D-cab r əHMƏdov



Yüklə 1,44 Mb.
Pdf görüntüsü
səhifə10/14
tarix05.03.2017
ölçüsü1,44 Mb.
#10316
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   14

bağları”  тижарят  нишанлы  зейтун    йаьынын  кейфиййяти  

стандарт эюстярижилярдян гат-гат цстцндцр вя ондан 

эцндялик  гидамызда  истифадя  олунмасыны  бир 

мцтяхясис олараг мяслящят эюрцрцк.  

Zeytun  yağında sərbəst turşuların kütlə payı 

faizlə hesablanır. Bu analiz yağın kimyəvi dəyişikliyə 

uğraması  nəticəsində  yağ  turşularının  artmasını 

göstərir.  

Yağın  təhlilinin  ikinci  üsulunda  üzvi 

peroksidlər təyin edilir. Bu üsulla yağın oksidləşməsi 

dərəcəsi    öyrənilir.  Yağın  dadı  orqanoleptiki  üsulla 

professional  dequstatorlar  tərəfindən  təyin  olunur  və 

keyfiyyətinə görə sortlaşdırılır. 

Aşxana  zeytunu  və  zeytun  yağı  ilə  bağlı 

bütün məsələlərlə dünyada yeganə olan dövlətlərarası 

təşkilat  birliyi  məşğul  olur.  Bu  təşkilat  Zeytun  üzrə 

Beynəlxalq  Şura  (ingiliscə,  OC-  nternational  Olive 

Council

)  adlanır.  Bu  təşkilat    Birləşmiş  Millətlər 

Təşkilatı 

(BMT) 


tərəfindən 

1959-cu 


ildə 

yaradılmışdır.  2006-cı  ilə  qədər  bu  təşkilat 



nternational Olive Oil Council ( OOC – 

Zeytun yağı  

üzrə  Beynəlxalq  Şura)  adı  ilə  məşhur  olmuşdur. 

Sonralar onun adı dəyişdirilmişdir. Bu təşkilat zeytun 

və zeytun yağının istehsalı, istehlakı, eləcə də qarşıya 

çıxan  problemlərin  və  digər  məsələlərin  həlli  ilə 

məşğul olur. Zeytunun emalı məhsullarının və zeytun 

yağının  istehsalı  ilə  məşğul  olan  müəssisələr  zeytun 



__________________________________________Əhməd-Cabir Əhmədov 

 

 



115

yağının      etiketində  OC  standartına  müvafiq  olaraq 

aşağıdakı sortları göstərirlər. 

             1.  Extra-virgin  olive  oil  –  yalnız  təbii  üsulla 

alınmış  yağ  olub  turşuluğu  0,8%-dən  çox  olmayaraq 

dadına görə əla hesab olunur. 



2.  Virgin  olive  oil  - 

  yalnız  təbii  üsulla 

istehsal olunub turşuluğu 2%-dən çox olmayaraq dadı 

yaxşı hesab olunur. 

3.  Pure  olive  oil  -    bu  yağ  təbii  yağın 

təmizlənmiş yağla qarışığından ibarətdir. 

4.  Olive  oil  –  təbii  və  kimyəvi  təmizlənmiş 

yağın  qarışığından  alınıb  turşuluğu  1,5%-dən  çox 

olmur.  y və dadı çox tünd deyildir. 

5. Olive - pomace oil – jımıxdan alınmış və 

bəzən  təbii  yağla  qarışdırılmış  olur.  Bu  yağ  qidaya 

sərf  oluna  bilər,  lakin  bunu  əsas  zeytun  yağı 

adlandırmaq  olmaz.  Jımıxdan  və  zeytun    məhsulları 

istehsalının  tullantılarından  hazırlanan    zeytun  yağı 

pərakəndə  ticarətdə  geniş  yayılmışdır,  xüsusilə  də 

MDB  ölkələrinin  restoranlarında  bişirilmə  üçün 

istifadə olunur.. 

