Biotexnologiya test, 211
Yüklə 370,1 Kb.
|
- Bu səhifədəki naviqasiya:
- Üçüncü qrupa
|
Ikinci qrupa hansı hormonlar aiddir?
A) boy hormonları və prolaktinlərdir B) peptidli C) iki subvahiddən ibarət olan qlükozalaşdırılmış hormonlar D) inkişaf hormonları və prolaktinlərdir E) inkişaf hormonları və asteroidlər 93. Üçüncü qrupa hansı hormonlar aiddir? A) iki subvahiddən ibarət olan qlükozalaşdırılmış hormonlar B) peptidli C) boy hormonları və prolaktinlərdir D) inkişaf hormonları və prolaktinlərdir E) inkişaf hormonları və asteroidlər 94. Hansı fermentlərin köməyi ilə plazminogeni plazminə çevirməklə trombu parçalamaq mümkündür? A) Urokinaza və streptokinazanın B) Pektinesteraza və streptokinazanın C) α-amilaza və streptokinazanın D) qlükoamilaza və streptokinazanın E) pektattranseliminaza və streptokinazanın 95. Insan orqanizmində neçə qrup interferon hazırlanır? A) 3 B)1 C)2 D)4 E)5 96. Virusların leykositlərə qarşı təsiri nəticəsində əmələ gələn interferon hansıdır? A) α–interferonlar B)β- interferonlar C)γ- interferonlar D)D- interferonlar E)L- interferonlar 97. Virusların fibroblastlara təsirindən yaranan interferon hansıdır? A) β- interferonlar B) α–interferonlar C)γ- interferonlar D)D- interferonlar E)L- interferonlar 98. Immun interferonları hansılardır? A) γ- interferonlar B) α–interferonlar C) β- interferonlar D)D- interferonlar E)L- interferonlar 99. T-limositlərin bakterial və virus antgenlərinə, həmçinin əksinə səth ideterminan tlimfositlərə qarşı antiserum kimi hazırlanan cavab reaksiyası zamanı yaranan interferon hansıdır? A) γ- interferonlar B) α–interferonlar C) β- interferonlar D)D- interferonlar E)L- interferonlar 100. Interforonun aktivlik vahidi kimi elə miqdar interferon götürülür ki, 0,_________ virusla yoluxmadan müdafiə etsin. A) 10 milyon hüceyrəni B) 10 min hüceyrəni C) 100 milyon hüceyrəni D) 100 min hüceyrəni E) 1 milyon hüceyrəni 101. Krioprotektor nədir? A) hüceyrəni zədələnmədən qoruyan agent B) hüceyrəni zədələnmədən qoruyan katalizator C) hüceyrəni zədələnmədən qoruyan avadanlıq D) hüceyrəni zədələnmədən qoruyan maye E) hüceyrəni zədələnmədən qoruyan şüa 102. Konservləşdirmənin başqa daha geniş yayılmış üsulu hansıdır? A) kulturanı mineral yağ qatı altında saxlamaq B) kulturanı zülal yağ qatı altında saxlamaq C) kulturanı karbohidrat yağ qatı altında saxlamaq D) kulturanı kollagen yağ qatı altında saxlamaq E) kulturanı mineral duz qatı altında saxlamaq 103. Reaktivasiya nədir? A) anabioz vəziyyətdən çıxma B) abioz vəziyyətdən çıxma C) anabioz vəziyyətə düşmə D) abioz vəziyyətə düşmə E) düzgün cavab yoxdur 104. Hansı üsulda su aşağı təzyiqdə dondurulmuş, qurudulmuş materialdan xaric olur, maye hala keçmədən birbaşa buxara çevrilir? A) Liofilizasiyada B) polimerizasiyada C) katalizasiyada D) amilasiyada E) pektinasiyada 105. Mikroorqanizmlər tərəfindən sintez olunan ən böyük farmoseptik qrupa aid olan preparatlar necə adlanır? A) antibiotiklər B) vitaminlər C) bakteriyalar D) maya göbələkləri E) inyeksiyalar 106. Bu sxem hansı mikroorqanizmlərin çoxalmasına aiddir? A) bakteriya B) maya göbələkləri C) virus D) spor E) kök 107. Bu sxem hansı mikroorqanizmlərin çoxalmasına aiddir? A) maya göbələkləri B) bakteriya C) virus D) spor E) kif göbələkləri 1 08. Bu sxem hansı mikroorqanizmlərin çoxalmasına aiddir? A) kif göbələkləri B) maya göbələkləri C) virus D) spor E) bakteriya 109. Fermentasiya prosesini xarakterizə edən əsas fiziki göstəricilərə aiddir: A) temperatur, təzyiq, işləmə gücü, qarışdırıcının hərəkət surəti B) temperatur, təzyiq, işləmə gücü, qarışdırıcının strukturu C) temperatur, təzyiq, işləmə gücü, qarışdırıcının tezliyi D) temperatur,pH, işləmə gücü, qarışdırıcının hərəkət surəti E) temperatur, təzyiq, pH, qarışdırıcının hərəkət surəti 110. Fermentasiya prosesini xarakterizə edən əsas kimyəvi göstəricilərə aiddir: A) mühitin pH-ı, oksidləşmə – bərpaetmə potensialı, həll olmuş O2 və CO2-nin miqdarı B) mühitin pH-ı, oksidləşmə – bərpaetmə potensialı, həll olmuş N2 və CO2-nin miqdarı C) mühitin pH-ı, oksidləşmə – bərpaetmə potensialı, həll olmuş O2 və SO2-nin miqdarı D) mühitin pH-ı, oksidləşmə – bərpaetmə potensialı, həll olmuş O3 və CO2-nin miqdarı E) mühitin pH-ı, oksidləşmə – bərpaetmə potensialı, həll olmuş O2 və HCO2-nin miqdarı 111. Heterotrof mikroorqanizmlərin oksidləşməsində aerob proses hansı maddələr arasında baş verir? A) akseptor-oksigen B) donor-oksigen C) akseptor-üzvü maddə D) akseptor-qeyri-üzvü maddə E) akseptor-zülal 112. Heterotrof mikroorqanizmlərin oksidləşməsində qıcqırma prosesi hansı maddələr arasında baş verir? A) akseptor-üzvü maddə B) donor-oksigen C) akseptor-oksigen D) akseptor-qeyri-üzvü maddə E) akseptor-zülal 113. Heterotrof mikroorqanizmlərin oksidləşməsində anaerob proses hansı maddələr arasında baş verir? A) akseptor-qeyri-üzvü maddə B) donor-oksigen C) akseptor-üzvü maddə D) akseptor-oksigen E) akseptor-zülal 114. C6H12O6+2ADP+2P → 2C2H5OH+2ATP+2CO2. Bu hansı qıcqırmadır? A) Spirtli - Süd turşusu B) Spirtli - Yağ turşusu C) Spirtli – Kəhrəba turşusu D) Spirtli – Alma turşusu E) Spirtli – Sirkə turşusu 115. C6H12O6 → 2CH3CHOHCOOH. Bu hansı qıcqırmadır? A) homofermentativ B) heterofermentativ C) izofermentativ D) transfermentativ E) liqaza-fermentativ 116. C6H12O6+ATP → CH3CHOHCOOH+2CO2+2ATP. Bu hansı qıcqırmadır? A) heterofermentativ B) homofermentativ C) izofermentativ D) transfermentativ E) liqaza-fermentativ 117. C6H12O6+ADP+NAD → NAD∙ H+H+ + CH3CH2COOH+ATP. Bu hansı qıcqırmadır? A) Propion B) Yağ turşulu C) süd turşulu D) sirkə turşulu E) düzgün cavab yoxdur 118. C6H12O6 → CH3CH2COOH+ 2CO2+2H2O. Bu hansı qıcqırmadır? A) Yağ turşulu B) Propion C) süd turşulu D) sirkə turşulu E) düzgün cavab yoxdur 119. Reaksiyaların sürətini, onların müxtəlif amillərdən asılılığını öyrənən elm necə adlanır? A) Kinetika B) dinamika C) statika D) erqonomika E) ekonomika 120. Saxlanılma üsuluna görə yumurtalar hansılara bölünür? A) soyuducuda saxlanılan və əhəngdə saxlanılan B) soyuducuda saxlanılan və duzda saxlanılan C) soyuducuda saxlanılan və turşuda saxlanılan D) soyuducuda saxlanılan və kükürddə saxlanılan E) soyuducuda saxlanılan və qumda saxlanılan 121. Nyukal xəstəliyi hansı məhsul ilə insanlara keçir? A) Yumurta B) ət C) balıq D) süd E) un 122. Salmonella typhimorium virusu ən çox hansı yumurtalarda aşkar edilir ? A) ördək B) qaz C) toyuq D) bildirçin E) tısbaga 123. Dənin qidaya sərf olunan əsas hissəsinə nə deyilir? A) Endosperm B) rüşeym C) qılaf D) nüvə E) qabıq 124. Ən geniş yayılmış buğda növləri hansılardır? A) yumşaq və bərk B) kleykovinalı və bərk C) yumşaq və kleykovinalı D) zülallı və kleykovinalı E) uzun və yumru 125. Hansı buğdanın sünbülü boş, qılçıqlı və qılçıqsız, dənin rəngi qırmızı, qəhvəyi və sarı olur? A) yumşaq B) bərk C) uzun D) yumru E) kleykovinalı 126. Hansı buğdanın sünbülü dolu, dəni uzunsov sarı, açıq və ya tünd kəhrəba rəngində olur? A) bərk B) yumşaq C) uzun D) yumru E) kleykovinalı 127. Yumşaq buğdanın neçə növü var? A) 9 B) 8 C) 7 D) 6 E)5 128. Bərk buğdanın neçə növü var? A)10
B) 8 C) 7 D) 6 E)5 129. Unun dadı, xırçıldamanın olması, iyi, rəngi, nəmliyi, qarışıqların olması, zərərvericilərlə zədələnməsi, unun yapışqanlığı, qaz əmələ gətirmə və qaz saxlama qabiliyyəti ilə təyin edilən nədir? A) Unun keyfiyyət göstəriciləri B) Unun qidalılıq dəyəri C) Unun fiziki göstəriciləri D) Unun kimyəvi göstəriciləri E) Unun bioloji göstəriciləri 130. Müəyyən olunmuş fizioloji normaya əsasən orqanizmin normal fəaliyyəti üçün hər bir adam ildə orta hesabla nə qədər meyvə-tərəvəz, həmçinin üzüm, kartof, tərəvəz və bostan məhsulları qəbul etməlidir? A) 100-110 kq B) 100-120 kq C) 100-130 kq D) 90-110 kq E) 110-150 kq 131. Kartof və yerarmudu hansı tərəvəzlərə aid edilir? A) Köküyumrulara B) Kökümeyvəlilərə C) Bostan tərəvəzlərinə D) Tomat tərəvəzlərinə E) subtropik tərəvəzlərə 132. Yerkökü, aşxana çuğunduru, ağ və qırmızı turp və s. hansı tərəvəzlərə aid edilir? A) Kökümeyvəlilərə B) Köküyumrulara C) Bostan tərəvəzlərinə D) Tomat tərəvəzlərinə E) subtropik tərəvəzlərə 133. Xiyar, qabaq, yemiş, qarpız hansı tərəvəzlərə aid edilir? A) Bostan tərəvəzlərinə B) Köküyumrulara C) Kökümeyvəlilərə D) Tomat tərəvəzlərinə E) Subtropik tərəvəzlərə 134. Badımcan, ağ və qırmızı bibərlər hansı tərəvəzlərə aid edilir? A) Tomat tərəvəzlərinə B) Köküyumrulara C) Kökümeyvəlilərə D) Bostan tərəvəzlərinə E) Subtropik tərəvəzlərə 135. Alma, armud, heyvə, əzgil hansı meyvələrə aiddir? A) Toxumlu meyvələrə B) Çəyirdəkli meyvələrə C) Giləmeyvələrə D) Subtropik meyvələrə E) Tropik meyvələrə 136. Gilas, albalı, ərik, şaftalı, gavalı, alça, göyəm, zoğal hansı meyvələrə aiddir? A) Çəyirdəkli meyvələrə B) Giləmeyvələrə C) Toxumlu meyvələrə D) Subtropik meyvələrə E) Tropik meyvələrə 137. Üzüm, qarağat, çaytikanı, zirniş, moruq, itburnu, böyürtkən, qaragilə hansı meyvələrə aiddir? A) Giləmeyvələrə B) Çəyirdəkli meyvələrə C) Toxumlu meyvələrə D) Subtropik meyvələrə E) Tropik meyvələrə 138. Nar, əncir, xurma, zeytun, feyxoa, iydə, innab, tut hansı meyvələrə aiddir? A) Subtropik meyvələrə B) Çəyirdəkli meyvələrə C) Toxumlu meyvələrə D) Giləmeyvələrə E) Tropik meyvələrə 139. Banan, ananas, kivi, ərəbistan xurması hansı meyvələrə aiddir? A) Tropik meyvələrə B) Çəyirdəkli meyvələrə C) Toxumlu meyvələrə D) Giləmeyvələrə E) Subtropik meyvələrə 140. Kartof nişastası istehsalı üçün istifadə olunan kartofun tərkibində nişastanın miqdarı nə qədər olmalıdır? A) 14%-dən az olmamalıdır B) 13%-dən az olmamalıdır C) 12%-dən az olmamalıdır D) 11%-dən az olmamalıdır E) 10%-dən az olmamalıdır 141. Qarğıdalı nişastasının çıxarı dənin kütləsinin neçə faizini təşkil edir? A) 60-65%-ni B) 65-70%-ni C) 70-75%-ni D) 75-80%-ni E) 80-85%-ni 142. Spirt istehsalında xammal kimi istifadə olunan ən keyfiyyətli məhsul hansıdır? A) Buğda B) arpa C) melassa D) jom E) cecə 143. Şəkər kimyəvi tərkibinə görə nədən ibarətdir? A) təmiz saxarozadan B) qlükozadan C) mannozadan D) ksilozadan E) invert şəkərdən 144. Saxarozanın kimyəvi formulasını qeyd edin? A) C12H22O11 B) C12H20O11 C) C12H22O10 D) C12H23O11 E) C12H22O13 145. Dünya üzrə istehsal olunan şəkərin neçə faizi şəkər çuğundurundan alınır? A) 45%-i B) 35%-i C) 25%-i D) 15%-i E) 55%-i 146. Balın tərkibindəki şəkərlərin miqdarını göstərin? A) 40%-i fruktoza, 35%-i qlükoza, 1,3%-ə yaxın saxaroza B) 40%-i fruktoza, 35%-i qlükoza, 1,8%-ə yaxın saxaroza C) 40%-i fruktoza, 35%-i qlükoza, 1,9%-ə yaxın saxaroza D) 40%-i fruktoza, 25%-i qlükoza, 1,7%-ə yaxın saxaroza E) 60%-i fruktoza, 35%-i qlükoza, 1,3%-ə yaxın saxaroza 147. Balın qatılığı onun nəyini göstərir? A) yetişmə dərəcəsini B) konsentrasiyasını C) təbii olmasını D) süni olmasını E) qidalı olmasını 148. Bal, adətən neçə aydan sonra kristallaşır? A) 1 B) 2 C) 3 D) 4 E)5 149. Təbii balın tərkibində süni baldan fərqli olaraq nə qarışığı olur? A) Ferment B) zülal C) karbohidrat D) hormon E) melanoid 150. Hansı məhsul orqanizmə müsbət fizioloji təsir edən komponentlərlə, o cümlədən kaxetinlər, taninlər, fermentativ oksidləşmədən əmələ gələn alkaloidlər – kofein, teofilin, teobromin, efir yağları, karbohidratlar, qlikozidlər, piqmentlər və sair maddələrlə zəngindir? A) çay B) qəhvə C) şirələr D) tütün E) bal 151. Çayın zülalında neçə aminturşusunun varlığı müəyyən olunmuşdur? A) 16 B) 15 C) 14 D) 13 E)12 152. Dünyada istehsal olunan qəhvənin (ildə təxminən 4-5 milyon) 40-50%-ni hansı ölkə verir? A) Braziliya B) Kuba C) Argentina D) Marokko E) Banladeş 153. Hansı məhsulun tərkibində 0,5-2,5% kofein, 10-15% zülali maddələr, 9-15% yağlar, 4,0-10% saxaroza, 30-35% sellüloza, 5-7% pentozanlar, 3,5-8,0% aşı maddələri, 3-5% mineral maddələr, 4-5% üzvi turşular, 10-12% isə su olur? A) qəhvənin B) çayın C) kakaonun D) tütünün E) meyvələrin 154. Qəhvənin növ müxtəlifliyi və sortları necə adlanır? A) becərildiyi ölkənin və ya göndərildiyi limanın adı ilə B) becərildiyi ölkənin və ya qəbul edildiyi limanın adı ilə C) qəbul edildiyi ölkənin və ya göndərildiyi limanın adı ilə D) növ tərkibinə görə və ya göndərildiyi limanın adı ilə E) arealına görə və ya göndərildiyi limanın adı ilə 155. Bitkinin toxumundan alınan ədviyyələrə hansılar aiddir? A) muskat cevizi və xardal B) zəfəran, mixək C) Darçın D) zəncəfil, sarıkök E) hil 156. Bitkinin çiçəyindən alınan ədviyyələrə hansılar aiddir? A) zəfəran, mixək B) muskat cevizi və xardal C) Darçın D) zəncəfil, sarıkök E) hil 157. Bitkinin qabığından alınan ədviyyə hansıdır? A) Darçın B) muskat cevizi və xardal C) zəfəran, mixək D) zəncəfil, sarıkök E) hil 158. Bitkinin kökündən alınan ədviyyələrə aiddir? A) zəncəfil, sarıkök B) muskat cevizi və xardal C) zəfəran, mixək D) Darçın E) hil 159. Normaya əsasən orta yaşlı adam gün ərzində nə qədər yağ qəbul etməlidir? A) 70-90 qram B) 80-90 qram C) 90-100 qram D) 60-70 qram E) 50-60 qram 160. Doymuş yağ turşularına aiddir? A) stearin, palmitin, miristin, kapron, kaprin, kaprol B) stearin, palmitin, miristin, kapron, kaprin, araxidon C) stearin, palmitin, miristin, kapron, araxidon, kaprol D) stearin, palmitin, araxidon, kapron, kaprin, kaprol E) stearin, araxidon, miristin, kapron, kaprin, kaprol 161. Doymamış yağ turşularına aiddir? A) olein, linol,linolen, araxidon B) olein, linol,linolen, kapron C) olein, linol, kapron, araxidon D) olein, miristin,linolen, araxidon E) stearin, linol,linolen, araxidon 162. Yağın dadı hansı temperaturda təyin edilir? A) 200C B) 300C C) 150C D) 250C E) 280C 163. Günəbaxanda nə qədər yağ vardır? A) 33-57% B) 35-57% C) 33-58% D) 33-60% E) 40-59% 164. Pambıq çiyidində nə qədər yağ vardır? A) 16-29% B) 16-21% C) 16-25% D) 16-27% E) 16-30% 165. Soyada nə qədər yağ vardır? A)14-26%
