Cü IL tarixində əlavə edilib 1 Süddə olan zülalının fərqləndirici xüsusiyyəti hansı mineral maddənin birləşməsi ilə bağlıdır?

44) Süd zülalına nə aiddir?

A) Kazein

B) Qlisin

C) Lizin

D) Metionin

E) Fenilalanin

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
45) Südturşulu içkilərin müalicəvi effektliyi onların tərkibində olan hansı maddədən asılıdır?

A) Südturşulu bakteriyalardan

B) Askorbin turşusundan

C) Kalsiumdan

D) Dəmirdən

E) Zülallardan

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
46) Südün pasterizə olunma effektivliyinin əsas göstəricisi hansıdır?

A) Turşuluğu

B) Peroksidaza sınağı

C) Laxtalanma sınağı

D) Mikrobların sayı

E) Koli-titr

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
47) Südün pasterizasiya effektivliyi hansı şərtdən asılı deyil?

A) İlkin bakterial çirklənməsindən

B) Südün sıxlığından

C) Termik emalın temperaturundan

D) Filtrasiya zamanı təmizlənmənin keyfiyyətindən

E) Termik emalın müddətindən

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008