6.    Lampante  oil  (lampa  yağı)  –  bu  zeytun 

yağı  yeyinti  məqsədləri  üçün  istifadə  olunmur. 

Sənayedə texniki məqsədlərə sərf olunur. 

  Qida məqsədləri üçün istifadə edilən zeytun 

yağları 3 qrupa ayrılır. 

    1.  Тябии  зейтун  йаьлары  öz  növbəsində 

istehsal texnologiyasından asılı olaraq 3 yarımqrupa  

бюлцнцр. 

   1.1.  Тябии  сызма  Зейтун  йаьы.  Гохусу  вя 

дадында  щеч  бир  гцсур  олмайан,  тяркибиндяки 

сярбяст  туршуларын  мигдары  əн  чох  1%  олан  тябии 

зейтун  йаьыдыр.  Тябии  сызма  зейтун  йаьы  щяр  нюв 

Zeytun və zeytun yağı_________________________________ 

 

116



йемякдя  истифадя  едилмяк  цчцн    мцнасибдир, 

салатларын щазырланмасында идеал мящсулдур. 

  1.2.  Тябии  биринжи  Зейтун  йаьы.  Гохусу  вя  йа 

дадынdа чох аз гцсурлары ола билян, тяркибиндяки сярбяст 

йаь туршуларынын мигдары əн чох 2 % олан тябии зейтун 

йаьыдыр. 

1.3.  Тябии  икинжи  Зейтун  йаьы.  Гохусу  вя  йа 

дадында гябул едиля билян мигдарда гцсурлары ола билян, 

тяркибиндяки  сярбяст  йаь  туршуларынын  мигдары  əн  чох 

3,3% олан тябии зейтун йаьыдыр. 

2. Рафиня зейтун йаьы.  Тябии щалда олан зейтун 

йаьынын  тяркибиндя  дяйишикликляря  сябяб  олмайан 

методларла  рафиня  едилмякля  ялдя  едилян,  сарынын 

мцхтялиф чаларларында рянэли олан, юзцнямяхсус дадı вə 

ятри  олан  бир  йаьдыр.  Тяркибиндяки  сярбяст  туршуларын 

мигдары  ян  чох  0,3%-дир.  Бу  йаь  сатыша  «Гызартма  

йаьы» олараг чыхарылыр. 

3.  Ривиера  зейтун  йаьы.  Рафиня  зейтун  йаьы  иля 

тябии  щалда  гида  олараг  истифадя  олунан  тябии  Зейтун 

йаьынын гарышыьындан ялдя едилир. Рянэи сарыдан дяйишян 

чаларлы  рянэдя,  юзцнямяхсус  гохулу  бир  йаьдыр. 

Тяркибиндяки  сярбяст  йаь  туршуларынын  мигдары  ян  чох 

1,5%-дир.  Зейтун  йаьынын    жанлы  вя  кяскин  гохусуна 

чох юйрянмяйянляр бу йаьдан истифадя едя билярляр. 

Зейтун йаьы диэяр йаьларла мцгайисядя хцсуси 

ящямиййятя  маликдир.  Чцнки  зейтун  йаьы  йцксяк 

гидалылыьа  вя  хцсуси  мязиййятляря  маликдир.  Зейтун 

йаьынын  тяркибиндя  poliдоймамыш  йаь  туршуларынын 

нисбятян  аз  олмасына  бахмайараг,  олеин  йаь  туршусу 

чохлуг  тяшкил  етдиyиндян  инсан  организминдя  асан 

мянимсянилир.  Она  эюря  дя  зейтун  йаьындан  пящриз 

гидасы цчцн даща чох истифадя едилир вя ящали тяряфиндян 

dаща чох тяляб олунур. 

