Vakuum destillə aparatları. Müəyyən olunmuĢdur ki, vakkum
altında destillədən alınan spirtlər (40-50
0
C temperaturda və 100-
150 mm civə sütununda) həddindən artıq yumĢaqlığa, dad
zərifliyinə malik olub, yanmıĢ tamın olması ilə fərqlənir. Lakin
vakuum destillədə, destilyata uçucu turĢuların əhəmiyyətsiz hissəsi
keçməklə, onlar efir əmələgətirmə prosesində fəal iĢtirak etmirlər.
TurĢ efirlər yenidən demək olar ki, yaranmırlar. Destilyata ali
spirtlərin keçməsi ləngiyir.
Alınan konyak spirtində uçucu komponentlər zəif olur və bəzən
hətta (furfurol, turĢ efirlər və b.) tamamilə olmur. Pentozların
dehidratasiyası demək olar ki, baĢ vermir, efir əmələgəlmə və
oksidləĢmə prosesləri olduqca zəifləyir. Ona görə də bu aparatlar
konyak istehsalında çox az tətbiq olunur.
Dostları ilə paylaş: |