B) 16-21% C) 16-25% D) 16-27% E) 16-30% 166. Qarğıdalı nüvəsində nə qədər yağ vardır? A) 30-48% B) 35-57% C) 33-58% D) 33-60% E) 40-59% 167. Hansı üsul ilə ilə alınmış günəbaxan yağ qızıl-sarı rəngdə, şəffaf qovrulmuş iy və dada malik olur? A) isti presləmə B) soyuq presləmə C) fasiləsiz presləmə D) fasiləli presləmə E)axınlı presləmə 168. Hansı üsul ilə alınan günəbaxan yağında açıq rəng, zəif ətir, nisbətən az şəffaflıq qeydə alınır? A) soyuq presləmə B) isti presləmə C) fasiləsiz presləmə D) fasiləli presləmə E)axınlı presləmə 169. Heyvan yağının keyfiyyəti nədən asılıdır? A) kimyəvi tərkibindən, heyvanın köklük dərəcəsindən, yaşından və cinsindən B) kimyəvi tərkibindən, heyvanın yemindən, yaşından və cinsindən C) bioloji dəyərindən, heyvanın köklük dərəcəsindən, yaşından və cinsindən D) kimyəvi tərkibindən, fəsildən, yaşından və cinsindən E) fəsildən, heyvanın köklük dərəcəsindən, yaşından və cinsindən 170. Niyə malın daxili böyrəküstü piyindən, mədə-bağırsaq üzərində olan piylərdən əla sort yağ istehsal etmək olmaz? A) bu piylər spesifik qoxuya və bozumtul rəngə malikdir B) bu piylər spesifik qoxuya və tünd rəngə malikdir C) bu piylər spesifik qoxuya və sarımtıl rəngə malikdir D) bu piylər spesifik qoxuya və qırmızımtıl rəngə malikdir E) bu piylər spesifik qoxuya və çəhrayı rəngə malikdir 171. Sümük yağı istehsal etmək üçün hansı heyvanların sümüklərindən istifadə edilir? A) mal və donuz B) mal və qoyun C) mal və toyuq D) mal və balıq E) toyuq və donuz 172. İnsan orqanizmində üzümün tərkibindəki qida maddələrinin oksidləşməsi nəticəsində neçə kkal enerji ayrılır? A) 690 kkal B) 680 kkal C) 670 kkal D) 660 kkal E) 600 kkal 173. Müasir analiz üsullarının köməyi ilə üzümün tərkibində karbohidratların neçə nümayəndəsinin varlığı müəyyən olunmuşdur? A) 81-ə yaxın B) 71-ə yaxın C) 61-ə yaxın D) 51-ə yaxın E) 41-ə yaxın 174. Üzümün tərkibində ən çox üzvi turşulardan hansılarına rast gəlinir? A) şərab və alma turşusuna B) şərab və üzüm turşusuna C) şərab və kəhrəba turşusuna D) şərab və sirkə turşusuna E) şərab və yağ turşusuna 175. Üzümün yetişməsi müddəti ötdükdə, katexinlərin azalması hansı sinfə mənsub fermentlərinin aktivliyinin artması ilə əlaqədardır? A) oksidoreduktaza B) liaza C) liqaza D) transferaza E) izomeraza 176. O-difenoloksidaza və peroksidaza fermentləri hansı sinfə mənsubdurlar? A) Oksidoreduktaza B) liaza C) liqaza D) transferaza E) izomeraza 177. Üzümün tərkibində polimer fenol maddələrindən hansılara rast gəlinir? A) aşı maddələrinə, liqninə və melaninə B) aşı maddələrinə, katexinlərə və melaninə C) aşı maddələrinə, liqninə və katexinlərə D) boyaq maddələrinə, liqninə və melaninə E) aşı maddələrinə, antosianlara və melaninə 178. Üzümün tərkibində benzil, ɑ-feniletil, linalol, qeraniol, β-terpineol və başqa efir yağlarının varlığını hansı alim aşkar etmişdir? A) Rodopulo B) Bax C) Lunin D) Meçnikov E)Paster 179. Əncir şirəsindən alınan ferment preparatı necə adlanır? A) fisin B) lizin C) füsun D) fitin E) xitin 180. Nar şirəsinin kimyəvi tərkibi hansı professor tərəfindən daha geniş öyrənilmişdir? A) Qaraşarlı B) Nəbiyev C) Tağıyev D) Mikayılov E) Əmirov 181. Botrytis cenerea və Phoma betae mikroorqanizmləri hansı məhsulun çürüməsinə səbəb olur? A) çuğundurun B) kartofun C) yerkökünün D) amanın E) pomidorun 182. Bac. Betae viskozum və bac.Betar flavum çuğundurun hansı xəstəlik törədicilərinə aiddir? A) bakterial B) virus C) spor D) mikrob E) kif göbələyi 183. Bac. Betae viskozum və bac.Betar flavum saxarozadan nə sintez edirlər? A) dekstrinlər B) dekstranlar C) zülallar D) mayalar E) melassa 184. Spirt texnologiyasında hal-hazırda amilaza mənbəyi kimi hansı mikroorqanizmlərdən istifadə olunur? A) Aspergillus və Rhizopus növlü mikromisetlər B) Saccharomyces ellipsoidous və Rhizopus növlü mikromisetlər C) Aspergillus və Saccharomyces ellipsoidous növlü mikromisetlər D) Aspergillus clavatus və Ustina vulgaris növlü mikromisetlər E) Penicillium luteum və Saccharomyces ellipsoidous növlü mikromisetlər 185. Rennin fermenti necə alınır? A) cavan gövşəyən heyvanların mədəsinin dördüncü şöbəsinin həzm şirəsindən B) yaşlı gövşəyən heyvanların mədəsinin dördüncü şöbəsinin həzm şirəsindən C) bala vermiş gövşəyən heyvanların mədəsinin dördüncü şöbəsinin həzm şirəsindən D) cavan gövşəyən heyvanların mədəsinin ikinci şöbəsinin həzm şirəsindən E) cavan gövşəyən heyvanların mədəsinin beşinci şöbəsinin həzm şirəsindən 186. Papain fermenti necə alınır? A) qovun və əncir ağacının yarpağının süd şirəsindən B) qovun və banan ağacının yarpağının süd şirəsindən C) banan və əncir ağacının yarpağının süd şirəsindən D) manqo və əncir ağacının yarpağının süd şirəsindən E) qovun və manqo ağacının yarpağının süd şirəsindən 187. Bromelin hansı bitkidən alınır? A) Ananasdan B) banandan C) manqodan D) papaindən E) nardan 188. Lipooksigenaza fermenti hansı reaksiyanı kataliz edir? A) doymamış yağ turşularının hava oksigeni ilə oksidləşmə reaksiyasını B) doymuş yağ turşularının hava oksigeni ilə oksidləşmə reaksiyasını C) doymamış yağ turşularının hava azotu ilə oksidləşmə reaksiyasını D) doymamış yağ turşularının hava karbonu ilə oksidləşmə reaksiyasını E) doymamış yağ turşularının hava hidrogeni ilə oksidləşmə reaksiyasını 189. Təzə sağılmış südün turşuluğu nə qədərdir? A) 16-180T B) 10-180T C) 5-100T D) 15-200T E) 16-280T 190. Lizosim, immunoqlubulinlər, lakteminlər, laktoferrin hansı maddələrə aiddir? A) bakteristid maddələrə B) antibiotiklərə C) vitaminlərə D) viruslara E) sporlara 191. Xolesterin orqanizmdə normadan az olduqda hansı duzlarının mübadiləsi zəifləyir? A) kalsium və maqnezium B) kalsium və manqan C) kalsium və dəmir D) kalsium və sink E) kalsium və kalium 192. Rennin-ximozin nə fermentidir? A) qursaq B) zərdab C) böyrək D) hormon E) beyin 193. Taumatin şirinliyinə görə saxarozadan nə qədər şirindir? A) 3000 dəfə B) 300 dəfə C) 30 dəfə D) 1000 dəfə E) 100 dəfə 194. CH3CH2OH → CH3COOH + 2H. Bu hansı qıcqırmadır? A) sirkə turşusu B) alma turşusu C) limon turşusu D) yağ turşusu E) kəhrəba turşusu 195. Sirkə istehsalında spirtli qıcqırma ən yaxşı seleksiya olunmuş şərab mayaları ştamı tərəfindən həyata keçirilir. Bu hansı mayalardır? A) Saccharomyces ellipsoidous B) Aspergillus clavatus, C) Ustina vulgaris D) Penicillium luteum E) Mucor pirioformis 196. Immobilizasiya olunmuş hüceyrələrin köməyi ilə alınan ilk biotexnoloji məhsul hansıdır? A) Sirkə turşusu B) alma turşusu C) limon turşusu D) yağ turşusu E) kəhrəba turşusu 197. Laboratoriya şəraitdə mikrob sintezi yolu ilə limon turşusu almaq üçün hansı mikromisetlərdən istifadə edilir? A) Aspergillus clavatus, Penicillium luteum, Penicillium citricum, Mucor pirioformis, Ustina vulgaris B) Saccharomyces ellipsoidous, Penicillium luteum, Penicillium citricum, Mucor pirioformis, Ustina vulgaris C) Penicillium citricum, Mucor pirioformis, Ustina vulgaris, Saccharomyces ellipsoidous, Aspergillus clavatus D) Candida lipolytica, Penicillium citricum, Mucor pirioformis, Ustina vulgaris, Saccharomyces ellipsoidous E) Aspergillus clavatus, Penicillium luteum, Penicillium citricum, Mucor pirioformis, Candida lipolytica 198. Son zamanlar limon turşusu sintezində hansı mayalardan istifadə olunur? A) Candida lipolytica B) Aspergillus clavatus C) Penicillium luteum D) Penicillium citricum E) Mucor pirioformis 199. Qlükoza və ya maltozanı qıcqırtmaq üçün adətən hansı ştamlarından istifadə edilir? A) Lactobacillus delbrueckii, Lact.Leichmanni və ya Lact. Bulgaricus B) Lactobacillus delbrueckii, Lact.Leichmanni və ya Mucor pirioformis C) Lactobacillus delbrueckii, Penicillium citricum və ya Lact. Bulgaricus D) Penicillium citricum, Lact.Leichmanni və ya Lact. Bulgaricus E) Lactobacillus delbrueckii, Lact. Bulgaricus və ya Candida lipolytica 200. Rusiyada süd turşusunun nişastadan istehsalı ilk dəfə neçənci ildə kim tərəfindən təklif olunmuşdur? A) V.N.Şaposnikov (1923) B) V.N.İvanov (1923) C) V.N.Şaposnikov (1928) D) V.N.Şaposnikov (1925) E) V.N.Şaposnikov (1932) 201.Bunlaran hansı produsentin səmərəliliyinin ən başlıca kriterisi deyil? A) Qida mühiti B) fəallığı C) alınan məhsulun keyfiyyəti D) alınan məhsulun kəmiyyəti E) istehsalatda özünü doğrultması 202. Saccharomyces cerevisiae produsenti hansı məhsulu verir? A) Etanol, qliserin B) sirkə turşusu C) süd turşuları D) Qlükoza, ksiloza E) Izopropanol 203. Clostridium acetobutylicum produsenti hansı məhsulu verir? A) Aseton, butanol B) Limon, oksalat turşuları C) Ferment preparatı (liqaza) D) Qliserin E) Ferment preparatı (amilaza) 204. Aspergillus niger produsenti hansı məhsulu verir? A) Limon, oksalat turşuları B) Aseton, butanol C) Ferment preparatı (liqaza) D) Qliserin E) Ferment preparatı (amilaza) 205. Thermoanaerobacter ethanolicus produsenti hansı məhsulu verir? A) Qliserin B) Aseton, butanol C) Ferment preparatı (liqaza) D) Limon, oksalat turşuları E) Ferment preparatı (amilaza) 206. As. oryzae produsenti hansı məhsulu verir? A) Ferment preparatı (amilaza) B) Aseton, butanol C) Ferment preparatı (liqaza) D) Limon, oksalat turşuları E) Qliserin 207. Yarrovia lipolytica produsenti hansı məhsulu verir? A) Ferment preparatı (lipaza) B) Aseton, butanol C) Ferment preparatı (liqaza) D) Limon, oksalat turşuları E) Qliserin 208. As.terreus produsenti hansı məhsulu verir? A) Itakon turşusu B) Aseton, butanol C) Ferment preparatı (liqaza) D) Limon, oksalat turşuları E) Qliserin 209. Bacillus polymyxa produsenti hansı məhsulu verir? A) Süd turşusu B) Limon, oksalat turşuları C) Ferment preparatı (liqaza) D) Qliserin E) Ferment preparatı (amilaza) 210. Zymomonas mobilis produsenti hansı məhsulu verir? A) Etanol, sirkə, süd turşuları B) Limon, oksalat turşuları C) Ferment preparatı (liqaza) D) Aseton, butanol E) Ferment preparatı (amilaza) 211. Xanthomonas campestris produsenti hansı məhsulu verir? A) Etanol, sorbit, qlükon turşusu, levan B) Limon, oksalat turşuları C) Ferment preparatı (liqaza) D) Aseton, butanol E) Ferment preparatı (amilaza) 212. Kluyveromyces flaqilis produsenti hansı məhsulu verir? A) Etanol
A) Etanol, sirkə turşusu, süd turşuları B) Limon, oksalat turşuları C) Ferment preparatı (liqaza) D) Aseton, butanol E) Ferment preparatı (amilaza) 214. Aerobacter aerogenes produsenti hansı məhsulu verir? A) 2,3-butandiol B) 2,3-butadiol C) 1,3-butandiol D) 1,3-butadiol E) 3,6-butandiol 215. As. avamori produsenti hansı məhsulu verir? A) Ferment preparatı (pektinaza) B) Limon, oksalat turşuları C) Ferment preparatı (liqaza) D) Qliserin E) Ferment preparatı (amilaza) 216. Bunlardan hansı sənaye ştamlarına qoyulan tələbata cavab vermir? A) ştamlar təbii və ya süni seçmə yolu ilə yaxşılaşdırılmalı; ucuz və asan əldə edilə bilən substratlarda yetişməlidirlər; yüksək sürətlə biokütlə əmələ gətirməli, son məhsul verməli, iqtisadi cəhətdən az qidalı mühit istifadə etməlidirlər; istiqamətlənmiş biosintetik aktivlik göstərməli və bu zaman minimum əlavə məhsullar əmələ gətirməlidirlər; genetik cəhətdən bircinsli və stabil olmalı,eyni (monoton) məhsul verməli, qidalı mühitə və yetişdirmə şəraitinə stabil tələbat göstərməlidirlər; 217. Bunlardan hansı sənaye ştamlarına qoyulan tələbata cavab vermir? A) ştamlar gen və ya hüceyrə mühəndisliyi metodları ilə alınmalı B) faqlarara və kənar mikrofloraya qarşı davamlı olmalıdırlar; C) insanlar və ətraf mühit üçün zərərsiz (qeyri-patogen) olmalıdırlar; D) alınan produsentlər termofil və asidofil olmalı, fermentləşən substratı kənar mikroblar ilə yoluxmadan qorumlıdırlar; E) nəzərdə tutulan məhsulun biosintezi kənd təsərrüfatı və sənaye üçün qiymətli olmalı və qıcqıran substratdan asanlıqla ayrılmalıdırlar
219. Çox böyük populyasiyalarda (1015-1017 hüceyrə) hətda mutasiyanın ən az tezliyində (1010 hər gendə) bir generasiya (bir nəsil) dövründə nə qədər mutant hüceyrələr əmələ gəlir? A) 105-107 B) 103-105 C) 107-108 D) 107-109 E) 102-104 220. Mutasiya nədir? A) ardıcıllıq əsasında nukleotidlərin DNT molekuluna təsiri nəticəsində əmələ gələn istənilən stabil dəyişkənlikdir B) ardıcıllıq əsasında nukleotidlərin RNT molekuluna təsiri nəticəsində əmələ gələn istənilən stabil dəyişkənlikdir C) nukleotidlərin xaotik DNT molekuluna təsiri nəticəsində əmələ gələn istənilən stabil dəyişkənlikdir D) nukleotidlərin xaotik RNT molekuluna təsiri nəticəsində əmələ gələn istənilən stabil dəyişkənlikdir E) ardıcıllıq əsasında nukleotidlərin DNT molekuluna təsiri nəticəsində əmələ gələn ştamlardır 221. Hüceyrənin fenotipi dedikdə nə başa düşülür? A) hüceyrənin fizioloji və morfoloji əlamətləri B) hüceyrənin bioloji və morfoloji əlamətləri
A) hüceyrə fermentinin fəaliyyətinə B) hüceyrə nüvəsinin fəaliyyətinə C) hüceyrə zülalının fəaliyyətinə D) hüceyrə hormonunun fəaliyyətinə E) hüceyrə mitoxondriyasıının fəaliyyətinə 223. Retroinqibasiya edən və ya biosintezi repressiya edən nədir? A) tormozlayıcı nəzarət mexanizmi B) stimullaşdırıcı nəzarət mexanizmi C) sürətləndirici nəzarət mexanizmi D) ingibitirləşdirici nəzarət mexanizmi E) tormozlayıcı fəaliyyət mexanizmi 224. Tənzimləyici mexanizmin pozulması hüceyrələrdə və onu əhatə edən mühitdə nəyə səbəb olur? A) metabolizm məhsullarının toplanmasına B) aralıq məhsullarının toplanmasına C) anabolizm məhsullarının toplanmasına D) hidratasiya məhsullarının toplanmasına E) aminləşmə məhsullarının toplanmasına 225. Candida lipolytica-mayası nəyin törədicisidir? A) limon turşusu B) alma turşusu
226. Streptomyces grislus nəyin törədicisidir? A) tetrasiklin B) penicillin C) streptomisin D) sianokabolamin E) tokoferol 227. Hüceyrələrin bir-birilə yapışması produsentin genotipindən asılıdır və genlərdə yalnız o zaman mutasiya dəyişilikləri törədir ki, fermentləşmə mühitində nə olsun? A) Ca2+ B) K2+ C)Mg2+ D) Na2+ E) P2+ 228. Escherichia coli- bakteriyalarında laktozanın məhdud konsentrasiyasında yüksək laktoza aktivliyinə malik olan hansı maddələr toplanır? A) Mutantlar B) antibiotiklər