 

 



__________________________________________Əhməd-Cabir Əhmədov 

 

 



117

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

Zeytun və zeytun yağı_________________________________ 

 

118



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



__________________________________________Əhməd-Cabir Əhmədov 

 

 



119

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



Zeytun və zeytun yağı_________________________________ 

 

120



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



 

 

 



__________________________________________Əhməd-Cabir Əhmədov 

 

 



121

 

Жядвял 3.3. Зейтун йаьы нювляринин 



мцхтялиф харижи диллярдя адлары 

 

Азярбайжан 



дилиндя 

Франсыз 


дилиндя 

Инэилс 


дилиндя 

Италийан 

дилиндя 

Испан 


дилиндя 

Тябии 


(Натурел) 

 сызма 


зейтун йаьы 

Щуиле 


д

,

оливе 



виерэе 

ектра 


Еxтра 

вирэин 


оливе оил 

Олио 


д,олива 

верэине 


ехтра 

Ажеите 


де  олива 

вирэен 


ехтра 

Тябии 


(Натурел) 

 биринжи 

зейтун йаьы 

Щуиле 


д

,

оливе 



виерэе  

Вирэин 


оливе оил 

Олио 


д,олива 

верэине  

Ажеите 

де  олива 



вирэен  

Тябии 


(Натурел) 

 икинжи 


зейтун йаьы 

Щуиле 


д

,

оливе 



виерэе 

жоуранте 

Ординарй 

оливе оил 

Олио 

д,олива 


верэине 

жорренте 

Ажеите 

де  олива 



вирэен 

жорренте 

Рафиня 

зейтун йаьы 



Щуиле 

д

,



оливе 

раффнее 


Рефинед 

оливе оил 

Олио 

д,олива 


раффинато 

Ажеите 


де  олива 

вирэен 


рефинадо 

Ривиера 


зейтун йаьы 

Щуиле 


д

,

оливе  



Оливе оил 

Олио 


д,олива  

Ажеите 


де олива  

 

 



3.6.

  Zeytun yağının keyfiyyət və zərərlilik 

göstəriciləri 

 

Зейтун  йаьынын  кейфиййяти    органолептики  вя 

физики-кимйяви  эюстярижиляр  цзря  мцяййян  едилир. 

Органолептики цсулла йаьын рянэи, ийи, дады, шяффафлыьы  вя 

габлашдырылмасынын  вязиййяти  мцяййян  едилир.  Физики-

кимйяви  эюстəрижиляриндян  рянэи,  туршулуьу,  йаьсыз 

гарышыгларын  мигдары,  нямлийи  вя  учужу  маддялярин 

Zeytun və zeytun yağı_________________________________ 

 

122



мигдары, йод ядяди вя йуйулмайан маддялярин мигдары 

нязяря алыныр. 

Saflaşdırılmış  (rafinə  edilmiş)  zeytun  yağının 

keyfiyyəti AZS239 – 2006 saylı Texniki şərtlərə müvafiq 

olaraq aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir. 

Zeytun  yağı  AZS239  –  2006  saylı  texniki 

şə

rtlərin  tələblərinə  uyğun  olaraq,  sanitariya  norma  və 



qaydalarına  riayət  etməklə,  müəyyən  edilmiş  qaydada 

təsdiq  olunmuş  texnoloji  təlimat  üzrə  hazırlanır. 

Keyfiyyət  göstəricilərindən  asılı  olaraq  saflaşdırılmamış 

zeytun  yağı  iki  növə  ayrılır:  əla  və  birinci.  Orqanoleptik 

və  fiziki-  kimyəvi  göstəricilərinə  görə  zeytun  yağı  3.4. 

saylı cədvəldə göstərilən tələblərə uyğun olmalıdır.  

Битки  йаьларынын  зярярсизлик  эюстярижиляриня 

онларын 


хаммалынын 

тяркибиндя 

олан 

токсики 


елементлярин, пестисидлярин вя диэяр маддялярин мигдары, 

еляжя дя истещсал заманы мящсула дцшян бязи аьыр метал 

дузлары,  микроблар,  эюбялякляр  вя  диэяр  кянар 

гарышыглардыр.  Zeytun  yağının  зярярсизлик  эюстярижиляри 

bitki  yağlarındakı  kimi  müəyyən  olunur  və  əasən  də 

xammalın tərkibindəki yabançı maddələrə müvafiq olaraq 

TBT-da nornalaşdırılır. 

