Cü IL tarixində əlavə edilib 1 Süddə olan zülalının fərqləndirici xüsusiyyəti hansı mineral maddənin birləşməsi ilə bağlıdır?

33) Daha çox sanitar-epidemioloji təhlükəsi olan ərzaq hansıdır?

A) Yumurta ağı ilə çalınmış kremli məmulatlar

B) Bişmiş kremli məmulatlar

C) Marqarin yağlı kremli məmulatlar

D) Kərə yağlı kremli məmulatlar

E) Yağlı kremli məmulatlar

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
34) Konservləşdirilmiş qablarda askorbin turşusunun parçalanması hansı halda baş verir?

A) Mühitin turş reaksiyası

B) Yüksək temperaturda saxlanma halında

C) Mühitin qələvi reaksiyası

D) Aşağı temperaturda saxlanma

E) Mühitin neytral reaksiyası

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008