Pomidor və toyuqla gürcü xörəyinin hazırlanması.Yağlı toyuq ətinin bulyonu, tomat
pastası və təzə pomidor bir-birlərini gözəl tamamlayırlar. Bu çox müalicəvi təsirə malik olub
likopinin yaxĢı mənimsənilməsinə səbəb olur.
Bunun üçün çox da böyük olmayan yağlı toyuq, 3 ədəd soğan, 3-4 pomidor, 2 xörək qaĢığı
tomat pastası, 1 xörək qaĢığı sirkə turĢusu, 2 xörək qaĢığı çaxır (portveyn) stəkanın 1/2 hissəsi qədər
ət bulyonu, 2-3 xörək qaĢığı bitki yağı, 1 ədəd limon, istiot, zövqünüzə görə cəfəri, Ģüyüd, keĢniĢ
götürün. Tükdən təmizlənmiĢ toyuğu ehtiyatla isti suda yuyub, xırda hissələrə doğrayıb, yağda
qızardın. Sonra qızardılmıĢ toyuq ətinin içərisinə xırda doğranmıĢ soğan, tomat pastası, çaxır, sirkə,
ət bulyonu əlavə edin. Ədviyyat əlavə etdikdən sonra qazanın ağzını qapaqla örtüb vam od üzərində
2 saat biĢirin. Hazır olmağa 5 dəqiqə qalmıĢ xörəyə xırda doğranmıĢ pomidor və ətirli göyərtilər
əlavə edin.
Stola verməzdən qabaq xörəyin üzərini dairəvi doğranmıĢ limon və göyərti qıçaları ilə
bəzəyin.
