, Univ. of Maryland Sch. of Med., 

Micronutrient Initiative, Ottawa and Mathile Inst. for Adv. of 

Human Nutr., Dayton.

D111 

I 845.27 Vitamin B12 supplementation of 

Bangladeshi women in pregnancy and lactation: effects 

on maternal and infant status, breast milk and immunity. 

T. 

Siddiqua, S. Islam, K. Ahsan, M. Rashid, D. Hampel, S. 

Shahab-Ferdows, L.H. Allen and R. Raqib. Univ. of California, 

Davis and Intl. Ctr. for Diarrheal Dis. Res., Dhaka, Bangladesh 

and USDA, Davis.

D112 

II 845.28 VO

2

 max improves in Indian school 

children after a feeding trail with iron biofortified pearl millet. 

L.M. Pompano, E.M. Przybyszewski, S.A. Udipi, P. Ghugre 

and J.D. Haas. Cornell Univ. and SNDT Women’s Univ., 

Mumabai.

D113 

I 845.29 Plasma zinc response to 

supplementation in apparently healthy women from rural 

Sidama in Southern Ethiopia. 

A. Bogale, S. Peterson and B.J. 

Stoecker. Oklahoma State Univ. and Hawassa Univ., Ethiopia.

D114 

II 845.30 Blood lead, iron deficiency and IQ in 

Uruguayan first-graders. 

K. Kordas, G. Barg, A. Roy, N. Manay 

and E.I. Queirolo. Penn State, Catholic Univ. of Uruguay and 

Univ. of Republic of Uruguay.

846.  NUTRITION AND INFLAMMATION

Poster

(Sponsored by: Medication Nutrition Council (MNC))

m

on

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D115