Kabare salatının hazırlanması.Bu salat vitaminlərlə və likopinlə zəngindir, ilin
fəsillərindən asılı olaraq onu təzə və həmçinin konservrləĢdirilmiĢ pomidordan da hazırlamaq olar.
0,5 kq təzə və yaxud 400 q konservləĢdirilmiĢ pomidor və yaxud tomat, 300 q lobya, 1 ədəd
soğan, 3 ədəd Ģirin bibər, 3 diĢ sarımsaq, 2 xörək qaĢığı zeytun yağı, 4 yumurta, 1 çay qaĢığı
doğranmıĢ cəfəri, 50 q zeytun, zövqünüzə görə narın qara istiot və duz götürün.
Lobyanı qabıqdan çıxarıb, duzlu suda 10 dəqiqə biĢirin. Yumurtanı biĢirib təmizləyin. Bibəri
nazik doğrayın.
Soğanı və sarımsağı doğrayıb yağla qarıĢdırın. Sonra lobyanı, bibəri və kəklikotunu əlavə
edin. Bütün bunları 3-4 dəqiqə qızardın. Sonra çaxır əlavə edib 10 dəqiqə biĢirin. Pomidoru
doğrayıb tavaya tökün və yarım saat saxlayın. Sonra duz və istiot əlavə edin. Yumurtanı xırda
hissələrə bölüb, üzərinə doğranmıĢ cəfəri əlavə edərək salatla qarıĢdırıb süfrəyə verin.