Zeytun  yağının  tərkibində  toksiki  elementlərin, 

mikotoksinlərin, pestisidlərin və radionuklidlərin miqdarı 

SanPin  2.3.2.560  ilə  müəyyən  edilmiş  və  3.5.  saylı 

cədvəldə  göstərilmiş  yol  verilən  hədlərdən  yüksək 

olmamalıdır. 

 

 

 



 

 

 



 

__________________________________________Əhməd-Cabir Əhmədov 

 

 



123

                    



Cədvəl 3.4. Zeytun yağının orqanoleptiki 

və fiziki-kimyəvi göstəriciləri 

 

Göstəricilərin adı 

    Sortlar üçün 

xarakteristika və norma 

 

Ə

la sort 



Birinci sort 

Dad və iyi 

Zeytun yağına məxsus, 

kənar tam və iysiz 

 

Zeytuna  



məxsus  cüzi 

acı  tama  yol 

verilir 

Rəngi 


Yaşılımtıl çalarlı sarı 

 

Şə



ffaflığı 

Şə

ffaf 



 

Azacıq 


bulanıq-lığa 

yol verilir 

Rəng  ədədi,  mq  yod,  ən 

çoxu 


 

20 


 

25 


Turşuluq 

ə

dədi, 



mq 

KOH/q, ən çoxu 

 

1,5 


 

3,0 


Qeyri-yağ  qatışıqla-rının 

kütlə  payı  (kütlə  üzrə 

çöküntü), % ən çoxu 

 

 



 

0,05 


 

 

 



0,10 

Tərkibində  fosfor  olan 

maddələrin kütlə payı, % 

ə

n çoxu: 



Stearooleolesitinə 

görə 


hesablamaqla 

P

2



O

5

 görə hesablamaqla 



 

 

 



 

0,40 


0,035 

 

 



 

 

0,60 



0,053 

 

Zeytun və zeytun yağı_________________________________ 

 

124


Nəmliyin  və  tez  buxarlanan 

maddələrin  kütlə  payı,  %,  ən 

çoxu 

 

 



0,20 

 

 



0,20 

Ekstraksiya 

yağının 

alışma 


temperaturu, 

0

C, ən aşağısı 



 

225 


 

225 


Şə

ffaflıq dərəcəsi, fem., ən çoxu   

40 

 

40 



Peroksid ədədi, mmol/kq ·1/2 O, 

ə

n çoxu 



 

10 


 

10 


Yod  ədədi  (Kaufman  üsulu  ilə), 

q J


2

/100q 


 

85 – 100  

 

85 – 100  



Sabunlaşmyan  maddələrin  kütlə 

payı, %, ən çoxu 

 

1,5 


 

1,5 


 

    Cədvəl 3.5. Zeytun yağının zərərlilik göstəriciləri 

 

Göstəricinin adı 

Yol verilən 

hədd, ən çoxu 

Toksiki elementlər, mq/kq: 

qurğuşun 

arsen 

kadmium 


civə 

mis 


dəmir 

 

0,1 



0,1 

0,05 


0,03 

0,5 


5,0 

Mikotoksinlər, mq/kq: 

aflatoksin B

1

 



 

0,005 


Pestisidlər, mq/kq: 

heksaxlortsikloheksan 

(α, β, γ – izomerlər) 

 

 



0,02 

DDT və onun metabolitləri 

0,02 

Radionuklidlər, Bk/dm



3

sezium – 137  



stronsium – 90 

 

60 



80 

__________________________________________Əhməd-Cabir Əhmədov 

 

 



125

 

Saflaşdırılmamış zeytun yağının istehsalı üçün 

AZS 233 və SanPin 2.3.2.560 ilə müəyyən edilmiş 

tələblərə uyğun qara zeytundan istifadə edilir. 

