Şalğam turpdan ət xörəklərinin hazırlanması. 750 q Ģalğam turpu, 500 q kərə yağı, dəfnə
yarpağı, cəfəri kökü, 2 soğan baĢcığı, 500 q kartof, 1 çay qaĢığı mərzə, çay qaĢığı zirə, 1 xörək
qaĢğı un, yaĢıl cəfəri götürün.
1,5 litr qaynar su olan qazanın içərisinə soğan, cəfəri kökü və dəfnə yarpağı əlavə еdib, əti
yarım hazır olana qədər biĢirin. Sonra süzüb bulyonun içərisinə ət, kartof, xırda doğranılmıĢ Ģalğam
turpu, mərzə, zirə əlavə və zövqünüzə görə duz səpin. Sonra qazanın qapağını örtüb, vam odun
üzərinə qoyun. Nə vaxt ki, ət biĢib hazır oldu, onda üzərinə un, soyuq su əlavə еdib odun üzərinə
qısa müddət saxlayın. Süfrəyə vеrməmiĢdən qabaq üzərinə xırda doğranmıĢ cəfəri səpin.
Dostları ilə paylaş: |
