partiküllerini algılayan kemoreseptör özelliğindedir.
Koku organı, filogenetik olarak suda yaşayan hayvanlardan ziyade, karada yaşayan
hayvanlarda gelişmiştir. İnsanlarda bu duyu, diğer omurgalılara göre daha az gelişmiştir.
Örneğin köpekler insanlara g öre 10 milyon kez daha kuvvetli koku duyarlar.
Koku Mukozasının Yapısı: Burun boşluğu üç farklı örtü ile kaplanmıştır. Koku
mukozası (tunica mucosa olfactoria) burun üst konkasının yukarısında kalan özel bir
mukozadır. Koku mukozasının en önemli özelliği olfaktor reseptör hücrelerini içermesidir.Bu
hücrelerin dendirt niteliğindeki siliaları mukozanın yüzeyine dönüktür. Mukozadaki destek
hücreleri ve Bowman bezleri yaptıkları salgılarla mukoza yüzeyini ıslatırlar. Solunan
havadaki koku partikülleri.mukoza salgısı içinde eridikten sonra .olfaktor reseptör hücreleri
tarafından algılanır. İnsan koku mukozasında 25 milyon (köpeklerde 220 milyon)
olfaktor reseptör hücresi vardır. Olfaktor reseptör hücreleri algıladıkları kokuyu sinir
impulsları haline çevirerek akson niteliğindeki merkezi uzantıları (Nn. olfactorii) ile MSS'ne
(bulbus olfactorius-trac. olfactorius-koku beyni) iletirler.
