Cü IL tarixində əlavə edilib 1 Süddə olan zülalının fərqləndirici xüsusiyyəti hansı mineral maddənin birləşməsi ilə bağlıdır?

61) Adıçəkilən zülallardan hansı balıq zülalına aid deyil?

A) Nukleoproteinlər

B) Elastin

C) Kollagen

D) İxtulin

E) Albumin

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
62) Balıq və balıq məhsullarının tərkibində olan əsas vitamin hansıdır?

A) C vitamini

B) Fol turşusu

C) D vitamini

D) K vitamini

E) E vitamini

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
63) Ətin tərkibində olan azotsuz ekstraktiv maddə hansıdır?

A) Qlükoza

B) Dəmir

C) Purin əsasları

D) Karnozin

E) Kreatin

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
64) Balığın yüksək keyfiyyətini təmin edən tədbirlərə hansı aid deyil?

A) Tez öldürülməsi və içalatının təmizlənməsi

B) İstehlakçıya çatdırılana qədər soyuq rejimdə saxlanılması

C) Tutulandan sonra təxirə salınmadan soyudulması

D) Təcili qansızlaşdırılması

E) Buzunun düzgün əridilməsi

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008