Azərbaycan Respublikası Səhiyyə Nazirinin 19 sentyabr 2012-ci IL tarixli 70 nömrəli

Mətbəx fəhləsinin nümunəvi vəzifə

TƏLİMATI

I.

Ümumi müddəalar

1. 

Bu   vəzifə   təlimatı   mətbəx   fəhləsinin   vəzifə   öhdəliklərini,   hüquq   və 

məsuliyyətini müəyyən edir.

2. 

Mətbəx fəhləsi vəzifəsinə, iş stajına tələb qoyulmadan, orta ümumi təhsili 

və xüsusi hazırlığı olan şəxs təyin edilir.

3. 

Mətbəx   fəhləsi   Azərbaycan   Respublikasının   qüvvədə   olan 

qanunvericiliyinə əsasən müəssisənin rəhbərinin əmri ilə vəzifəyə təyin  və vəzifədən 

azad edilir.

4. 

Mətbəx  fəhləsi  bilavasitə  baş aşpaz və ya aşpaz  olmaqla,  müəssisənin 

rəhbərinə və ya onun müavininə tabe olur.

5. 

Mətbəx fəhləsi aşağıdakıları bilməlidir:

5.1.  Azərbaycan Respublikasının Konstitusiyasını;

5.2.  qab-qacağın yığılması zamanı sanitar tələbləri;

5.3.  qab-qacağın və onun daşınması üçün arabacığın işlədilməsi qaydalarını;

5.4.  qab-qacağın   əl   ilə   və   qabyuyan   maşınlarla   yuyulmasının,   qab-qacağın 

cihazların, inventarların və müxtəlif təyinatlı qabların qurudulmasının xüsusiyyətlərini 

və qaydalarını;

432

---

5.5.  yuyucu   və   dezinfeksiyaedici   vasitələrin   növlərini   və   məhlulların 

hazırlanması qaydalarını;

5.6.  cihazların işlədilməsi qaydalarını, onların saxlanılması xüsusiyyətlərini;

5.7.  qida tullantılarının toplanılması və saxlanılması qaydalarını;

5.8.  əməyin mühafizəsi, istehsalat sanitariyası və yanğın təhlükəsizliyi üzrə 

qaydaları;

5.9.  fərdi müdafiə vasitələrinin istifadəsi qaydalarını;

5.10.  yerinə   yetirilən   işin   keyfiyyətinə,   iş   yerində   əməyin   rasional   təşkilinə 

olan tələbləri; malların nöqsanlarının növlərini, onların qarşısının alınması və bərpası 

xüsusiyyətlərini bilməlidir.