Yağ istehsalında seleksiya olunmuş 

“Azərbaycan zeytunu”, “Bakı zeytunu”, “Armudu 

zeytun”, “Şirin zeytun”, “Askolano”, “Pikvaleo”, “Santa-

Katarina” zeytun növlərinin istifadəsi tovsiyə edilir. 

 

3.7. Zeytun yağının qablaşdırılması, 

markalanması, daşınması və saxlanılması 

 

Saflaşdırılmamış zeytun yağı tutumu 0,20; 0,25; 

0,4; 0,5; 0,75 və 1,0 dm

3

- dək olan QOST 10117.1, QOST 



10117.2  üzrə  tünd  rəngli  şüşə  butulkalara  və  250  ml-lik 

ş

üşə qrafinlərə, tənəkə qablara, Azərbaycan Respublikası 



Səhiyyə  Nazirliyi  tərəfindən  istifadəsinə  icazə  verilən 

rəngsiz  və  ya  rənglənmiş  polimer  materiallardan 

hazırlanan butulkalara doldurulur.  

Məhsulun 

qablaşdırma 

vahidinin 

xalis 

kütləsində  ± 1,0% kənara çıxmaya yol verilir. 



Butulkaların  ağzı  qüvvədə  olan  normativ  sənəd 

üzrə,  Azərbaycan  Respublikası  Səhiyyə  Nazirliyi 

tərəfindən  istifadəsinə  icazə  verilən  qapaqlarla  kip 

bağlanmalıdır. 

Zeytun  yağı  doldurulmuş  butulkalar  QOST 

11354,  QOST  13358  üzrə  taxta  yeşiklərə,  qöfrələnmiş 

kartondan  hazırlanmış  QOST  13516  üzrə  yeşiklərə, 

Azərbaycan  Respublikası  Səhiyyə  Nazirliyi  tərəfindən 

istifadəsinə  icazə  verilən    polimer  materiallardan 

hazırlanmış yeşiklərə qablaşdırılır. 

Saflaşdırılmamış  zeytun  yağı  tutumu  100,  200 

dm

3



  olan,  qida  məhsullarının  qablaşdırılması  üçün 

Zeytun və zeytun yağı_________________________________ 

 

126



nəzərdə  tutulan  QOST  6247  və  QOST  13950  üzrə, 

sinklənməmiş polad çəlləklərə doldurula bilər. 

Zeytun  yağının  qablaşdırılması  sanitariya 

qaydalarına  uyğun  olaraq  həyata  keçirilməli,  daşınma  və 

satış  zamanı  məhsulun  qorunub  saxlanmasını  təmin 

etməlidir.  

stehlakçı  ilə  razılaşdırılmaqla  yağı  Azərbaycan 

Respublikası  Səhiyyə  Nazirliyi  tərəfindən  ərzaq 

məhsulları  ilə  kontaktına  icazə  verilən  materiallardan 

hazırlanmış  digər  istehlak  və  nəqliyyat  taralarına 

qablaşdırmağa yol verilir.  

stehlak tarasına doldurulmuş zeytun yağının hər 

bir  qablaşdırma  vahidinin  üzərində  aşağıdakı  tərkibdə 

markalanma olmalıdır: 

istehsalçı  müəssisənin  adı,  ünvanı  və  əmtəə 

nişanı (olduqda); 

məhsulun tam adı və növü; 

xalis kütləsi; 

yağın qablara doldurulduğu tarix; 

100 qr məhsulda yağın miqdarı – 99,8 qr; 

100 qr məhsulun enerji dəyəri – 898 kkal; 

saxlanma şəraiti; 

saxlanmasına zəmanət müddəti; 

sertifikatlaşdırma haqqında məlumat; 

bu standartın işarəsi; 

ş

trixkod. 



Markalanma  Respublikanın  dövlət  dilində 

aparılmalıdır. 

Reklam  xarakterli  əlavə  məlumatlar  “Yeyinti 

məhsulları 

haqqında” 

Azərbaycan 

Respublikası 

Qanununa müvafiq olaraq göstərilməlidir. 