229. Kluyveromyces fraqilis mayasından yüksək aktivliyi olan hansı mutant alınır? A) inaloza
230. Saccharomyces cerevisiae mayasından yüksək aktivliyi olan hansı mutant alınır? A) fosfotaza B) inaloza C) invertaza D) pektinesteraza E) lipaza 231. Candida lipolytica mayasından yüksək aktivliyi olan hansı mutant alınır? A) limon turşusu B) alma turşusu
232. Amplifikasiya nədir? A) sayca çoxalma deməkdir B) sayca azalma deməkdir C) sayca bərabər olmaq deməkdir D) törəmə deməkdir E) interferon deməkdir 233. Ultrabənövşəyi şüalar, ionlaşdırıcı şüalanma (rentgen şüaları, qamma şüalar), sürətli elektron tipli korpuskulyar şüalanma, pozitronlar, protonlar, a-hissəciklər, neytronlar və həmçinin ultrasəs – bunlar nədir? A) Mutagen təsirə malik universal fiziki faktorlar B) Mutagen təsirə malik universal kimyəvi faktorlar C) Mutagen təsirə malik universal bioloji faktorlar D) Mutagen təsirə malik universal morfoloji faktorlar E) Mutagen təsirə malik vahid fiziki faktorlar 234. Məlumdur ki, genlər çox dərəcədə eynicinsli (monoton) quruluşa malikdirlər, belə ki, onlar müxtəlif ardıcıllıqla yerləşən cəmi neçə nukleotid tipindən ibarətdir? A) dörd
B) üç C) iki D) beş E) altı 235. Kimyəvi mutagenləri hansı qaydada bölmək qəbul olunmuşdur? A) nuklein turşusu yaradıcıları, aminləşdirici birləşmələr B) zülal yaradıcıları, aminləşdirici birləşmələr C) ferment yaradıcıları, aminləşdirici birləşmələr D) hormon yaradıcıları, aminləşdirici birləşmələr E) mineral maddə yaradıcıları, aminləşdirici birləşmələr 236. Aminləşdirici birləşmələri göstərin: A) dimetil sulfat, dietil sulfat, propilen oksidi, formaldehid, fenol B) dimetil sulfat, dietil fosfat, propilen oksidi, formaldehid, fenol
A) azaquanin, azaserin, kofein, neyromin B) azaquanin, azaserin, kofein, sistein
A) N-nitrozobirləşmələri əmələ gətirənlər B) S-nitrozobirləşmələri əmələ gətirənlər
A) N-nitrozobirləşmələri B) S-nitrozobirləşmələri
A) N-nitrozobirləşmələri B) S-nitrozobirləşmələri
A) penisillin B) tetrasiklin
242. Eremothecium ashbyii mayasından nə alınır? A) riboflavin B) niasin C) tokoferol D) quanidin E) sitozin 243. Pseudomonas denitrficans, Propionobacterium sp. nə alınır? A) Siankobalamin B) niasin
A) xeres B) palıd
A) tilozin B) niasin
246. Penisillin sintezi hansı fermentlərin təsiri ilə tormozlanır? A) izopenisillin – N- sintetaza və ACV-sintetaza B) izopenisillin – S- sintetaza və ACV-sintetaza C) izopenisillin – H- sintetaza və ACV-sintetaza D) izopenisillin – O- sintetaza və ACV-sintetaza E) izopenisillin – C- sintetaza və ACV-sintetaza 247. Antibiotiklərin aktiv mutantları hansı xassələrə malik olmalıdır: 1.antibiotiklərin yüksək dərəcədə sintezi depressiya olunmuş mutantlar (azotmetabolitlər və katobolit depressiya) tərəfindən həyata keçirilir; 2. bir orqanizmdə (hüceyrədə) iki və daha çox ştam və ya növdən arzu olunan xassələrin birləşdirilməsi; 3.fosfor metobolizminin dəyişmiş formada tənzimlənməsi; 4. müxtəlif ştamlardan alınmasından asılı olmayaraq, yetişdirilən mikroorqanizmləri genlərlə zənginləşdirilməsi; 5.tənəffüs sisteminin dəyişmiş formada tənzimlənməsi; 6.hüceyrə membranının keçiriciliyinin artması; hüceyrə strukturunun diferensasiya olunmuş formada dəyişməsi, o cümlədən sitoplazmanın xassələrinin dəyişməsi A)1,3,5,6 B)1,2,3,4 C) 2,3,5,6 D) 1,2,5,6 E) 3,4,5,6 248. Maya mutantları üçün selektiv şərait hansı spirtin köməyi ilə yaradılır? A) allilol B) etil
A) alkoqoldehidrogenaza-1 B) transeliminaza - 1
250. Iki yanaşı dayanan misell necə adlanır? A) Hif B) Lif
D) Mif E) Cif 251. Genetik cəhətdən bir-birindən çox kənar olan orqanizmlərin çarpazlaşması (hibridləşdirmə) bir sıra yeniliklər yaradır. Bunlardan biri bu yeniliklərə aid deyil: A) bir neçə orqanizmdən alınmış (hüceyrədə) iki və daha çox ştam və ya növdən arzu olunan xassələrin birləşdirilməsi. B) bir orqanizmdə (hüceyrədə) iki və daha çox ştam və ya növdən arzu olunan xassələrin birləşdirilməsi. C) ikinci nəsil (xromosomlar rekombinə edildikdən sonra) hibridlər arasından seçilmiş rekombinatlardan istifadə etmək. D) müxtəlif ştamlardan alınmasından asılı olmayaraq, yetişdirilən mikroorqanizmləri genlərlə zənginləşdirmək. E) mikroorqanizm hüceyrəsinə bu növ üçün xarakterik olmayan genlər daxil etmək və ya indiyə qədər mövcud olan genlərin sayını artırmaq, beləliklə də mikroorqanizmlərin həmin genin xas olduğu xüsusiyyətlərini artırmaq.
A) Saccharomyces carlsberqensis B) Eremothecium ashbyii
A) treonin dezaminaza B) transeliminaza
Biotexnologiya bir tətbiqi elm kimi yaranma və formalaşmasında nəyə əsaslanır? A) texniki mikrobologiya B) tibbə
C) texnologiyaya D)biotexnologiyaya E) biokimyaya
İlk dəfə neçənci ildə A.Levenhuk mikroorqanizmlərin təsvirini vermiş və mikrobologiyanın təsviri dövrünün əsasını qoymuşdur? A) 1675 B) 1672
C) 1650 D) 1701
E) 1601 Lapışnikov, Çistakov və digər rus alimləri nəyin zavodda istehsalı üsullarını işləyib hazırlamışlar? A) fumar turşusu B) sirkə turşusu C) limon turşusu D) süd turşusu E) kəhraba turşusu
Süd turşusu hansıdır? A) CH3–CHOH–COOH B) C6H12O6 C) CHOH–COOH–CHOH D) C5H10O5 E) CH3–(CH3)2
Harada homofermentativ süd turşusu bakteriyalarından istifadə edilir? A) sənayedə B) istehsalatda C) tibbdə D) texnologiyada E) aviasiyada
Sənayedə nə homofermentativ bakteriyalardan istifadə edir? A) süd B) etil spirt C) qliserin D)efir
E) yağ Streptamisin preparatı ilk dəfə kim tərəfindən alınıb? A) Voksman B) Skrabin C) Hobler D) Flemin E) Mariani
Mikroorqanizmlər tərəfindən limon turşusu sintezi ilk dəfə hansı göbələkdə müşahidə edilir? A) Mucor pirifomis B) Acetobacter C) Pasterianum D Xylinum E) Orleanence
Aşağıdakılardan hansı heterofermentativ bakteriyadır? A) S.citrovoraus B) L.brevis C) S.cremoris D )Streptococcus E) L.casei
Qlükozanın parçalanmasından nə alınır? A) süd turşusu B) sirkə turşusu C)kəhrəba turşusu D)etil spirti E) qarışqa turşusu
Aşağıdakılardan hansı homofermentativ bakteriyadır? A) S.citrovoraus B)L.brevis C)S.cremoris D)L.casei E)Streptococcus
Qlükozanın parçalanmasından nə alınır? A)süd turşusu B) sirkə turşusu C)kəhrəba turşusu D)etil spirti E)qarışqa turşusu
Hansı turşunu almaq üçün mikroorqanizmlər qlükoza olan mühitdə becərilir? A) propion B) butil
C) butadiyen D) süd
E) kəhrəba Hansı turşu saxaroza olan mühitdə becərilir? A) limon B) kəhrəba C) süd D) çaxır
E) propion Substrat kimi isladılan qarğıdalı ununun tərkibində neçə faiz nişasta var? A) 67 – 70% B) 50 – 60% C) 30-40% D) 45-50% E) 70 – 75%
Aşağıdakılardan hansı mikrobiologiya sənayesi üçün perspektivli substratdır? A) sirkə turşusu B) spirtlər C) efirlər D) şəkərlər E) aminlər
Son dövrədək mikrobiologiya sənayesində geniş istifadə olunan xammal hansıdır? A) neft karbohidrogenləri B) neft parafinləri C) gil D)mazut
E) benzin Kəpəyin tərkibində hansı qrup vitaminlər var? A) B B) A
C) PP D) H
E) K Fermentasiya nədir? A) mikroorqanizmlərin müxtəlif məqsədlə becərilməsi və ya müxtəlif məhsulların alınması üçün aparılan mikrobioloji sintez prosesidir B) bitki tullantılarının tərkibindəki polisaxaridlərinin monosaxaridlərə çevrilməsidir C) mikroorqanizmlərin bir qidalanma tipindən başqasına keçməsidir D) mikroorqanizmlər tərəfindən üzvi maddələrin mənimsənilməsidir E) mikrobioloji prosesin sterilliyini saxlamaq və onu xarici mikroorqanizmlərdən qorunmasıdır
Aşağıdakılardan hansı fermentasiya prosesinin texnoloji sxeminə daxil deyil? A) avtotrof fermentasiya B) dərin fermentasiya C) anaerob fermentasiya D) səthi fermentasiya E) aerob fermentasiya
A) populyasiyanın qatılığı azalır B)populyasiyanın qatılığı artır C) populyasiyanın qatılığı dəyişmir D)populyasiyanın qatılığı E)populyasiyanın qatılığı 275. Mühitin axma sürəti artdıqda məhdudlaşma.....? A) olmur
B) stabil qalır C) olur
D) azdır E) heç biri 276. İşıq şüası kulturada becərilən mühitdən keçib hara düşür? A) foloelementə B) qarışdırıcıya C) kulturalı mühitə D) qida mühitinə E) nasosa 277.Qida və yemlərin əsas zülal mənbəyi nə hesab edilir? A) taxıl bitkiləri B) meyvə C) tərəvəz D) bostan bitkiləri E) heç biri Heyvanların yem rasionuna nə əlavə etdikdə zülala olan tələbatı ödəyir? A) mikroorqanizmlərdən alınan biokütlə B) valindən alınan biokütlə C) treonin əlavə edildikdə D) triptofan əlavə edildikdə E) fenilalanin
Maya göbələyi hüceyrəsinin tərkibində hansı vitamin var? A) riboflavin B) askorbin turşusu C) sianokabalamid D) niasin E) nikatinamid
Parafindən alınan yem zülalı necə adlanır? A) paprin B) epin
C) meprin D) qap
E) etil spirti Aşağıdakılardan hansı etil spirtindən alınır? A) eprin B)paprin
C)meprin D)etil spirti E) metil
Rus alimi Tuason ilk dəfə nəyi göstərmişdir? A) Candida cinsli maya göbələklərinin neftdən alınan parafinləri asan mənimsədiklərini B) Enterocoli cinsli maya göbələklərinin neftdən alınan parafinləri asan mənimsədiklərini C) Esherichiya cinsli maya göbələklərinin neftdən alınan parafinləri asan mənimsədiklərini D) Sacharomisets cinsli maya göbələklərinin neftdən alınan parafinləri asan mənimsədiklərini E) Bacillus cinsli maya göbələklərinin neftdən alınan parafinləri asan mənimsədiklərini
Vitamin adını maddələrə hansı alim vermişdir? A) Funk B) Lunin
C) Conson D) Smith
E) Berinqan Vitamin C canlılar üçün hansı funksiyanı daşıyır? A) antimutagen B) katalitik C) antibiotik D) antivitamin E) metabolik
Aşağıdakılardan hansı suda həll olan vitamindir? A) B B) C
C) D D) E
E) K B1 vitamini necə adlanır? A) tiamin B) niasin C) riboflavin D) sianokabalamid E) heç biri
Hansı vitamin çatışmadıqda DNT-n biosintez mexanizmi pozulur? A) B1 B) B2 C) B12 D) C
E) K Sənaye miqyasında kobalamini almaq üçün hansı kultura təklif olunmuşdur? A) aqrobacterium aerogenes B) flavobacterium tisca C) flavobacterium dvorans D) phizobium cirsualus E) mikromonospora denitrificaus
C vitamini nədən alınmışdır? A) limondan B) almadan C) tərəvəzlərdən D) üzümdən E) portağaldan
Hansı vitaminə H vitamini də deyilir? A) biotin B) niasin C) tiamin D) histidin E) biotik
Erqosterin hansı vitaminin alınması üçün istifadə edilir? A) D2, D1 B) B, C
C) A, E D) K, PP
E) PP, A Sənayedə erqosterin hansı mikroorqanizm tərəfindən alınır? A) antibiotiklərdən B) sanitar mikroorqanizmlərdən C) patogen mikroorqanizmlərdən D) mayalardan E) liflərdən
Aşağıdakılardan hansı fermentin istifadəyə qədər saxlanmasında istifadə edilir? A) Mg duzu B) Caduzu C) Kduzu D) Naduzu E) Mnduzu
İnsanlar qədim dövrlərdə mikroorqanizmlərdən nə almışlar? A) sirkə B) spirt
C) çaxır D) araq
E) abqora Hansı elm Lui Pasterin kəşfləri ilə yaranmışdır? A) texniki mikrobiologiya B)statik biokimya C) dinamik biokimya D) qida kimyası E) biotexnologiya
Qıcqırmada akseptor rolunu nə oynayır? A) üzvi maddələr B) qeyri-üzvi maddələr C) su D) dəmir
E) heç biri Süd məhsullarının alınması, meyvə və tərəvəzlərin turşuya qoyulması silosun hazırlanması, spirt alınması, metan qıcqırması kimi prosesləri nəyə misal göstərmək olar? A) anaerob proseslərə B) aerobproseslərə C) stabil proseslərə D) dəyişkənproseslərə E) fizikiproseslərə
Qıcqırma zamanı 1 molekul qlükozadan neçə molekul ATF yaranır? A) 2 B) 3
C) 4 D) 5
E) 0 Substratın neçə %-i hüceyrə üçün lazım olan enerjiyə çevrilir? A) 3% B) 2%
C)4% D)6%
E)7% Hüceyrədaxili və hüceyrəxarici metabolitlərin alınmasında vakuum altında hansı proseslər tətbiq olunur? A) dondurma B) soyutma C) qızdırma D) buxarlandırma E) heç biri
Aşağıdakılardan hansı göbələk mitselinin tərkibinə daxildir? A) mineral maddələr B) şəkərlər C) vitaminlər D) aminlər E) yaglar
Hansı polisaxaridlər liqnini parçalayıb çoxalır və öz biokütləsi ilə bitki materialını zənginləşdirirlər? A) göbələk B) maya
C) bakteriya D) virus
E) antibiotik Aşağıdakılardan hansı mikroskopik göbələkdir? A) Thrichderma viride B) E.coli C) Bjercandera adusta D) Coriolus vericolor E) Candida
Mikroskopik göbələkləri göstərin: A) T.liqnorum B)E.coli
C)Coriolus vericolor D)Candida E)Thrichderma viride
Aşağıdakılardan hansı bazidili göbələkdir? A) Bjercandera adusta B)E.coli
C)Coriolus vericolor D)Candida E)Thrichderma viride
Afrikada Çad gölünwn sahilində yaşayan tayfalar spirulika yosununu nə əvəzinə istifadə etmişlər? A) ət B) yag
C) kələm D) qarğıdalı E) sogan
Spirulina nədir? A) yosun B) bitki
C) maya D) ət
E) toyuq Hansı yolla şəkər qamışı cecəsində bakteriya yetişdirməklə mikrob zülalı olan məhsul almışlar? A) termokimyəvi B) fiziki-kimyəvi C) ozon-kimyəvi D) termofiziki E) heç biri
Hansı göbələyi nəmləşdirilmiş düyüdə becərməklə “kodzi” adlı məhsul alınır? A) Aspergillus oryzae B)E.coli
C)Coriolus vericolor D)Candida E)Thrichderma viride
Tusfarium cinsli göbələyi harada becərməklə zülalla zəngin yem məhsulları alınmışdır? A) kəpəkdə və samanda B)in vitro şəraitində C) endomühitdə D) ekzomühitdə E) heç birində
Bazidili göbələklər fermentasiyanı hansı mühitdə aparırlar? A) turş B) neytral C) qələvi D) orta qələvi E) orta turş
Aşağıdakılardan hansı insan orqanizmi üçün əvəzolunmayan aminturşusudur? A) triptofan B) histidin C) arginin D) prolin E) liqnin
Sərbəst şəkildə aminturşular yığımına nə deyilir? A) amin turşusu pulu B)amin turşusu tamı C)amin turşusu payı D)amin turşusu satı E)amin turşusu yarı
Amin turşularını sintez edən mikroorqanizmə nə deyilir? A) aminoheterotroflar B) aminohomotroflar C) aminacidlər D) aminlər E) amidlər
Aşağıdakılardan hansı sərbəst amin turşularını fəal sintez edən bakteriyadır? A) E.coli B)Aspergillus C)Coriolus vericolor D)Candida E)Thrichderma viride
Bakteriyalar 1 litr qida mühitində nə qədər asparagin toplayır? A) 200 q B) 250 l
