Cü IL tarixində əlavə edilib 1 Süddə olan zülalının fərqləndirici xüsusiyyəti hansı mineral maddənin birləşməsi ilə bağlıdır?

51) Əvəzedilməz aminturşuların tam tərkibi ətin hansı zülalında yoxdur ?

A) Qlobulin

B) Miogen

C) Aktin

D) Miozin

E) Kollagen

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
52) Ətin ilkin emalı zamanı hansı mərhələ sanitar baxımdan vacib deyil?

A) Ətin yetişməsi

B) Dondurulması

C) Cəmdəyin qandan təmizlənməsi

D) Heyvanın kəsilməsindən əvvəlki vəziyyət

E) Eventrasiyası

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
53) Ətin tərkibində olan azotsuz ekstraktiv maddələrdən biri hansıdır?

A) Anserin

B) Süd turşusu

C) Kreatin

D) Purin əsasları

E) Karnozin

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
54) Ətin tərkibində olan azotlu ekstraktiv maddələrdən biri hansıdır?

A) Qlükoza

B) Dəmir

C) Purin əsasları

D) Qlikogen

E) Süd turşusu

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008