Nəqliyyat  tarasının  markalanması  QOST  14192 

üzrə,  “ stidən  qorumalı”,  “Rütubətdən  qorumalı”, 



__________________________________________Əhməd-Cabir Əhmədov 

 

 



127

“Ehtiyatli  olun,  kövrəkdir”,  manipulyasiya  nişanları 

göstərilməklə aparılır.  

Hər  bir  nəqliyyat  tarası  vahidinin  üzərinə  əlavə 

olaraq,  yağ  xarakterizə  edən  markalanma  həkk 

olunmalıdır: 

istehsalçı  müəssisənin  adı,  ünvanı  və  əmtəə 

nişanı (olduqda); 

məhsulun tam adı və növü; 

yeşiyin  içərisinə  yığılmış  istehlak  tarası 

vahidlərinin  miqdarı  və  bir  qablaşdırma  vahidinin  xalis 

kütləsi (istehlak tarasına doldurulmuş yağ üçün); 

xalis  və  tara  ilə  birlikdə  kütləsi  (nəqliyyat 

tarasına doldurulmuş yağ üçün); 

yağın qablara doldurulduğu tarix; 

saxlanma şəraiti; 

saxlanmasına zəmanət müddəti; 

məhsul partiyasının nömrəsi; 

bu standartın işarəsi; 

ş

trixkod. 



Zeytun yağının qəbul qaydaları QOST 5471 üzrə 

həyata keçirilir.  

“Tərkibində  fosfor  olan  maddələrin  kütlə  payı” 

göstəricisinin  müəyyən  edilmiş  tələblərə  uyğunluğuna 

istehsalçı müəssisə tərəfindən, vaxtaşırı aparılan analizlər 

ə

sasında zəmanət verilir.  



Toksiki 

elementlərin, 

mikotoksinlərin, 

pestisidlərin  və  radionuklidlərin  miqdarına  nəzarət 

Azərbaycan  Respublikası  Səhiyyə  Nazirliyinin  müəyyən 

etdiyi qaydada aparılır. 

Zeytun yağından nümunələrin ayrılması və sınaq 

üsulları aşağıdakı standartlara əsasən aparılır.  

Nümunələrin  seçilib  götürülməsi  QOST  5471 

üzrə,  toksiki  elementlərin  təyini  üçün  nümunələrin 

hazırlanması QOST 26929 üzrə aparılır. 

Zeytun və zeytun yağı_________________________________ 

 

128



Sınaq üsulları QOST 5472, QOST 5475 - QOST 

5477,  QOST  5479,  QOST  5481,  QOST  7824,  QOST 

9287, QOST 11812, QOST 30418, QOST 30623, QOST 

30624 üzrə aparılır.  

Zeytun  yağının  dadı  orqanoleptik  olaraq  təyin 

edilir. 


Toksiki elementlər QOST 26927, QOST 26928, 

QOST  26930  –  QOST  26933,  mikotoksinlər  QOST 

30711,  pestisidlər  və  radionuklidlər  Səhiyyə  Nazirliyinin 

təsdiq etdiyi üsullar üzrə təyin edilir.  

Toksiki elementlərin atom- absorbsiya üsulu ilə 

təyini QOST 30178 üzrə aparılır. 

Saflaşdırılmamış  zeytun  yağı  bütün  növlərdən 

olan  nəqliyyat  ilə,  üstüörtülü  nəqliyyat  vasitələrində, 

mövcud  nəqliyyat  növü  üçün  qüvvədə  olan  yükdaşıma 

qaydalarına uyğun olaraq daşınır. 

Məhsul 

üstüaçıq 



nəqliyyat 

vasitələrində 

daşınarsa,  yağ  qablaşdırılmış  yeşiklər  və  çəlləklər 

atmosfer  çöküntülərinin  və  günəş  şüalarının  təsirindən 

qorunmalıdır.  