C) 300 l D)350 l
E) 400 l α-qlütaminin əsas tətbiq sahəsi hansıdır? A) ədviyyat kiimi B) kosmetologiyada C) terapiyada D) yem kimi E) şirniyyat sahəsində
α–izoleysin hansı məqsədlə istifadə olunur? A) dərman kimi B) maya kimi C) antibiotik kimi D) kosmetik vasitə kimi E) vazelin kimi
α-arginin harada tətbiq olunur? A) heç birində B) maya kimi C) antibiotik kimi D) kosmetik vasitə kimi E) vazelin kimi
Amin turşularının sənayedə alınma üsullarını göstərin: A) mikrobioloji sintez və transformasiya B)fiziki sintez və transformasiya C)kimyəvi sintez və transformasiya D)biokimyəvi sintez və transformasiya E)bioloji sintez və transformasiya
Melassa nədir? A) şəkər çuğundurunun tullantısı B) şəkər qamışının tullantısı C) üzüm cecəsi D) qarğıdalı cecəsi E) pambiq cecəsi
A) heyvani zülala B) bitki zülalına C) maya zülalına D) balıq zülalına E) vitaminə Maya göbələyinin hüceyrəsinin tərkibində neçə % yağ var? A) 25-26 B) 20-25
C) 15-20 D) 30-35
E) 45-50 1881-ci ildə Lunin nəyi kəşf edib? A) vitaminləri B) aminturşularını C) şəkərləri D) minerl maddələri E) fermentləri
Vitaminlərin funksiyaları hansıdır? A) katalitik və ya koferment B) ingibitorvə ya koferment C) neytrallaşdırıcıvə ya koferment D) emulqatorvə ya koferment E) qatılşadırıcıvə ya koferment
Mikrob hüceyrəsi tərəfindən vitaminlərin sintezi hansı kateqoriyaya daxil olur? A) minor B) birinci C) ikinci D) ultra
E) maksimum B12 vitamini insan orqanizmində çatmadıqda hansı xəstəlik yaranır? A) anemiya B) toyuq korlugu C) sinqa D) beri-beri E)heç biri
A) aqrobacterium aerogenes B)eschirichia subtilis C)streptomyces D) bacillinus E) penicillinus Micrococcus cinsli bakteriyaların sintez etdikləri antibiotik hansıdır? A) nizin B) prosiamin C) viskozin D) qramitsinlər E) subtilin
Eschirichia cinsli bakteriyaların sintez etdikləri antibiotik hansıdır? A) subtilin B) nizin
C) prosiamin D) viskozin E) qramitsinlər
Natamam göbələk hansıdır? A) streptomyces B)eschirichia subtilis C) aqrobacterium aerogenes D) bacillinus E) penicillinus
İbtidai bitkilər tərəfindən sintez edilən antibiotik hansıdır? A) xlorellin B) nizin
C) prosiamin D) viskozin E) qramitsinlər
Gentamitsin hansı antibiotik qrupu tərəfindən sintez olunur? A) Str. fradiae B) Str.xlorellin C)Str. prosiamin D)Str viskozin E) Str. nizin
Hər bir fermentin sintezini xromosomda yerləşən nə tənzim edir? A) gen B) DNT
C) RNT D) nuklein turşusu E) aminturşuları
Aromatik karbohidrogenləri oksidləşdirən fermentlər əsasən hansı cinsli bakteriyalar tərəfindən sintez edir? A) pseudomonas B)eschirichia subtilis C) aqrobacterium aerogenes D) bacillinus E) penicillinus
Sənayedə istifadə olunan fermentlərin əksəriyyəti necə fermentlərdir? A) indusibel B) indisid C) indusid D)induktor E) injektor
Fermentləri təmiz halda almaq üçün onları hansı üsulla təmizləyirlər? A) xromatoqrafiya B) adsorbsiya C) absorbsiya D) gel-flitrasiya E) induksiya
Fermentləri istifadə olunana qədər saxlamaq məqsədilə onlara hansı stabilizator əlavə edilir? A) Ca duzu B) Mg duzu C) K duzu D) Cl duzu E) Na duzu
Proteolitik ferment preparatorları hansı göbələklərdən alınır? A) Klebsiella aerogenes B)eschirichia subtilis C) aqrobacterium aerogenes D) bacillinus E) penicillinus
Qlükoizomeraza hansı cinsli bakteriyalardan alınır? A) Bacillus coagulans B)Klebsiella aerogenes C)aqrobacterium aerogenes D) pseudomonas E) heç biri
Dekstranaza hansı cinsli göbələklərdən alınır? A) penicillium B) streptomisin C) levomisetin D) sianokabalamid E) ampisillin
Hansı göbələk liqnini parçalaya bilir? A) fusfarium B) fusarium C) fusaricus D) fusaricaa E) fucarionella
Suyun təmizlənməsi hansı üsulla aparılır? A) mexaniki B) kiməvi C) fiziki D) ion
E) fiziki-kimyəvi Lildə ən çox hansı bakteriyalara təsadüf olunur? A) zooglola B) aqrobacterium aerogenes C) pseudomonas D) bacillus E) aspergillus
Hansı bakteriya yağ turşularını, aldehidi, spirti və alkanları oksidləşdirir? A) pseudomonas B) aqrobacterium aerogenes C) zooglola D) bacillus E) aspergillus
Faydalı bioloji təmizləmə prosesi mühitin turşuluğu neçə olduqda gedir? A) pH = 5,5 – 8,5 B)pH = 6 – 8,5 C)pH = 7 – 8,5 D)pH =8 – 8,5 E)pH = 5,5 – 7,5
Toksiki təsirə görə metalların sıralamasında ilk hansı metal gedir? A) Sb B) Hg
C) Fe D) Al
E) Cu Sintetik maddələrin mikroorqanlar vasitəsilə parçalanmasında iştirak edən mikroorqanizmləri göstərin? A) aeromonas B) pseudomonas C) subtilis D) aspergillus E) heç biri
Verilənlərdən sintetik maddələri parçalayan bakteriya hansıdır? A) aeromonas B) pseudomonas C) subtilis D) aspergillus E) heç biri
Ilk DNT – polimeraza fermenti hansı bakteriya vasitəsilə alınmışdır? A) E.coli B) esherichia C) sacharomisets D) aspergillus E) subtilis
Kodlaşmada iştirak etməyən nahiyyə necə adlanır? A) nitronlar B) donor
C) fəal D) gen
E) ekzon Hazırda hansı cinsli bakteriyanın plazmidlərindən ibarət vektorla da alınır? A)Strepticoccus B) esherichia C) sacharomisets D) aspergillus E) subtilis
Seleksiya üsulları dedikdə aşağıdakılardan hansı nəzərdə tutulur? A) mutant formalar B) genetik mühəndislik C) peptidli hormonlar D) təbii ştamlar E) mutant genlər
Boy hormonu hansıdır? A) Somatotropin B) gemoqlobin C) gemoqlobulin D) somatin E) gem
Sake nədir? A) düyü pivəsi B) buğda pivəsi C) qarabaşaq pivəsi D) çovdar pivəsi E) mərci pivəsi Hollandiya şirkətləri nə ilə zəngin pomidor sortu yetişdirmişdir? A) flavonoidlərlə B) katexinlərlə C) antosianlarla D) leykoantosianlarla E) zülallarla Kənd təsərrüfatı heyvanlarında cinsiyyət tsikli hansı fazalardan ibarətdir? A) hormonal – sarı cisim və folikulyar B) hormonal – qəhvəyi cisim və folikulyar C) hormonal – sarı cisim və yumurtalar D) hormonal – sarı cisim və qan E) hormonal – ag cisim və folikulyar Sarı cismin enukleasiyası dedikdə nə başa düşülür? A) düz bağırsaq vasitəsilə progesteron mənbəyinin ayrılması B) yogun bağırsaq vasitəsilə progesteron mənbəyinin ayrılması C) on iki barmaq bağırsaq vasitəsilə progesteron mənbəyinin ayrılması D) düz bağırsaq vasitəsilə progesteron mənbəyinin müəyyən edilməsi E) düz bağırsaq vasitəsilə progesteron mənbəyinin dəf edilməsi Məməlilərin prostaqlandin hormonları nəyin sintetik analoqudur? A) progesteronun B) folikulların C) yumurtaların D) hormonların E) insulinin Düyələrdə hövrəgəlmənin sinxronizasiyası üçün preparatdan istifadə olunur? A) “Sinxromeyt – B” B) “Sinxromeyt – A” C) “Sinxromeyt – C” D) “Sinxromeyt – D” E) “Sinxromeyt – E” Superovulyasiyanın induksiyası üçün nədən istifadə olunur? A) prostaqlandin F-2a B) prostaqlandin F-2b C) prostaqlandin F-2c D) prostaqlandin F-2d E) prostaqlandin F-2f Transplantantın (materialın) alındığı sahib orqanizm necə adlanır? A) donor B) resipient C) inplant
A) resipient B) donor C) inplant D) interferon E) transplant Orqanizmin özünəməxsus hüceyrə və toxumalarının onun bir hissəsindən digər hissəsinə köçürülməsi necə adlanır? A) Autotransplantasiya B) Homotransplantasiya C) Heterotransplantasiya
Eyni növə məxsus olan bir fərdin hüceyrə, toxuma və orqanlarının başqa fərdin orqanizminə köçürülməsi necə adlanır? A) Homotransplantasiya B) Autotransplantasiya C) Heterotransplantasiya
Iki müxtəlif növə məxsus olan eyni cinsli fərdlərin hüceyrə, toxuma və orqanlarının həmin fərdlərin birinin orqanizmindən digərinin orqanizminə köçürülməsindən ibarət olmaqla növlərarası transplantasiya necə adlanır? A) Heterotransplantasiya B) Autotransplantasiya C) Homotransplantasiya
Toxuma və orqanların nisbətən uzaq növlərin, cinslərin, fəsilələrin və dəstələrin bir fərdindən digərinin orqanizminə köçürülməsi prosesi necə adlanır? A) Ksenotransplantasiya B) Autotransplantasiya C) Homotransplantasiya
Transfuziya nədir? A) qanköçürmə B) böyrək köçürmə C) qara ciyər köçürmə D)ürək köçürmə E) ilik köçürmə Superovulyasiya prosesi nəticəsində alınan rüşeymlərin keyfiyyətinə bilavasitə təsir göstərən ən başlıca faktorlara aid deyil: A) fermentativ fəallıq dərəcəsinin təyini B) donor heyvanların saxlanma, bəslənmə şəraiti və yemləmə C) laktasiyanın müddəti D) ovulyasiyadan öncə donorun orqanizmində hormonal situasiya E) balalığın və yumurtalıqların hidrogen ionlarının konsentrasiyasına (pH) görə vəziyyəti
Uboxinon hansı vitamindir? A) Q vitamini B) A vitamini C) H vitamini D) F vitamini E) k vitamini Likopin, ksantofil, zeaksantin hansı vitaminin izomerləridir? A) karotinin B) riboflavinin C) sianokabolaminin D) vikasolun E) tokoferolun Likopin...? A) narıncı-qırmızı rəngli maddədir B) narıncı-sarı rəngli maddədir C) al-qırmızı rəngli maddədir D) yaşıl rəngli maddədir E) göy rəngli maddədir Likopin ən çox hansı məhsullarda olur? A) itburnu meyvəsində və pomidorda B) itburnu meyvəsində və xiyarda C) zəncəfildə və pomidorda D) zirinc meyvəsində və pomidorda E) itburnu meyvəsində və badımcanda Zeaksantinə harada təsadüf edilir? A) qarğıdalının dənində B) buğda dənində C) qarabaşaq dənində D) çovdar dənində E) mərcimək dənində Dihidroerqokalsiferol hansı vitamindir? A) Vitamin D B) Vitamin A C) Vitamin C D) Vitamin E E) Vitamin B Tokoferol yunanca nə deməkdir? A) nəsil daşıyıram B) nəsil artırıram C) nəsilə ötürürəm D) nəsil yaradıram E) nəsil azaldıram Vikasol nəyin sintetik əvəzedicisidir? A) K vitamininin B) H vitamininin C) B vitamininin D) C vitamininin E) U vitamininin Erqosterin hansı vitamininin alınması üçün istifadə olunan maddədir? A) D2 B)D3 C) A2 D)A3 E) C Sənayedə erqosterin hansı mayalardan alınır? A) Sacch. cerevisiae və S.carlbergensis B) Thiobacillus ferrooxsidans və S.carlbergensis C) Eschericia.coli və S.carlbergensis D) Bac. subtilis və S.carlbergensis E) Aspеrgillus və S.carlbergensis Vitamin P necə adlanır? A) rutin B) vikasol C) tokoferol D) niasin E) ksantofil İnsanın B2 vitaminə olan gündəlik tələbatı nə qədərdir? A) 2,0-2,5 q-dır B) 2,5-3,0 q-dır C) 3,0-3,5 q-dır D) 3,5-4,0 q-dır E) 4,0-4,5 q-dır Kobalaminin mərkəzində hansı element yerləşir? A) kobalt B) mis
D) sink E)kalium Təbii şanda nə qədər mum və vərəmum olur? A) 90-95% təmiz mum, 5-10% vərəmum və tozcuq qarışığı B) 80-85% təmiz mum, 5-10% vərəmum və tozcuq qarışığı C) 90-95% təmiz mum, 15-20% vərəmum və tozcuq qarışığı D) 70-75% təmiz mum, 25-30% vərəmum və tozcuq qarışığı E) 60-65% təmiz mum, 5-10% vərəmum və tozcuq qarışığı Vərəmumdan nə alınır? A) əla skripka lakı B) allergik vasitə C) döşəmə lakı D) pəncərə dolğusu E) yapışqan Vərəmum anesteziya təsirinə görə novakaindən neçə dəfə güclüdür? A) 3,5 dəfə B) 4,5 dəfə C) 5,5 dəfə D) 6,5 dəfə E) 2,5 dəfə Arılar hansı dövrdə daha çox vərəmum toplayırlar? A) iyulun ikinci yarısı və avqust ayında B) iyulun birinci yarısı və avqust ayında C) iyunun birinci yarısı və iyulun ikinci yarısında D) iyun və iyul aylarında E) mayın ikinci yarısı və iyun ayında Ana arı gün ərzində nə qədər yumurta qoyur? A) 2000 və daha çox B) 1000 və daha çox C) 500 və daha çox D) 100 və daha çox E) 50 və daha çox Işçi arıların ömrü cəmi neçə gün davam edir? A) 30-35 gün B) 20-25 gün C) 10-15 gün D) 40-45 gün E) 50-65 gün Arı südü hansı maddələrdən təşkil olunmuşdur? A) su, zülallar, şəkərlər, yağlar və mineral duzlardan B) su, zülallar, şəkərlər, vitaminlər və mineral duzlardan C) su, zülallar, şəkərlər, yağlar və vitaminlərdən D) su, zülallar, vitaminlərdən, yağlar və mineral duzlardan E) su, zülallar, şəkərlər, yağlar və fermentlərdən Yeni arı yuvasında nə olmalıdır? A) ən azı 10-12 kq bal və 2-3 çərçivə güləm B) ən azı 1-2 kq bal və 2-3 çərçivə güləm C) ən azı 5-10 kq bal və 2-3 çərçivə güləm D) ən azı 7-9 kq bal və 2-3 çərçivə güləm E) ən azı 20-25 kq bal və 2-3 çərçivə güləm Apitoksin nədir? A) Arı zəhəri B) güləm
D) bal E) vərəmum Ən çox zəhər hansı arıların zəhər kisəsində toplanır. A) 18-20 günlük işçilərin B) ana arının C) erkək arının D) keşikçi arının E) 25-30 günlük işçilərin Əgər rütubətdən yaxşı qorunarsa quru arı zəhəri öz toksiki aktivliyini nə qədər saxlaya bilər? A) bir neçə il ərzində B) bir neçə ay ərzində C) bir neçə gün ərzində D) bir neçə saat ərzində E) bir neçə dəqiqə ərzində Yetkin insan üçün arı zəhərinin ölümcül dozası hər kiloqram bədən kütləsinə görə nə qədər təşkil edir? A) 2,8 mq B) 3,8 mq C) 4,8 mq D) 5,8 mq E) 6,8 mq Amerika çürüməsi xəstəliyinin törədicisi hansı bakteriyadır? A) Bacillus larvae B) Ascosphera apis C) Nosema apis D) Acarapis woodi gənələri E) Varroa yakobsoni gənəsidir Askosferoz xəstəliyinin törədici hansı göbələkdir? A) Ascosphera apis B) Bacillus larvae C) Nosema apis
E) Varroa yakobsoni gənəsidir Nozematoz xəstəliyin törədicisi hansı parazitdir? A) Nosema apis B) Bacillus larvae C) Ascosphera apis
E) Varroa yakobsoni gənəsidir Akarapidoz xəsətəliyi hansı parazitlər tərəfindən törədilir? A) Acarapis woodi gənələri B) Bacillus larvae C) Ascosphera apis
E) Varroa yakobsoni gənəsidir Varroatoz xəstəliyinin törədicisi hansı parazitdir? A) Varroa yakobsoni gənəsidir B) Bacillus larvae C) Ascosphera apis
E) Acarapis woodi gənələri 399. Hüceyrə və virus DNT- si olan mühitə nə əlavə etdikdə DNT transformasiyası xeyli sürətlənir? A) dietilaminetilendekstran polikationunu B) duz məhlulu C) fosfat D) fizioloji məhlul E) su
A) DEAE – dekstranının qatılığı B) mühitin pH-ı C) tempetatur D) hipertonik duz E) heç biri
A) Qresman B) Lou C) Blek
D) Paster E) Alsberq 402. Bakteriya plazmidinin heyvan hüceyrəsinə daxil etmək məqsədilə bilavasitə hansı üsuldan istifadə edilir? A) keçirmə B) süzmə C) kristallaşma D) becərmə E) ayırma 403. Hüceyrə və adenovirus DNT –si hansı mühitə daxil edildikdə DNT transfeksiyası sürətlənir? A) fosfat B) karbonat C) nitrat D) sitrat E) heç biri 404. Hazırda qrip viruslarına, paraqripə və quduzluğa qarşı hansı maddə alınmışdır? A) monoklonal antitellər B) antizərdablar C) hibrid populyasiyası D) vaksinlər E) vitaminlər 405. İnsanlarda kəskin leykozun müalicəsi üçün nədən istifadə olunur? A) monoklonal antitellərdən B) antizərdablar C) hibrid populyasiyası D) vaksinlər E) vitaminlər 406. Monoklonal antitellərin köməyi ilə in vitro şəraitində nə məhv edilmişdir? A) şiş hüceyrələri B) hibrid populyasiyası C) antizərdablar D) mutagenlər E) viruslar 407. Kultura mühitində bitən və antitel sintezedən hibrid hüceyrələr seçilərək klonlaşdırılır, yəni həyat qabiliyyətinə və xüsusi spesifikliyə malik antitel sintezedən nə alınır? A) hibrid populyasiyası B) vaksin C) antizərdab D) monoklonal antitellər E) mutagenlər
A) hibridomadan B) eukariotdan C) simplastdan D) antitellərdən E) genomdan 409. Limfosit və bədxassəli miolem hüceyrələrinin birləşməsindən alınmış hibrid hüceyrələr tərəfindən sintez edilən yüksək təmizliyə malik antitellərə nə deyilir? A) monoklonal antitellər B) hibrid antitellər C) hibridom antitellər D) gen antitellər E) spesifik antitellər 410. Heterogen antigenlər əsasən nəyin alınmasına səbəb olurlar? A) keyfiyyətsiz antizərdabların B) kultural antizərdabların C) xüsusi antizərdabların D) keyfiyyətli antizərdabların E) hibrid antizərdabların 411. İnsan və heyvan hüceyrələrini kultura mühitində becərməklə onların faydalı xassələrinin itməməsi hansı variantda düzgün verilib? 1. istifadə edilən qida mühitlərinin uyğunsuzluğu; 2 tənzimləyici amillər təsirinin uyğunsuzluğu; 3.becərilmə şəraitinin statikliyi; 4. hüceyrələrarası qarşılıqlı təsirin itirilməsi; 5. viruslara qarşı universal təsiri; 6. kariotipikvə fenotikip A)1,2,3,4 B)2,3,5,6 C)1,4,5,6 D)1,3,5,6 E)2,3,4,5 412. Dünyanın bütün virusologiya laboratoriyasında nədən geniş istifadə olunmağa başlanıldı? A) hüceyrə kulturasından B) heyvan hüceyrəsi C) yad genlərdən D) heyvan orqanizmi E) monoklonal antillerlər 413. Birləpəli bitkilərin mikrozərrəciklərlə bombardman edilməsi üçün transformasiyası metodunda hansı elementin zərrəciklərdən istifadə edilir ? A) qızıl və ya volfram B) dəmir və mis C) maqnezium və kalium D) alüminium və dəmir E) dəmir və kalsium 415. Liposomun təbəqələri nədən ibarətdir? A) fosfolipidlərdən B) doymuş karbon turşularından C) doymamış karbon turşularından D) karbohidratlardan və yağlardan E) yağ turşulardan 416. Təcrid edilmiş dezoksiribonuklein turşusunun emalı nəticəsində hüceyrənin tətbiq edilən eukariotik yabançı dezoksiribonuklein turşusunun yerləşdirilməsi necə adlanır? A) transfeksiya B) genin ekspressiyası C) transkripsiya D) bitki qəfəslərinin transformasiyası E) klonlaşdırma 417. Genetik dəyişilmiş "Rasset Burbank Nyuliv" və "Superior Nyuliv" kartof növləri nə ilə fərqlənir? A) Kolorado böcəyinə davamlılığı ilə B) "qlifosat" herbisidinə davamlılığı ilə C) şaxtaya davamlılığı ilə D) məhsuldarlıqla E) gövdə kəpənəyinə davamlılığı ilə 418. Heyvanların immunizasiyası üsulu nəyə əsaslanır? A) çoxlu miqdarda antizərdabın alınmasına əsaslanır və çox baha başa gəlir B) az miqdarda antizərdabın alınmasına əsaslanır və çox baha başa gəlir C) az miqdarda antizərdabın alınmasına əsaslanır və çox ucuz başa gəlir D) çoxlu miqdarda antizərdabın alınmasına əsaslanır və ucuz baha başa gəlir E) az miqdarda antizərdabın alınmasına əsaslanır 419. Antitellərin alınmasının birinci üsulu hansıdır? A) heyvanların immunizasiyası üsulu B) heyvanların vaksin üsulu C)antizərdab üsulu D) mikrobioloji fermentyor üsulu E) immunodiaqnostika üsulu 420. Kartofda xəstəlik törədən virusların geni klonlaşdırıldı və hansı bakteriya hüceyrəsində ekspersiya olundu? A) E.coli B) Aspergillus niger C) Candida D) Saccharomyces serevisae E) Penicillium 421. Kartof bitkisini xəstələndirən neçə virus məlumdur? A) 20–dən çox B) 10–dən çox
A) kartof yumrusu B) soğan C) qarğıdalı D) soya E) günəbaxan 423. Genetik mühəndisliyin əsas əməliyyatlarından biri hansıdır? A) genetik məlumatı hüceyrəyə daxil edib onun orada fəaliyyət göstərməsini təmin etməkdir B) nukleotid kimi sintetik nukleotidlərdən istifadə olunur və ikizəncirli gen alınır C) nukleotid kimi sintetik nukleotidlərdən istifadə olunur və ikizəncirli donor alınır D) adi klonlaşdırma vektorları alınır E) xüsusiləşdirilmiş vektorlar alınır 424. Vektorlar eyni zamanda rekombinat molekul olan hüceyrələri seçmək üçün genetik məlumat daşıyırlar. Bunalara nə deyilir? A) marker vektorlar B) molekulyar vektorlar C) gen vektorlar D) donor vektorlar E) vektorlar 425. Marker vektorların genləri daşıması səbəb nədən ibarətdir? A) antibiotiklərə qarşı davamlılıq göstərən genlər daşıyır B) laktamazaya qarşı davamlılıq göstərən genlər daşıyır C) markerə qarşı davamlılıq göstərən genlər daşıyır D) vektora qarşı davamlılıq göstərən genlər daşıyır. E) molekullara qarşı davamlılıq göstərən genlər daşıyır. 426. Qarşıya qoyulan məqsəddən asılı olaraq neçə vektor alınır? A)2
C)4 D)5 E)1 427. Adi klonlaşdırma vektorlarının köməyi nədən ibarət idi? A) onların köməyi ilə gen yığımından lazımi gen seçilir B) genlərin eksperssiyası C) genlərin alınmasına D) donorun alınması E) klonların alınmasına 428. Kodlaşmada iştirak etməyən nahiyyə necə adlanır? A) intronlar B) ekzon C) akseptorlar D) donorlar E) interferonlar 429. Təbii mənbələrdən nəyi almaq üçün DNT molekulu hüceyrədən ayrılır və axtarılan gen endonukleaza fermentlərinin köməyi ilə kəsilib götürülür? A) DNT
B) RNT C) kodon D) sistron E) donor
A) kimyəvi – fermentativ sintez yolu ilə B) geni təbii mənbələrdən bilavasitə ayırmaqla C) məlumat RNT əsasında genlər sintez etməklə D) gen tərəfindən kodlaşdırılan m – RNT almaqla E) gen məhsuluna görə onun aktivliyinin müəyyən etməklə 431. Bir polipeptid zəncirini sintezedən kodonlar yığımı necə adlanır? A) sistron B) RNT
D) DNT
E) donor 432. Amin turşularından ibarət çox böyük olmayan təkzəncirli polipeptid molekulunun sintezində çoxlu miqdarda nə iştirak edir? A) kodon B) RNT
D) DNT
E) donor 433. Hər nukleotid üçlüyü və ya triplet müəyyən amin turşusuna uyğun gəlir. Belə triplet necə adlanır? A) kodon B) RNT
D) DNT
E) donor 435. Genetik mühəndislikdə istifadə olunan fermentlər bir qayda olaraq nədən alınır? A) bakteriyadan B) göbələkdən
A) DNT – aza -1 B) β - ekzonukleaza C) DNT – aza -2 D) RNT – aza -2 E) RNT – aza -1 437. DNT fraqmentlərini bir – birinə tikən fermentlər nə adlanır? A) DNT - liqazalar B) RNT - liqazalar
A) Bacillus subtilis B) Candida C) M.luteus D) Aspergillus E) A.Mulitus 439. E.coli bakteriyasından fərqli olaraq hansı bakteriyada çox az miqdarda nukleazalar sintez olunur? A) M.luteus B) Candida C) Bacillus subtilis D) Aspergillus E) A.Mulitus 440. İlk DNT – polimeraza fermenti hansı bakteriya tərəfindən alınmışdır? A) E.Coli B) M.luteus C) Bacillus subtilis D) Aspergillus E) A.Mulitus 441. DNT – polimerazalar nəyə deyilir? A) RNT matriksi əsasında DNT fraqmentlərini sintez edən fermentlərə B) DNT matriksi əsasında DNT fraqmentlərini sintez edən fermentlərə C) RNT matriksi əsasında RNT fraqmentlərini sintez edən fermentlərə D) RNT matriksi əsasında amin turşu fraqmentlərini sintez edən fermentlərə
A) 1978
B) 1977 C) 1976 D) 1975 E) 1979 443. Xüsusi spesifikliyə malik olub DNT – ni ancaq müəyyən nahiyyətlərdən parçalaya bilən endonukleazalara nə deyilir? A) restriktazalar B) rekombinat C) transkripsiya D) DNT fraqmenti 444. Hibridləşmiş nümunələrin hazırlanmasında istifadə olunan fermentlər. Bu ifadə aşağıdakılardan hansına aiddir? A) rekombinat DNT molekulların quraşdırılmasında istirak edən fermentlər qrupu B) RNT matriksi əsasında DNT fraqmentlərini sintez edən fermentlərə C) DNT matriksi əsasında DNT fraqmentlərini sintez edən fermentlərə D) RNT matriksi əsasında RNT fraqmentlərini sintez edən fermentlərə E) RNT matriksi əsasında amin turşu fraqmentlərini sintez edən fermentlərə 445. Hansı bakteriya DNT – nin qalaktoza operonundan ibarət ilk bioloji fəal rekombinat DNT molekulunu almışdır? A) E.Coli B) M.luteus C) Bacillus subtilis D) Aspergillus E) A.Mulitus 446. Genetik mühəndislik nəyi öyrənir? A) molekulyar genetikanın yeni sahəsi olub fəal genetik sturukturların in vitro şəraitdə alınmasını B) fiziki genetikanın yeni sahəsi olub fəal genetik sturukturların in vitro şəraitdə alınmasını C) molekulyar genetikanın yeni sahəsi olub fəal genetik sturukturların geniş şəraitdə alınmasını D) molekulyar genetikanın yeni sahəsi olub onun formalaşmasını E) molekulyar genetikanın yaranma tarixini, formlarını, sturukturlarını 447. Verilənlərdən hansı suyu səthi aktiv maddələrdən təmizləmək üçün geniş istifadə edilən təmiz mikrob kulturalarına aiddir? A) Aerobacter aerogenes B) Zoogloea C) Nitrosomonas D) Aspergillus E) Achromobacter aerogenes 448. Hazırda suyu səthi aktiv maddələrdən təmizləmək üçün fəal lildən geniş istifadə edilir.Bu maddələri hansı təmiz mikrob kulturaları parçalayır? A) Pseudomonas aeruginosa B) Zoogloea C) Nitrosomonas D) Aspergillus E) Achromobacter aerogenes 449. Verilənlərdən sintetik maddələri parçalayan bakteriya hansıdır? A) Aeromonas B) Zoogloea C) Nitrosomonas D) Aspergillus E) Achromobacter aerogenes 450. Variantlardan sintetik maddələri parçalayan bakteriyaları göstərin: A) Flavobacteriumr B) Zoogloea C) Nitrosomonas D) Aspergillus E) Achromobacter aerogenes 451. Aşağıdakı bakteriyalardan hansı sintetik maddələrin parçalanmasında iştirak edirlər? A) Achromobacter B) Flavobacteriumr
D) Zoogloea E) Aspergillus 452. Sintetik maddələrin mikroorqanizmlər vasitəsilə parçalanmasında iştirak edən mikroorqanizmləri göstərin: A) Mycobacterium B) Flavobacteriumr
D) Zoogloea E) Aspergillus 453. Hazırda bütün sintetik maddələrin mikroorqanizmlər vasitəsilə parçalanmasında daha çox iştirak edən mikroorqanizmlərə hansı cinsli bakteriya aiddir? A) Pseudomonas B) Flavobacteriumr
D) Zoogloea E) Aspergillus 454. 1832- ci ildə ağac qırıntıları üzərində hopdurulmuş hansı baketriyalardan sirkə alınmasında istifadə edilmişdir? A) B.aceti B) Flavobacteriumr
D) Zoogloea E) Aspergillus 455. Aşağıdakı hansı bakteriya ağac qırıntıları üzərində hopdurularaq sirkə alınmasında istifadə edilmişdir? A) B.aceti B) Flavobacteriumr
D) Zoogloea E) Aspergillus 456. 1 mq nirtat azotunu ayırmaq üçün neçə mq metil spirti istifadə olunur? A)1,9
C)1,6 D)1,2 E)1,8 457. Suyun azotlu birləşmələrindən təmizlənməsində istifadə olunan bakteriya hansıdır? A) Micrococcus B) Flavobacteriumr
D) Zoogloea E) Aspergillus 458. Suyun azotlu birləşmələrindən təmizlənməsində anaerob denitrifikasiya prosesində hansı bakteriyalardan istifadə olunur? A) Bacillus B) Flavobacteriumr C) Aeromonas D) Zoogloea E) Aspergillus 459. Suyun azotlu birləşmələrindən təmizlənməsində anaerob denitrifikasiya prosesində tətbiq olunana bakteriyanı göstərin A) Pseudomonas B) Flavobacteriumr
D) Bacillus E) Aspergillus 460. Metan əmələgətirən bakteriyaların təsiri ilə alınmış turşular nəyə çevrilir? A) karbon qazı və metan B) karbon qazı və etan
A) 3-5 m
C)5-7 m D) 7-9 m E) 10 m 462. Təbii aerasiyalı gölməçələrdə təmizlənmə nə qədər davam edir? A) 7 gündən 2 aya qədər B) 7 gündən 3 aya qədər
463. Spirt istehsalında hansı növ ştamlarından istifadə olunur? a) Saсcharomyces b) S. cerevisiae c) S.uvarum d) S. diastaticus e) K. lactis
a) poliqalakturonazidaza b) reduktaza c) proteaza d) oksidaza e) amilaza 465. Şərabların hazırlanmasında əsasən hansı mayalardan istifadə olunur? a) Sacсharomyces cidri b) Leuconostoc, Lactobacillus və Pediococcus c) Lactobacillus və Pediococcus d) Leuconostoc, Lactobacillus e) Lactobacillus 466. Sidrin dadının pisləşməsinə səbəb olan Kloeckera apiculata mikroorqanizmlərini məhv etməkdən ötrü alma şirəsini hansı qaz ilə emal edirlər? a) kükürd qazı b) karbon qazı c) oksigen qazı d) azot e) təsirsiz qazlar 467. Qıcqırmış alma şirəsi necə adlanır? a) sidr
b) alma c) sirkə
d) şərab e) armud
a) ekstraktlı maddələrin, C vitamininin, P-vitamin aktivliyinə malik flavonoidlərin miqdarı artır b) C vitamininin, P-vitamin aktivliyinə malik flavonoidlərin miqdarı artır c) ekstraktlı maddələrin, C vitamininin miqdarı artır d) flavonoidlərin miqdarı artır e) ekstraktlı maddələrin, P-vitamin aktivliyinə malik flavonoidlərin miqdarı artır 469. Pektinazaların tətbiqi horranın fermentləşdirilməsi prosesinə necə təsir edir? a) prosesi sürətləndirir, onun rənginin açılmasına və stabilləşməsinə səbəb olur b) rənginin açılmasına və stabilləşməsinə səbəb olur c) prosesi sürətləndirir d) prosesi sürətləndirir, onun rənginin açılmasına səbəb olur e) rəngin açılmasına səbəb olur
a) Qıcqırma prosesi ya meyvənin özündə, ya da karbon qazının təsiri ilə qabığın dağılması nəticəsində ayrılan şirədə b) Qıcqırma prosesi şirədə baş verir c) Qıcqırma prosesi meyvənin lətində baş verir d) Qıcqırma prosesi qabıq hissədə baş verir e) Qıcqırma prosesi toxumda baş verir 471. Yığılma dövründə hansı zamanda yetişməli olan üzüm növündən daha çox istifadə edilir? a) 15 noyabrda b) 16 oktyabrda c) 5 dekabrda d) 19 iyun e) 15 may 472. Meyvələrin üzərində bakteriyanın inkişafı onların qurumasına və şəkərin miqdarının artmasına səbəb olur ki, bu da şərabın hansı dadını müəyyən edir? a) şirin dadını b) acı dadını c) turş dadını d) turşa-şirin e) kəmşirin 473. Qıcqırmada hansı süd turşusu bakteriyalarından istifadə edilir? a) Leuconostoc, Lactobacillus və Pediococcus b) Lactobacillus və Pediococcus c) Leuconostoc, Lactobacillus d) Leuconostoc, Pediococcus e) Lactobacillus 474. Şərabın rənginin tündləşməsinə səbəb olan oksidləşmə proseslərinin qarşısını almaq üçün onu hansı qaz ilə emal edirlər? a) kükürd qazı b) karbon qazı c) oksigen qazı d) neon qazı e) azot
a) 18 % -ə b) 28 % -ə c) 38 % -ə d) 48 % -ə e) 8 % -ə
a) Sacсharomyces oviformis b) S. ellipsoideus c) Sacсharomyces сerevisiae d) S. oviformis, S. ellipsoideus e) Sacсharomyces сerevisiae, S. oviformis 477. Qıcqırmış mayalardan istifadə etməyin üstünlükləri hansı variantda tam verilib? a) mayaların laq fazada çoxalması azalır, arzuolunmaz dadın yaranma ehtimalı azalır b) məlum xassələrə malik məhsul alınır, arzuolunan dad yaranır c) mayaların laq fazada çoxalması azalır d) arzuolunmaz dadın yaranma ehtimalı azalır e) çox güclü təsirə malikdir 478. Saxaromiset mayalar hansı variantda tam verilib? a) Sacсharomyces сerevisiae, S. oviformis, S. ellipsoideus b) S. oviformis, S. ellipsoideus c) Sacсharomyces сerevisiae, S. oviformis d) Sacсharomyces сerevisiae, S. ellipsoideus e) S. ellipsoideus 479. Şərabı üzümün hansı sortundan hazırlayırlar? a) Vitis vinifera b) Ağ şanı c) qara şanı d) ağ və qara şanı e) vinifera 480. İstənilən qıcqırma prosesi üçün vacib şərt – xammalda nəyin olmasıdır? a) şəkərlərin b) fruktozanın c) karbohidratların d) spirtin e) nişastanın 481. Arxeoloji qazıntılara görə şərabçılıq neçə il bundan əvvəl inkişaf etməyə başlamışdır? a) 5000
b) 4000 c) 3000
d) 2000 e) 1000
a) mühitin tərkibindən, becərilmə şəraitindən b) becərilmə şəraitindən c) becərilmə müddətindən d) mühitin tərkibindən e) becərilmə müddətindən və şəraitindən
a) flokulyasiya yapışma b) flokulyasiya parçalanma c) flokulyasiya bölünmə d) flokulyasiya çoxalma e) flokulyasiya qidalanma 484. Horranın xüsusi sıxlığı nə ilə müəyyən olunur? a) ekstraksiya olunmuş şəkərlərin miqdarı ilə b) ekstraksiya olunmamış şəkərlərin miqdarı ilə c) nişastanın miqdarı ilə d) spirtin miqdarı ilə e) karbohidrogenlərin miqdarı ilə 485. Arpa səmənisi və digər komponentlər xırdalandıqdan sonra neçə dərəcə temperaturlu su ilə qarışdırılır? a) 67°C
b) 57°C c) 47°C
d) 37°C e) 27°C
a) Sacсharomyces сerevisiae b) Sacсharomyces carlsbergensis c) Sacсharomyces uvarum d) Candida e) Saсcharomyces
a) 1880-ci ildə b) 1980-ci ildə c) 1780-ci ildə d) 1580-ci ildə e) 1680-ci ildə 488. Spirtli içkilərin istehsalı zamanı mayalara hansı tələblər qoyulur? a) mayalar qıcqırmanın tamlığını, onun yüksək sürətini təmin etməli və asanlıqla çöküntü verməlidir b) asanlıqla çöküntü verməlidir c) mayalar qıcqırmanın tamlığını, onun yüksək sürətini təmin etməlidir d) mayalar qıcqırmanın tamlığını təmin etməlidir e) qıcqırmanın yüksək sürətini təmin etməlidir 489. Spirtli içkilərin istehsalında hansı maya ştammlarından tez-tez istifadə edilir? a) Sacсharomyces сerevisiae, sacсharomyces carlsbergensis b) Saсcharomyces c) Candida d) Sacсharomyces carlsbergensis e) Sacсharomyces сerevisiae 490. Sacсharomyces mayalarını aşağıdakılardan hansı hidroliz edə bilir? a) polisaxaridlər b) nişasta c) saxaridlər d) spirtlər e) efirlər 491. Qıcqırmanı hansı ailəyə mənsub mayalar həyata keçirir? a) Saсcharomyces b) Candida c) Pseudomonos d) Sacсharomyces сerevisiae e) Sacсharomyces carlsbergensis 492. Şəkərli xammalın qıcqırdılması zamanı nə alınır? a) spirt və karbon qazı b) nişasta və spirt c) karbon qazı d) spirt e) oksigen qazı və spirt 493. Son illərdə oksidləşdirici təsirə malik yaxşılaşdırıcılar kimi hansı ferment preparatları tətbiq edilməyə başlanılıb? a) qlükooksidazalı b) amilazalı c) reduktazalı d) proteazalı e) maltozalı 494. Sitolitik ferment preparatları dedikdə hansı aktivliyə malik preparatlar başa düşülür? a) hemisellülaza, pentozanaza və sellülaza b) pentoza və sellülaza c) proteaza və sellülaza d) amilza və sellülaza e) pentozanaza və sellülaza
a) 50-75% b) 15-60% c) 40-70% d) 50-80% e) 20-60% 496. Un kütləsinə nə qədər AMG əlavə edilməsi xəmirdə qazəmələgəlmə prosesini intensivləşdirir? a) 0,003-0,03% b) 1,003-3,03% c) 2,3-5,3% d) 3-5% e) 0,03-0,13% 497. Qlükoamilazanın maksimal effektivliyi hansı pH mühitində və temperaturda baş verir? a) рH=4,3-5,7 və temperatur 40-70°C b) рH=4-7 və temperatur 40-70°C c) рH=4,3-5,7 və temperatur 30-50°C d) рH=1,3-3,7 və temperatur 20-40°C e) рH=4,3-5,7 və temperatur 0°C 498. Novamilinin hansı dozada tətbiqi məsləhətdir? a) 0,006-0,06% b) 0,06-1,06% c) 3%
d) 4% e) 5%
a) aktiv α-amilaza ilə -amilorizin (10X, D20X), amilosubtilin D10Х –təmizlənmiş qlükoamilaza b) amilosubtilin D10Х –təmizlənmiş qlükoamilaza c) aktiv a-amilaza ilə -amilorizin (10X, D20X) d) amilorizin (10X, D20X) e) aktiv a-amilaza
a) həcmi böyüyür, məsaməli strukturu yaxşılaşır, içlik daha elastik olur, çörəyin dadı və ətri yaxşılaşır, qabıq daha intensiv rəng və parıltılı olur, çörəyin ən yaxşı struktur-mexaniki xassələri daha uzun müddət qalır b) qabıq daha intensiv rəng və parıltılı olur, çörəyin ən yaxşı struktur-mexaniki xassələri daha uzun müddət qalır c) həcmi böyüyür, məsaməli strukturu yaxşılaşır d) içlik daha elastik olur, çörəyin dadı və ətri yaxşılaşır, qabıq daha intensiv rəng və parıltılı olur e) məsaməli strukturu yaxşılaşır 501. α-amilazanın tətbiqi xəmirdə qıcqırmaya məruz qalan şəkərlərin miqdarına necə təsir edir? a) artırır b) azaldır c) təsir etmir d) az miqdarda azaldır sonra artırır e) neytral 502. Bərk ferment preparatları hansı şəkildə istehsal edilir? a) toz və həb şəklində b) həb şəklində c) toz şəklində d) dənəvər şəklində e) maye şəklində 503. Mayaların biokütləsində neçə faiz zülal, sərbəst aminturşular və vitaminlər var? a) 50%-ə qədər b) 55%-ə qədər c) 65%-ə qədər d) 25%-ə qədər e) 45%-ə qədər 504. Qıcqırma prosesinin intensivləşdirilməsi məqsədilə xəmirə nə əlavə etmək olar? a) saxaroza və ya səməni şəkəri b) laktoza c) süd şəkəri d) sirkə turşusu e) qarışqa turşusu 505. Unda olan hansı fermentlər nişastanın və zülalların qismən hidrolizini təmin edir? b) reduktaza c) proteaza d) amilaza e) reduktaza və amilaza
a) pastaşəkilli b) mayeşəkilli c) qazşəkilli d) plazmaşəkilli e) yağlı
a) 1,0-1,5 % b) 1,5-2,0% c) 2,5-3,0% d) 3,5-4,0% e) 3,0-3,5%
a) Saсcharomyces сerevisiae b) Candida milleri c) Saccharomyces d) Streptococcus diacetilactis e) Candida milleri, Saccharomyces 509. Neçə faiz yağın əlavə edilməsi qazəmələgəlmə prosesini zəiflədir? a) 5%-dən çox b) 3%-dən çox c) 7%-dən çox d) 2%-dən çox e) 1%-dən çox 510. Un kütləsinə neçə faiz şəkər əlavə etdikdə xəmirdə maya hüceyrələrinin plazmolizi baş verir? a) 7%-dən çox b) 3%-dən çox c) 10%-dən çox d) 15%-dən çox e) 20%-dən çox 511. Mayaların miqdarı nədən asılıdır? a) resepturanın tərkibindən, əsasən də şəkərin və yağlı məhsulların miqdarından b) duzun miqdarından və yağlı məhsulların miqdarından c) yağın miqdarından və yoğrulma müddətindən d) şəkərin miqdarından və yağlı məhsulların miqdarından e) yağın və duzun miqdarından 512. Yarımfabrikatların ümumi yetişmə müddəti nə qədərdir? a) 70-100 dəq b) 60-90 dəq c) 50-60 dəq d) 10-40 dəq e) 100 dəq 513. Müxtəlif növ mayaların tətbiqinin effektivliyi nə ilə əlaqədardır? a) onların fizioloji, bioloji və texnoloji xassələri ilə b) onların bioloji və texnoloji xassələri ilə c) onların fizioloji və morfoloji xassələri ilə d) onların texnoloji və morfoloji xassələri ilə e) onların bioloji və morfoloji xassələri ilə 514. 1ml duru mayada nə qədər maya hüceyrəsi vardır? a) 70-120 mln b) 70-90 mln c) 40-60 mln d) 50-120 mln e) 10-100 mln 515. Maya südünün alınma prosesi hansı variantda doğru verilib? a) Saccharomyces cerevisiae bakteriya hüceyrələrinin sulu suspenziyası olub, onların qidalı mühitdə çoxaldılması, separatorda qatılaşdırılması, vakuum-filtrlərdə və ya filtrli preslərdə ayrılması yolu ilə b) Saccharomyces cerevisiae bakteriya hüceyrələrinin bərk suspenziyası olub, onların qidalı mühitdə çoxaldılması, separatorda qatılaşdırılması, vakuum-filtrlərdə və ya filtrli preslərdə ayrılması yolu ilə c) Saccharomyces cerevisiae bakteriya hüceyrələrinin bərk suspenziyası olub, onların qidalı mühitdə yetişdirilməsi, separatorda ayrılması, vakuum-filtrlərdə ayrılması yolu ilə d) Saccharomyces cerevisiae bakteriya hüceyrələrinin jelatinli mühitin olub, onların qidalı mühitdə azalması, separatorda qatılaşdırılması, vakuum-filtrlərdə və ya filtrli preslərdə ayrılması yolu ilə e) düzgün cavab yoxdur 516. İnstant və preslənmiş mayaların sərf edilmə nisbəti necədir? a) 1:5
b) 1:3 c) 1:2
d) 1:1 e) 1:5
a) 2 b) 3
c) 4 d) 5
e) 6 518. İnstant mayaların qurudulması zamanı nəyin daxil edilməsi vacibdir? a) antioksidantlar, askorbin turşusu, səthi aktiv maddələr və ya emulqatorlar b) səthi aktiv maddələr və ya emulqatorlar c) antioksidantlar, askorbin turşusunun d) askorbin turşusu, səthi aktiv maddələr və ya emulqatorlar e) emulqatorlar, askorbin turşusu 519. Qurudulmuş mayaların dozası preslənmiş mayalardan neçə dəfə artıqdır? a) 2
b) 3 c) 4
d) 5 e) 6
a) 8-10% b) 5-6%
c) 3-4% d) 2-3 %
e) 1-2% 521. 1q preslənmiş mayada nə qədər hüceyrə olur? a) 10-15 mlrd b) 5-10 mlrd c) 45 mlrd d) 30 mlrd e) 25 mlrd 522. Saccharomyces cerevisiae mayalarının təmiz ştammlar olan preslənmiş mayalar neçə faiz nəmliyə malikdir? a) 67-75% b) 60-75% c) 57-70% d) 60% e) 50%
a) α-qlükozidaza b) reduktaza c) proteaza d) amilaza e) pentoza
a) preslənmiş, qurudulmuş, duru mayalardan və maya südündən b) duru mayalardan və maya südündən c) qurudulmuş, duru mayalardan d) preslənmiş, qurudulmuş, duru mayalardan e) duru və qurudulmuş mayalardan 525. Xəmirin yoğrulması zamanı istifadə edilən çörək mayalarının rolu nədən ibarətdir? a) xəmiri qabardan və ona məsaməli struktur verən karbon qazının, eləcə də xəmirin xassələrinə təsir göstərən, hazır məmulatın dadını və ətrini formalaşdıran etil spirtinin və aralıq məhsulların alınmasından b) xəmiri qabardan və ona məsaməli struktur verən sodanın, eləcə də xəmirin xassələrinə təsir göstərən, hazır məmulatın dadını və ətrini formalaşdıran etil spirtinin və aralıq məhsulların alınmasından c) xəmiri qabardan və ona məsaməli struktur verən qabardıcının, eləcə də xəmirin xassələrinə təsir göstərən, hazır məmulatın dadını və ətrini formalaşdıran etil spirtinin və aralıq məhsulların alınmasından d) xəmiri qabardan və ona məsaməli struktur verən fermentlərin, eləcə də xəmirin xassələrinə təsir göstərən, hazır məmulatın dadını və ətrini formalaşdıran etil spirtinin və aralıq məhsulların alınmasından e) düzgün cavab yoxdur 526. Çörək istehsalında baş verən biotexnoloji proseslər nə ilə bağlıdır? a) çörək mayalarının, bəzi ferment preparatlarının istifadə edilməsi ilə b) ferment preparatlarının istifadə edilməsi ilə c) çörək mayalarının və reduktaza fermentinin istifadə edilməsi ilə d) balatının və reduktaza fermentinin istifadəsi ilə e) çörək mayalarının və proteaza fermentinin istifadəsi ilə 527. Bişirilmə prosesinin birinci mərhələsində kolloid proseslər ilə yanaşı hansı proseslər baş verir? a) xəmir kündəsində karbohidratların ferment-hidroliz prosesləri, eləcə də mikrofloranın həyat fəaliyyəti sürətlənir b) xəmir kündəsində karbohidratların parçalanması prosesləri, eləcə də mikrofloranın həyat fəaliyyəti sürətlənir c) xəmir kündəsində karbohidratların parçalanması prosesləri, eləcə də mikrofloranın həyat fəaliyyəti dayanır d) xəmir kündəsində karbohidratların parçalanması prosesləri, eləcə də mikrofloranın həyat fəaliyyəti pozulur e) düzgün cavab yoxdur 528. Kameralarda yüksək temperaturun təsiri altında zülalların denaturasiyası xəmir kündəsinin məsaməli strukturuna necə təsir edir? a) bərkidir b) yumşaldır c) təsir etmir d) yarıyumşaq hala gətirir e) plastik edir 529. Xəmirin acıması zamanı gedən əsas proseslər nə ilə bağlıdır? a) mikroorqanizmlərin – maya göbələklərinin və süd turşusu bakteriyalarının həyat fəaliyyəti ilə b) mikroorqanizmlərin – maya göbələklərinin və sirkə turşusu bakteriyalarının həyat fəaliyyəti ilə c) mikroorqanizmlərin – maya göbələklərinin və alma turşusu bakteriyalarının həyat fəaliyyəti ilə d) mikroorqanizmlərin – maya göbələklərinin və çaxır turşusu bakteriyalarının həyat fəaliyyəti ilə e) mikroorqanizmlərin – maya göbələklərinin və kəhrəba turşusu bakteriyalarının həyat fəaliyyəti ilə 530. Xəmirin acıması çörəyin ənənəvi üsulla hazırlanması müddətinin neçə faizini təşkil edir? a) 90%-ni b) 70%-ni c) 50%-ni d) 30%-ni e) 10%-ni 531. Hansı proseslərin nəticəsində xəmirin yaranması baş verir? a) kolloid proseslərin, özlü zülalların hidratlaşması, albüminlərin, qlobulinlərin və karbohidratların həll olması nəticəsində b) yalnız albüminlərin, qlobulinlərin və karbohidratların həll olması nəticəsində c) kolloid proseslərin, zülalların denaturasiyası nəticəsində d) kolloid proseslərin, zülalların hidratlaşması nəticəsində e) yalnız kolloid proseslərin hidratlaşması nəticəsində 532. Üzvi turşular hansı bakteriyaların inkişafını dayandırır? a) çürüntütörədən, yağ və sirkə turşusu bakteriyalarının b) yağ və sirkə turşusu bakteriyalarının c) alma və sirkə turşusu bakteriyalarının d) çürüntütörədən və alma tuşusu bakteriyalarının e) çürüntütörədən və yağ bakteriyalarının 533. Çörəyə xoş dad və aromat verilməsində hansı bakteriyaların rolu böyükdür? a) homo- və heterofermentativ süd turşusu bakteriyalarının b) heterofermentativ süd turşusu bakteriyalarının c) homofermentativ süd turşusu bakteriyalarının d) homofermentativ alma turşusu bakteriyalarının e) heterofermentativ alma turşusu bakteriyalarının 534. Adətən maya göbələyi kütləsi neçə faizə qədər qurudulur? a) 8% nəmliyə qədər b) 3% nəmliyə qədər c) 5% nəmliyə qədər d) 6% nəmliyə qədər e) 10 % nəmliyə qədər 535. Maya göbələklərini fermentyorlarda becərib çoxaltdıqdan sonra onu hansı üsulla ayırırlar? a) süzməklə və ya sentrifuqada çökdürməklə b) pıxtalaşdırmaqla c) qaynatmaqla d) sentrifuqada çökdürməklə e) süzməklə 536. Hazırda çörəkbişirmədə istifadə etmək üçün preslənmiş mayalar neçə dərəcədə saxlanılır? a) 0° C
b) 1°C c) -1 °C
d) 2°C e) 5°C
a) Mezon tərəfindən 1792-ci ildə b) Mezon tərəfindən 1762-ci ildə c) Mezon tərəfindən 1742-ci ildə d) Mezon tərəfindən 1802-ci ildə e) Mezon tərəfindən 1772-ci ildə
a) 0,5
b) 1 c) 2
d) 3 e) 4
a) 12 b) 1
c) 2 d) 3
e) 4 540. Tempe istehsalı neçə gün davam edir? a) 2-3
b) 4-6 c) 6-8
d) 8-10 e) 12-14
a) 0,5-2 il b) 1il
c) 3 il d) 1,5 il e) 2 gün
a) 20%
b) 1% c) 2%
d) 3% e) 4%
a) 25-30°С b) 10-12°С c) 2-4°С d) 4-6°С
e) 6-8°С 544. Soya sousu hazırladıqda qıcqırma neçə gün davam edir? a) 3-5
b) 1 c) 2
d) 6 e) 15
a) 8 – 10% b) 1 – 2% c) 2 – 3% d) 4 – 5% e) 5 – 6%
a) pH = 4,2 – 4,4 b) pH = 4,7 – 4,3 c) pH = 4,5 – 4,4 d) pH = 4,5 – 4,3 e) pH = 4,2 – 4,3 547. Keyfiyyətli silosun iyi necə olmalıdır? a) iyi – xoş turşməzə b) iyi – açıq c) iyi - qatışıq d) iyi – pis turşməzə e) iyi - tünd 548. Keyfiyyətli silos hansı xassələrə malik olmalıdır? a) rəngi açıq sarı və ya sarımtıl b) rəngi açıq qəhvəyi və ya sarımtıl c) rəngi açıq yaşıl və ya sarımtıl d) rəngi açıq qırmızı və ya sarımtıl e) rəngi açıq mavi və ya sarımtıl 549. Son illər yemlərin siloslaşmasında daha çox senajın hazırlanmasından istifadə edilir. Bu məqsədlə yaşıl yemləri əvvəlcə neçə % nəmliyə qədər qurutduqdan sonra doğrayıb silos çalarına doldururlar? a) 55 – 65% b) 90 – 95% c) 60 – 65% d) 70 – 75% e) 40 – 45% 550. Süd turşunun bakteriyaları neçə % rütubət olan mühitdə yaxşı inkişaf edir? a) 70 – 75% b) 95 – 96% c) 62 – 65% d) 77 – 75% e) 83 – 85% 551. Xiyarın spontan bakteriyalarla tuşulaşması 3 mərhələdə gedir. İkinci mərhələ neçə gün davam edir? a) 14
b) 13 c) 12
d) 11 e) 10
a) 30 - 60 b) 40 - 60 c) 30 - 70 d) 50 - 60 e) 50 - 60
a) süd
b) qlükon c) limon
d) sirkə e) fumar
a) 3 b) 2
c) 4 d) 5
e) 6 555. Silosun neçənci gündən sonra süd turşusu bakteriyaları ilkin mikrobiotanı tamamilə sıxışdırır və silosda mikroorqanizmlərin ümumi miqdarını xeyli azaldır? a) 8 - 15 b) 2 - 3 c) 1 – 2
d) 3 - 4 e) 5 - 6
a) 2 b) 3
c) 4 d) 5
e) 6 557. Siloslaşmanın 2-ci mərhələsində hansı süd turşusunun kokları süd turşusu çöplərinə nisbətən üstünlük təşkil edir? a) Leuconostoc mesentericus b) B.polimyxa c) B. megaterium d) Aerobacter aerogenes e) L.fermenti 558. Verilənlərdən siloslaşmanın 2-ci mərhələsində üstünlük təşkil edən süd turşusu kokkunu göstərin: a) S.faecium b) B.polimyxa c) Aerobacter aerogenes d) Bacillus e) L.fermenti 559. Siloslaşmanın 2-ci mərhələsində hansı süd turşusunun kokları süd turşusu çöplərinə nisbətən üstünlük təşkil edir? a) Streptococcus faecalis b) Aerobacter aerogenes c) B. Megaterium d) Bacillus e) L.fermenti 560. Siloslaşmanın neçənci mərhələsində süd turşusu kokları süd turşusu çöplərinə nisbətən üstünlük təşkil edir? a) 2
b) 3 c) 4
d) 5 e) 6
A)kif
a) L.brevis b) B.polimyxa c) B. megaterium d) Bacillus mesentericus e) Aerobacter aerogenes 563. Xiyarın spontan bakteriyalarla tuşulaşması 3 mərhələdə gedir. Üçüncü mərhələdə hansı bakteriya iştirak edir a) L.plantarum b) Aerobacter aerogenes c) B. megaterium d) Bacillus mesentericus e) B.polimyxa 564. Fusfarium cinsli göbələyi harada becərməklə zülalla zəngin yem məhsulları alınmışdır? A) kəpəkdə və samanda B) kəpəkdə və səmənidə
D) kəpəkdə və melassada E) kəpəkdə və jomda 566. Spontan bakteriyalarla xiyarın tuşulaşmasının ikinci mərhələsində iştirak edən bakteriyanı göstərin: a) L.brevis b) B.polimyxa c) B. megaterium d) Bacillus mesentericus e) Aerobacter aerogenes
A) yem məhsulu B) bitki substraktı C) bitki qalığı D) liqnin E) bitki yağı 568. Xiyarın spontan bakteriyalarla tuşulaşmasının ikinci mərhələsində iştirak edən bakteriyanı göstərin: a) Leuconostoc mesenteroides b) B.polimyxa c) B. megaterium d) Bacillus mesentericus e) Aerobacter aerogenes 569. Aşağıdakılardan hansı bakteriya kələmin turşuya qoyulması zamanı əvvəlcə çoxalır ? a) Flavobacterium rhenanus b) Streptococcus lactis c) Lactobacterium plantarum d) S. thermophilis e) Penicillium roqueforti 570. Hansı bakteriya kələmin turşuya qoyulması zamanı çoxalır? a) Aerobacter cloacae b) Streptococcus lactis c) S. thermophilis d) Streptococcus thermophilus e) Penicillium roqueforti 571. Kələmin turşuya qoyulması zamanı əvvəlcə hansı bakteriya çoxalır? a) E.coli b) Streptococcus lactis c) S. thermophilis d) Lactobacterium plantarum e) Penicillium roqueforti 572. Yaxşı turşulanmış kələm neçə % süd turşusuna malik olur? a) 1,3 – 1,7% b) 2,6 – 2,8% c) 2,9 – 3,0% d) 3,2 – 3,4% e) 2,4 – 2,5% 573. Kələmin turşuya qoyulması zamanı qıcqırma hansı temperaturda gedir? a) 21-24°C b) 1-2°C c) 2-3°C
d) 3-4°C e) 10-12°C 574. Kələmin turşuya qoyulması zamanı qıcqırma neçə gün davam gedir? a) 6 - 8
b) 2 - 3 c) 3 - 4
d) 1 - 2 e) 4 – 5
a) 2,5 b) 3,5
c) 4,7 d) 5,8
e) 6,9 576. Üzvi və mineral maddələr bitkinin hansı dəyərini şərtləndirir? a) bitki xammalının qidalılq və bioloji dəyərini b) bitki xammalının qidalılıq dəyərini c) bitki xammalının bioloji dəyərini d) bitki xammalınin enerji dəyərini e) bitki xammalınin enerji və bioloji dəyərini 577. Tətbiq məqsədindən asılı olaraq bitki xammalı hansı qruplara ayrılırr? a) qida, yem, dərman, texniki b) qida, dərman, texniki c) qida, texniki d) yem, dərman, texniki e) qida, yem 578. Bitkilərin hansı hissələrindən sənayenin müxtəlif sahələrində istifadə edir? a) kökləri, saplaqları, toxumları, gülləri, meyvəsi b) kökləri, meyvəsi c) meyvəsi, tumurcuğu, kökləri d) tumurcuğu, çiçəyi, meyvəsi e) tumurcuğu, çiçəyi, meyvəsi, gövdəsi 579. Hidrogen qazının alınması prosesində alınan dəm qazının təsiri necə qiymətləndirilir? a) mənfi
b) müsbət c) neytral d) sadə e) mürəkkəb 580. Bitki qalıqları neçə üsulla fermentasiyaya uğradılır? a) 3
b) 2 c) 4
d) 5 e) 6
a) şəkərlər, üzvi turşular, vitamin və mineral elementlərdən b) vitamin və mineral elementlərdən c) üzvi turşular, vitamin və mineral elementlərdən d) üzvi turşular, vitamin e) şəkərlər, mineral elementlərdən
a) mineral və azotlu maddələr, vitaminlər, fermentlər, zülal b) vitaminlər, fermentlər, zülal c) mineral və azotlu maddələr, vitaminlər d) azotlu maddələr, vitaminlər, fermentlər, zülal e) fermentlər, zülal 583. Bitki qalıqları hansı üsullarla fermentasiyaya uğradılır? a) dərin fermentasiya; fermentativ silolaşdırma; bərk fazalı fermentasiya b) fermentativ silolaşdırma; bərk fazalı fermentasiya c) dərin fermentasiya; fermentativ silolaşdırma d) fermentativ silolaşdırma e) bərk fazalı fermentasiya 584. Bitki tullantılarının neçə faizini zülallar təşkil edir? a) 2,5%-ə qədərini b) 3,5%-ə qədərini c) 4,5%-ə qədərini d) 5,5%-ə qədərini e) 1,5%-ə qədərini 585. Bitki tullantılarının neçə faizini hemisellüloza təşkil edir? a) 20-30%-ni b) 10-20%-ni c) 30-40%-ni d) 15-30%-ni e) 2-3%-ni 586. Bitki tullantılarının neçə faizini sellüloza təşkil edir? a) 40-50%-ni b) 10-20%-ni c) 20-30%-ni d) 30-40%-ni e) 4-5%-ni 587. Yer üzərində hər il nə qədər bitki qalığı toplanır? a) 2x109 ton b) 3x109 ton c) 4x109 ton d) 5x109 ton e) 6X109 ton 588. Hidrogen qazının alınması prosesində hansı qaz əmələ gəlir? a) dəm qazı b) oksigen c) azot
d) təsirsiz qazlar e) neon
a) Hydrogenamonas eutropha, H. pantotropha, H. facilis b) Pseudomonas, H. pantotropha, H. facilis c) Hydrogenamonas eutropha, H. pantotropha d) Candida, H. facilis e) Pseudomonas, H. pantotropha, candida
a) heç biri b) yemə əlavə c) ədviyyat məqsədilə d) şirniyyat sahəsi e) kosmetika 591. Parafinlərdən zülal alınarkən hansı qarışıqlar əmələ gəlir? a) benzipiren b) propen c) alken
d) metan e) etan
a) Pseudomonas b) Aspergillus c) Candida d) Coli
e) Esherihiya 593. Hansı qazlar səmərəli substratlar kimi yalnız bakteriyalar tərəfindən mənimsənilir? a) metan və hidrogen b) propan və oksigen c) metan və propan d) etan və hidrogen e) oksigen və hidrogen 594. Hal-hazırda Ingiltərədə yem məqsədilə metil spirtində becərilən bakteriyalar kütləsində fermentasiya prosesilə neçə litr həcmli fermentyorlarda zülali biokütlə istehsal olunur? a) 5600 litr b) 4600 litr c) 3600 litr d) 2600 litr e) 1600 litr 595. Zülal vitamin konsentratının alınması üçün əlverişli xammallar hansı variantda doğru verilib? a) metil və etil spirtləri b) propil spirti c) butil spirti d) propil və butil spirtləri e) metal və butil spirtləri 596. Hazırda nə qədər zülal vitamin konsentratı istehsal edilir? a) 1mln tondan çox b) 2 mln tondan çox c) 3 mln tondan çox d) 4 mln tondan çox e) 5 mln tondan çox 597. Candida cinsli maya göbələkləri nədən alınan parafinləri asan mənimsəyirlər? a) neftdən b) spirtdən c) mürəkkəb efirlərdən d) alkillərdən e) alkaloidlərdən 598. Birhüceyrəli mikroorqanizmlərdən zülali yem məhsulunun alınma texnologiyasının ümumi sxemi necədir? a) qida mühitinin hazırlanması; qida mühitinin sterilizə olunması; su vasitəsilə fermentyorun soyudulması; fermentyora vurulan hava; havanı sterilizə edən filtr; fermentyor; biokütlənin seperatorda ayrılması; biokütlənin sentrifuqa ilə çökdürülməsi; biokütlənin qurudulması; hazır yem məhsulu b) fermentyora vurulan hava; havanı sterilizə edən filtr; fermentyor; biokütlənin seperatorda ayrılması; biokütlənin sentrifuqa ilə çökdürülməsi; biokütlənin qurudulması; hazır yem məhsulu c) qida mühitinin sterilizə olunması; su vasitəsilə fermentyorun soyudulması; fermentyora vurulan hava; havanı sterilizə edən filtr;
d) qida mühitinin hazırlanması; biokütlənin sentrifuqa ilə çökdürülməsi; biokütlənin qurudulması; hazır yem məhsulu e) havanı sterilizə edən filtr; fermentyor; biokütlənin seperatorda ayrılması, hazır yem məhsulu
a) heç biri b) yemə əlavə c) ədviyyat məqsədilə d) şirniyyat sahəsi e) kosmetika 600. L- triptofan əsas tətbiq sahəsi hansıdır? a) heç biri b) yemə əlavə c) ədviyyat məqsədilə d) şirniyyat sahəsi e) kosmetika 601. L- izoleysin əsas tətbiq sahəsi hansıdır? a) dərman kimi b) yemə əlavə c) ədviyyat məqsədilə d) şirniyyat sahəsi e) kosmetika 602. L- qlütaminin əsas tətbiq sahəsi hansıdır? a) ədviyyat məqsədilə b) yemə əlavə c) terapiya d) şirniyyat sahəsi e) kosmetika 603. Nuklein turşularını parçalamaq üçün məhlula hansı ferment əlavə edilir? a) nukleaza b) qlukoza c) oksidaza d) ruktoza e) proteaza 700. Xlorealla hüceyrəsinin neçə faizini fizioloji aktiv maddələr təşkil edir? a) 15%-ni b) 25%-ni c) 35%-ni d) 45%-ni e) 55%-ni 604. Fementləri istifadə olunana qədər saxlamaq məqsədilə onlara hansı stabilizator əlavə edilir? a) Ca duzu b) HCl c) sinantrin d) Ba duzu e) ZnCl2
a) xromotoqrafiya b) süzmə
c) çökdürmə d) kristallaşma e) ekstraksiya
a) fermenti hüceyrədən xaricə sintez etməlidir b) fermentin hüceyrə daxilində qalmasını təmin etməlidir d) fermentin digər hüceyrələrə ötürülməsini təmin etməlidir d) fermentin qida mühitindən ayrılma, təmizləmə və saxlanmasını təmin etməlidir e) fermentin digər hüceyrələrlə əlaqəsini təmin etməlidir 607. Bunlardan hansı fermentlərin alınma biotexnologiyası mərhələlərinə aiddir? a) prosdusent və onun becərilmə şəraitinin seçilməsi b) prosdusent becərilməsi c) produsentin ayrılması d) produsentin saxlanması e) produsentin təmizlənməsi 608. Aromatik karbohidrogenləri oksidləşdirən fermentləri əsasən hansı bakteriyalar sintez edir? a) Pseudomonas b) Bjerkandera c) Mucor
d) Trichoderma e) Aspergillus 609. Endoqlukanaza fermenti sellülozanı müxtəlif sahələrdən parçalayıb nə əmələ gətirir? a) oliqosaxaridlər b) saxaridlər c) saxaroza d) laktoza e) qlükoza 610. Sintez olunduqdan sonra yalnız sitoplazmada toplanan və hüceyrə daxilində gedən prosesləri idarə edən fermentlərə nə deyilir? a) hüceyrədaxili b) avtotrof c) gen
d) hüceyrəxarici e) heterotrof 611. Hər bir fermentin sintezini xromosomda yerləşən xüsusi nə tənzim edir? a) gen
b) mikroorqanizm c) hüceyrə d) katalizator e) toxumalar 612. Rifamitsin hansı kulturadan alınmışdır? a) Str.mediterranei b) Str.antibioticus c) Str.chrysomallus d) Str.erytree e) Str.aurofaciens 613. Aşağıdakı aktinomisetlərdən hansı antinomitsinləri sintez edir? a) Str.purvus b) Str.antibioticus c) Str.civnes d) Str.falvus e) Str.aurofaciens 614. Aktinomitsin ilk dəfə kim tərəfindən alınıb? a) Vaksman b) Blek c) Lou
d) Alsberq e) Emmeriks 615. Xloramfenikol hansı kultura növündən alınıb? a) Str.ucnezuelae b) Str.antibioticus c) Str.purvus d) Str.falvus e) Str.griseus 616. Hansı antibotik 1947-ci ildə Erlix tərəfindən alınıb? a) xloremfenikol b) antinomitsin c) tetratsiklin d) oksitetratsiklin e) xlortetratsiklin 617. Variantlardan təbii tetratsiklini sintez edənləri göstərin: a) Str.aurofaciens b) Proteus c) Str.kanamycesticus d) Micromonospora purpurea e) Str. fradiae 618. Kanamitsin hansı kulturadan alınmışdır? a) Str. kanamyceticus b) Str. fradiae c) Str.kanamycesticus d) Str.griseus e) Streptomyces 619. Hansı antibiotik süd turşusu streptokokları tərəfindən sintez edilir? a) Streptococcus lactis b) Ascomycetes c) Escherichia coli d) Bacillus brevis e) Bac. licheniformis 620. Variantlardan ibtidai bitkilər tərəfindən sintez edilən antibiotikləri göstərin: a) xlorellin – Chlorella vulgaris. b) antinomitsinlər – Str. antibioticus c) novobiosin – Str. Spheroides d) xetalin – Chaetomium cochloides e) streptomitsin – Str. Griseus 621. İbtidai bitkilər dedikdə hansılar nəzərdə tutulur? a) şibyə və yosun b) yosun və sarımsaq c) yosun və turp d) şibyə və turp e) şibyə və noxud 622. Bazidili və kisəli göbələklərin sintez etdikləri antibiotikləri tapın? a) xlorellin – Chlorella vulgaris b) antinomitsinlər – Str. antibioticus c) novobiosin – Str. Spheroides d) termofillin – Lenzites thermofila e) streptomitsin – Str. Griseus 623. Natamam göbələk hansıdı? a) Streptomyces b) Fungi imperfecti c) Streptomycini d) Actynomycetes e) Phaseolus 624. Bacillus cinsli bakteriyalar tərəfindən sintez olunan antibiotiklər hansıdır? a) allitsin – Allium sativum b) subtilin – Bac. subtilis c) viskozin – P.viscosa d) protaptinlər – Pr.vulgaris e) piosianin – P. Aeroginosa 625. Micrococcus cinsli bakteriyaların sintez etdikləri antibiotik hansıdır? a) nizin – Str.lactis b) prodiqiozin – Chr prodigiosum c) viskozin – P.viscosa d) subtilin – Bac. subtilis e) piosianin – P. Aeroginosa 626. Antibiotik nələr tərəfindən sintez olunur? a) hamısı b) göbələk c) aktinomiset d) bakteriya e) heyvanlar 627. Kif göbələklərinin müalicəvi xassəsi hansı maddələri əmələ gətirmələri ilə əlaqədardır? a) antibiotik b) kristal c) antisepik d) pensilin e) insulin 628. Lebedinski nəyi qeyd etmişdir? a) Kifin mədə - bağırsaq bakteriyalarının inkişafını dayandırdığını b) Penicillium cinsli göbələklərin müxtəlif dəri xəstəliklərinin qarşısını almasını c) Micrococcus cinsli göbələklər müxtəlif dəri xəstəliklərinin qarşısını almasını d) Sibir yarası törədən bakteriyaların inkişafının dayandırdığını e) Micrococcus cinsli göbələklərin müxtəlif dəri xəstəliklərinin qarşısını almasını 629. Rus alimləri Manassein və Polotebnov 1871 – 1872- ci ildə göstərmişdi ki, hansı cinsli göbələklər müxtəlif dəri xəstəliklərinin qarşısını alır? a) Penicillium b) Pseudomonas pyocianeum c) Penicillium glaucum d) Micrococcus e) Streptococcus 630. XIX əsrdə Azərbaycanda kim irinli yaraların müalicəsində kif göbələklərindən istifadə etmişdir? a) Kafiəddin b) Qazio c) Xaqani d) Əbu – Əli İbn – Sina e) Blek
a) Əbu – Əli İbn – Sina b) Kafiəddin c) Məlhəm d) Qazio
e) Blek 632. Kimlər qarğıdalı üzərində becərilən yaşıl kifdən yaraların müalicəsində istifadə etmişlər? a) Maya qəbiləsindən olan hindlilər b) Maya qəbiləsindən olan hunlar c) Maya qəbiləsindən olan rumlar d) Maya qəbiləsindən olan yunanlar e) Maya qəbiləsindən olan hindlər 633. Antibiotiklər yoluxucu xəstəlik törədən nələrə qarşı mübarizədə istifadə edilmişdir? a) streptokoklar b) modifikasiyalar c) antinomisetlər d) bakteriylar e) mikroorqanizmlər 634. Hansı maddələr kimyəvi sintez yolu ilə alınmışdır? a) antibiotiklər b) qızıl yel c) meningit d) sespin e) pnevmoniya 635. İlk antibiotik maddələr hansı yolla alınmışdır? a) sintez b) xüsusi c) fiziki d) labortoriya e) kimyəvi 636. İnsanlar antibiotiklərdən nə üçün istifadə edir? a) xəstəlik törədən mikroorqanizmlərə qarşı mübarizədə b) xəstəlik törədən bakteriyalar qarşı mübarizədə c) xəstəlik törədən modifikasiyalara qarşı mübarizədə d) xəstəlik törədən sepsinə qarşı mübarizədə e) xəstəlik törədən meningitə qarşı mübarizədə 637. Antibiotiklər nəyə deyilir? a) Canlı orqanizmin inkişafına mənfi təsir göstərən maddələrə b) Canlı orqanizmin inkişafına müsbət təsir göstərən maddələrə c) mənfi maddələrə d) orqanizmin inkişafını zəiflədən maddələrə e) orqanizmin inkişafını sürətləndirən maddələrə 638. Sənayədə erqosterin hansı mikroorqanizm tərəfindən alınır? a) Saccharomyces b) Azotobacter chrococcum c) L. carlbergensis d) Bacillus amyloliguifaciens e) B.licheniformis 639. Erqosterin hansı vitaminin alınması üçün istifadə olunur? a) D2,D1 b) D2 c) B1 d) B7 e) B9 640. Heyvan yeminə əlavə etmək üçün hansı göbələkdən alınan yem konsentratından istifadə edilir? a) Blakecslea trispora b) Penicillium sclerotiorum c) Actinomyces chrestomycetes d) Coccomuxa elongata e) Rhdotorula 641. Neurospora crassa nədir? a) göbələk b) hüceyrə c) mikroorqanizm d) karbohidrogen e) karotin 642. Karotinlər nədən ibarətdir? a) sulu karbonlardan və onların oksidli törəmələrindən b) üzvi birləşmələrdən c) sulukarbonlar d) ksantofillərdən e) karbohidrogenli birləşmələrdən 643. Vitamin C nədən alınmışdır? a) limon şirəsindən b) riboflavindən c) göbələkdən e) qaraciyərdən 644. Hansı vitamin Funk tərəfindən alınıb? a) B1,B2 və tiamin b) B2və tiamin c) B9və tiamin d) B12və tiamin e) tiamin 645. Rusiyada yem məqsədilə istifadə olunan riboflavin hansı göbələkdən alınır? a) E.ashbyii b) Lutea c) sarcina d) Brevibacterium e) Ammoniagenes 646. B2 vitaminini catişmaması heyvanlarda nəyə səbəb olur? a) dodaqlarda yaraların əmələ gəlməsi b) qan azlığına c) dəri iltihabına d) gözlərin zədələnməsinə e) boyatma və inkişafın tormozlanmasına səbəb olur 647. Heyvandarlıqda yemə qatmaq üçün nədən istifadə olunur? a) vitaminli preparatdan b) bakteriyalardan c) zülallardan d) fermentlərdən e) propion turşusundan 648. Sənayə miqyasında kobalamini almaq üçün hansı kultura təklif olunmuşdur? a) Agrobacterium aerogenes b) Flavobacterium dvorans c) Rhizobium circulaus d) Micromonospora denitrificans e) Flavobacterium fusca 649. B12 vitamini insan orqanizmində catmadiqda hansi xəsətəlik yaranir? a) pernitisioz anemiya b) sinqa c) raxit
d) dərinin quruması e) əllərin çatlaması 650. C vitamini nədir? a) askorbin turşusu b) niasin c) kobalamin d) tiamin e) fol turşusu 651. Vitaminlər hansı qrupa bölünür? a) suda və yağda həll olanlar b) suda həllolanlar c) yağda həll olan d) katalitik,antimutagen e) qeyri – koferment, katalitik 652. Mikrob hüceyrəsi tərəfindən vitaminlərin sintezi hansı kateqoriyaya daxil olur? a) minor
b) minar c) əsas
d) qeyri - əlavə e) minol
a) təbii b) xüsusi c) adi d) normal e) süni 654. Vitamin sintezi nəcə olur? a) aktiv sintez b) passiv sintez c) xüsusi sintez d) süni e) qeyri – aktiv sintez 655. Aktiv yolla vitaminlər harada alınır? a) laboratoriya və zavodlarda b) insanın mədə - bağırsaq sistemində c) torpaqda d) su hövzələrində e) heyvanın mədə - bağırsaq sistemində 656. Mikroorqanizmlər tərəfindən vitaminlər hansı yolla əmələ gəlir? a) passiv və aktiv b) passiv c) aktiv
d) sintez e) aktiv və sintez 657. Vitamin C canlılar üçün hansı funksiyanı daşıyır? a) antimutagen b) koferment c) katalitik d) qeyri - koferment e) qeyri – katalitik 658. Vitaminlərin funksiyası hansıdır? a) katalitik və ya koferment b) qeyri katalitik c) qeyri- antimutagen d) qeyri- katalitik və koferment e) qeyri- katalitik və qeyri – koferment 659. Lunin və Funku birləşdirən cəhət? a) Lunin maddələri kəşf etdi və Funk onlara vitamin adını verdi b) Funk maddələri kəşf etdi və Lunin onlara vitamin adını verdi c) vitaminləri kəşf ediblər d) tapdiqları maddələrə vitamin adını vermişlər e) birləşdirən cəhət yoxdur 660. Kim maddələrə vitamin adını vermişdir? a) Funk
b) Lunin c) Smith
d) Conson e) Berinqam 661. 1881 – ci ildə Lunin nəyi kəşf edib? a) vitaminləri b) mikroorqanizmləri c) flavanoidləri d) erqosterinləri e) riboflavin 662. Həyat üçün vacib olan maddələri ilk dəfə hansı millətin alimi kəşf edib? a) rus
b) ingilis c) fransız d) italyan e) yunan
a) aerotenklər b) ling
c) barokamera d) aerometr e) hiqrometr 664. Bitki tullantılarının geniş istifadə olunmasına səbəb nədir? a) yanacaq böhranının yaranması b) təbii sərvətlər ehtiyatının artması c) yanacaq böhranının azalması d) yanacaq böhranının artmaı e) yanacağın artması
a) bakteriyalarr b) fermentlər c) zülallar d) yağlar e) spirt
a) spirti b) metil spirti c) etil spirt d) metan qazı e) hidrogen qazı
a) metil və etil spirti b) metil və etan spirti c) CO3 d) hidrogen sulfidi e) O3 668. Sənayə miqyasında maya göbələyi kütləsinin alınması ilk dəfə olaraq kimlər tərəfindən praktiki olaraq həyata keçirilmişdir? a) İyerusalimski və Skryabin b) Skryabin və Tuason c) İyerusalimski və Frunk d) İyerusalimski və Paster e) Skryabin və Frunk 669. Rus alimi Tuason ilk dəfə nəyi göstərmişdir? a) Candida cinsli maya göbələkləri neftdən alınan parafinləri asan mənimsəyirlər b) Candida cinsli maya göbələkləri neftdən alınan məhsulları çətin mənimsəyirlər c) Candida cinsli maya göbələkləri metil və etil spirtindən alınan zülalı biokütləni asan mənimsəyir d) Candida cinsli maya göbələkləri metan və hidrogen qazlarından alınan zülali biokütləni asan mənimsəyir e) Candida cinsli maya göbələkləri yağları asan mənimsəyir 670. Birhüceyrəli mikroorqanizmlərdən zülali yem məhlulunun alınma texnologiyasına aşağıdakılardan hansı daxil deyil? a) qida mühitinin saxlanması b) biokütlənin qurudulması c) biokütlənin sentrifuqa ilə çökdürülməsi d) biokütlənin fermentyorda işlənməsi e) biokütlənin seperatorda ayrılması 671. Nuklein turşularını parçalamaq üçün məhlula nə əlavə edilir? a) nukleaza fermenti b) metan qazı c) gübrə
d) zülali yem e) zülali qida 672. Zülalda metionin, triptofan və fenilalanin miqdarı normadan artıq olduqda nəyə zərərli təsir göstərir? a) heyvanlara b) qidaya c) yemə
d) taxıl birkilərinə e) insanlara 673. Maya göbələyi nəyə əlavə edilir? a) heyvan və quşların yem rasionuna b) heyvan və insanların yem rasionuna c) quşların və insanların yem rasionuna d) yalnız insanların yem rasionuna e) yalnız heyvanların yem rasionuna 674. Maya göbələyinin əsas xüsusiyyəti nədir? a) qida maddələri ilə zəngin olması b) valin ilə zəngin olması c) triozin ilə zəngin olması d) leysin ilə zəngin olması e) izoleysin ilə zəngin olması 675. Maya göbələyi hüceyrəsinin tərkibində hansı vitamin var? a) piridoksin b) rutin c) niasin d) fol e) pantoten 676. Hansı sənayədə yem zülalının alınmasında əsasən Candida cinsli maya göbələklərindən istifadə olunur? a) mikrobiologiya b) biotexnologiya c) biotexnika d) gigiyena e) biokimyəvi 677. Mikrobiologiya sənayəsində yem zülalının alınmasında əsasən Candida cinsli nədən istifadə olunur? a) maya göbələyindən b) yosundan c) kif göbələyindən d) mikroorqanizmlərdən e) zülallardan 678. Biokimyəvi xassələrinə görə heyvani zülal nəyə oxşardır? a) göbələk zülalına b) treoninə c) valina d) maya göbələyinə e) triptofana 679. Mikrob zülalları nəyə görə bir – birindən fərqlənir? a) amin turşularının təkibinə görə b) fenilalanin tərkibinə görə c) treonin təkibinə görə d) triptofanın təkibinə görə e) valinin təkibinə görə 680. Heyvanların yem rasionuna nə əlavə etdikdə zülala olan tələbatı ödəyir? a) mikroorqanizmlərdən alınan biokütlə əlavə etdikdə b) valindən alınan biokütlə əlavə etdikdə c) tritofan əlavə etdikdə d) treonin əlavə etdikdə e) fanilalanin əlavə etdikdə 681. Heyvanların yem rasionuna mikroorqanizmlərdən alınan biokütlə əlavə edildikdə nə baş verir? a) zülallara olan tələbat ödənilir b) zülal çatışmazlığı yaranır c) zülal çox olur d) yenə də zülala olan tələbat ödənilmir e) amin turşularının miqdarı artır 682. Qida və yemlərin əsas zülal mənbəyi nə hesab edilir? a) taxıl bitkiləri b) meyvə c) qida
d) tərəvəz e) ət
a) lizin b) izovalik c) leysidin d) varinin e) hikonin
a) əvəzolunmaz amin turşularının tərkibindən və miqdarından b) yarıməvəzolunan amin turşularından c) əvəzolunan amin turşularından d) əvəzolunan amin turşularının miqdarından e) əvəzolunmayan amin turşularının miqdarından 685. Qidada zülal çatışmazlığı orqanizmə necə təsir edir? a) xəstəliklərə qarşı həssaslığı artırır b) xəstəliklərə qarşı həssaslığı azaldır c) müsbət təsir edir d) heç təsiri yoxdur e) əmək qabiliyətini yüksək edir 686. Mikrobioloji sənayedə qlütamin turşusu almaq üçün hansı bakteriyadan istifadə olunur? a) Mikrococcus glutamicus b) Pseudomonas c) Eubacteriales d) Chromobacterium e) Proteus 687. Melassa nədir? a) şəkər çuğunduru tullantısı b) taxıl tullantısı c) yem tullantısı d) şəkər qamışı tullantısı e) üzüm tullantısı 688. Lizin hansı bakteriya tərəfindən sintez olunur? a) E.coli b) Candida c) Mucor
d) Aspergillus niger e) Streptococcus 689. Amin turşularının sənayədə alınma üsullarını göstərin: a) mikrobioloji sintez və transformasiya b) mexaniki və fiziki c) filtrasiya d) kimyəvi və biokimyəvi e) bioloji və bakterioloji 690. L- histidin əsas tətbiq sahəsi hansıdır? a) heç biri b) yemə əlavə c) ədviyyat məqsədilə d) şirniyyat sahəsi e) dərman kimi 691. Mikroorqanizmlərin əsas müsbət xüsusiyyəti nədir? a) amin turşusunu ifrat sintez etmələridir b) turş qlütamin turşusunu ifrat sintez etmələridir c) sirkə turşusunu ifrat sintez etmələridir d) asparagin turşusunu ifrat sintez etmələridir e) limon turşusunu ifrat sintez etmələridir 692. Aşağıdakılarda hansında sərbəst amin turşularını sintez edən bakteriya göstərilmişdir? a) B.subtilis b) Aspergillus usami c) Candida d) Mucor e) Saccharomyces cerevisiae 693. Amin turşularını sintez etməyən mikroorqanizmlərə nə deyilir? a) aminoheterotroflar b) aminoavtotroflar c) aminozalar d) aminohidrolazalar e) aminointerferazalar 694. Mikroorqanizmlərin özləridə bəzən nəyə ehtiyac duyurlar? a) amin turşularına b) lizinə c) əvəzolunmaz amin turşularına d) leysinə e) treoninə 695. Sərbəst şəkildə amin turşuları yığımına nə deyilir? a) amin turşusu pulu b) amin turşusu payı c) amin turşusu yarı d) amin turşusu satı e) amin turşusu tamı 696. Mikrob hüceyrəsində amin turşuları neçə cür olur? a) birləşmiş və sərbəst b) zəncirvari və parçalanmış c) sərbəst və parçalanmış d) birləşmiş və parçalanmış e) zəncirvari və sərbəst 697. Aşağıdakılardan hansı insan orqanizmi üçün əvəzolunmayan amin turşusudur? a) valin
b) prolin c) liqnin d) histidin e) arqinin 698. Əvəzolunmaz amin turşuları nəyə deyilir? a) insan və heyvan orqanizmində sintez olunmayan amin turşularına b) insan və heyvan orqanizmində sintez olunan amin turşularına c) yalniz insan orqanizmində sintez olunmayan amin turşularına d) yalnız heyvan orqanizmində sintez olunmayan amin turşularına e) yalnız heyvan orqanizmində sintez olunan amin turşularına 699. Orqanizm çatışmayan amin turşularını hansı məhsullardan alır? a) bitki
b) vitaminli c) yağ
d) süd e) zülali 700. Kif göbələkləri bitkinin əsas tərkib hissəsi olan hansı birləşmə kompleksini tam parçalaya bilmirlər? a) liqnosellüloza b) nişasta c) fruktoza d) qlükoza e) mannoza 701. Qıcqırmanın ilk fazasında mürəkkəb üvzi birləşmələr oksidləşib üzvi turşulara çevrilir ki, bu da mühit tuşuluğunu neçəyə salır? a) pH = 5 - 6 b) pH = 6 - 7 c) pH = 7 -8 d) pH = 8 - 9 e) pH = 2 - 4 702. Sellüloza olan bitki substratlarının mikroorqanizmlər tərəfindən mənimsənilməsini asanlaşdırmaq üçün tətbiq edilən mexaniki üsul nədən ibarətdir? a) əzməkdən b) şüalandırmaqdan c) qələvi ilə təsir etməkdən d) turşu ilə təsir etməkdən e) buxarlandırmaqdan 703. Kanada alimləri tərəfindən yem məhsulu almaq üçün bitki tullantıları hansı maddə ilə işlənmişdir? a) qələvi b) mineral maddələr c) turşu
d) duz e) sorbit Tərtib etdi: b/m Afət Qasımova Yüklə 370,1 Kb. Dostları ilə paylaş:
|