61) Adıçəkilən zülallardan hansı balıq zülalına aid deyil?
A) Nukleoproteinlər
B) Elastin
C) Kollagen
D) İxtulin
E) Albumin
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
62) Balıq və balıq məhsullarının tərkibində olan əsas vitamin hansıdır?
A) C vitamini
B) Fol turşusu
C) D vitamini
D) K vitamini
E) E vitamini
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
63) Ətin tərkibində olan azotsuz ekstraktiv maddə hansıdır?
A) Qlükoza
B) Dəmir
C) Purin əsasları
D) Karnozin
E) Kreatin
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
64) Balığın yüksək keyfiyyətini təmin edən tədbirlərə hansı aid deyil?
A) Tez öldürülməsi və içalatının təmizlənməsi
B) İstehlakçıya çatdırılana qədər soyuq rejimdə saxlanılması
C) Tutulandan sonra təxirə salınmadan soyudulması
D) Təcili qansızlaşdırılması
E) Buzunun düzgün əridilməsi
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
Dostları ilə paylaş: |