Məhsul  dəmir  yolu  ilə  vaqonlarda  daşınır,  qış 

vaxtı  istilik  sistemi  olan  izotermik  vaqonlardan  istifadə 

edilir.  

Nəqliyyat 

paketlərindən 

istifadə 

etməklə 


məhsulun daşınması zamanı QOST 21650, QOST 22477, 

QOST  23285,  QOST  24597,  QOST  26663  üzrə 

paketləşdirmə vasitələrindən istifadə edilir.  

 Zeytun  yağı  qaranlıq  otaqlarda,  20

0

  C-  dən 



yüksək olmayan temperaturda saxlanılmalıdır.  

Yağın  dəmiryolu  anbarlarının  stansiyalarında 

saxlanılmasına yol verilmir. 

Daşınma və saxlanma şərtlərinə riayət edildikdə 

istehsalçı  zeytun  yağının  bu  standartın  tələblərinə  uyğun 

olmasına zəmanət verir. 



__________________________________________Əhməd-Cabir Əhmədov 

 

 



129

Zeytun  yağının  qablara  doldurulduğu  gündən 

etibarən  saxlanmasına  zəmanət  müddəti  butulkalara 

doldurulmuş  yağ  üçün  ən  çoxu  6  ay,  çəlləklərə 

doldurulmuş  yağ  üçün  ən  çoxu  4  aydır.  Son  zamanlar 

istehsal  olunan  “Final”  (Olive  oil)və  “Zeytun  bağları” 

(Pure  olive  oil)  markalı  zeytun  yağının  saxlanılma 

müddəti 2 ildir. 

Бу 

мцддят 


кечдикдян 

сонра 


сатыша 

верилмяздян  яввял  йаьын  кейфиййятинин  стандарта 

мцвафиглийи йохланылмалыдыр. 

“Bakы  Qida  və  Yağ  Fabriki”  MMC-də    

истещсал  олунан  ”Final”  və  “Zeytun  bağları”  тижарят 

нишаны  satışa  verilən    зейтун  йаьlarının    рянэи  ачыг 

йашылымтыл чаларлы сарыдыр, шяффаф вя парлагдыр, дады тямиз 

вя  нейтралдыр,  микробиолоъи  вя  зярярсизлик  эюстярижиляри 

Тибби 

Биолоъи 


Тялимата 

уйьундур. 

Butulkaya 

ypışdırılmış etiketdə aşağıdakılar yazılmışdır. 

Azərbaycan  məhsulu.  “Zeytun  bağları”  təbii 

zeytun yağı. 

100% saflaşdırılmış yağdır. 100 qram məhsulda 

99,8  qram  yağ  yar.  Холестеринсиздир.    Е  витамини 

(токоферол)  72  мг-dır.  Enerji  dəyəri  898  ккал.  Xalis 

çəkisi  682,5  qram.  Həcmi  750  ml.  stidən  və  işıqdan 

kənar  yerdə  20

o

C  –  25



o

C  arası  temperaturda 

saxlanılmalıdır. Soyuq şəraitdə bulanıqlaşması təbiidir və 

keyfiyyət pozuntusu deyil. Saxlanılma müddəti 2 ildir. 

stehsalçı: “Bakы Qida və Yağ Fabriki” MMC 

TŞ AZ 1996004-04-2014 

Azərbaycan  məhsulu.  “Final”  (Olive  oil)  

zeytun yağı. 

             Xalis  yağ  99,9%-dir.  100  qram  məhsun  enerji 

dəyəri  898  ккал.  Холестеринсиздир.    Е  витамини 

(токоферол)  72  мг-dır.  Xalis  çəkisi  910  qram.  Həcmi  1 

Zeytun və zeytun yağı_________________________________ 

 

130



litr.    20

o

C  –  25



o

C  arası  temperaturda  saxlanılmalıdır. 

Saxlanılma müddəti 2 ildir. 

stehsalçı: “Bakы Qida və Yağ Fabriki” MMC 

AZS 239-2006 


Yüklə 1,44 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   14




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin