|
373) Adı çəkilən ərzaqlardan hansılar mütləq soyuduçuda saxlanmalıdırlar?
A) Tərəvəz
B) Kərə yağı, kəsmik
C) Yumurta
D) Meyvə
E) Bitki yağı
Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008
374) Qida infeksiyalarının səbəbi olan və toksinlər ifraz edən mikroorqanizmlərə hansılar aiddirlər?
A) Botulizm çöpü, stafilokokk
B) Göy irin çöpü, batulizm çöpü
C) Protey, stafilokokk
D) Bağırsaq çöpü, stafilokokk
E) Salmonella, protey
Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008
375) Qida zəhərlənmələri profilaktikası nöqteyi – nəzərindən termik işləmənin ən effektiv üsulu hansıdır?
A) Qızartma
B) Suda bişirmə
C) Blanşirəetmə
D) Közdə bişirmə
E) Sobada bişirmə
Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008
376) Qida blokun sanitar-epidemioloji rejiminə nəzarət zamanı hansı səthdən yaxma nümunələri götürülür?
A) Çiy ət üçün taxtadan
B) Çiy ərzaq üçün masadan
C) İş personalın təmiz əllərindən
D) Tərəvəz üçün vannadan
E) Çiy ət üçün bıçaqdan
Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008
377) Yod defisit halların profilaktikası üçün çox hallarda hansı ərzaq yodlaşdırılır?
A) Şəkər tozu
B) Qənd
C) Duz
D) Bütün ərzaqlar
E) Manna yarması
Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008
378) Kartof xörəklərin bişirilməsi zamanı C vitaminin daha çox itkisi və vaxt olur?
A) Karttofun közdə bişməsi
B) Təmizlənmiş kartofun suda bişməsi
C) Kartofun qızardılması
D) Təmizlənməmiş kartofun suda bişməsi
E) Kartofun büğda bişməsi
Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008
379) Soyuducuda, t = +2- +6°C şəraitində sosislərin maksimal saxlama müddəti neçə saatdır?
A) 24
B) 20
C) 36
D) 72
E) 48 saat
Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008
380) Soyuducuda, t = +2- +6°C şəraitində kəsmikin maksimal saxlama müddəti neçə saatdır?
A) 48
B) 72 saat
C) 36
D) 24
E) 20
Ədəbiyyat: В.Р.Кучма “Гигиена детей и подростков М., 2008
Dostları ilə paylaş: |
