196.Şəkər istehsalı və şəkər qamışının vətəni hara hesab olunur? A)Hindistan
B)Braziliya
C)Kanada
D)Rumıniya
E)Ukrayna
197.Toz şəkəri 0-20 0S temperaturda anbarlarda uzun müddət saxlamaq üçün nisbi rütubət neçə faiz olmalıdır? A)70%
B)65%
C)78%
D)79%
E)80%
198. Bişirilmiş karamel kütləsinin tərkibində reduksiyaedici şəkərin miqdarı nə qədər olmalıdır? A)23%
B)20%
C)26%
D)27%
E)30%
199. Karamel kütləsində nəmlik nə qədər olmalıdır? A)4%
B)5%
C)6%
D)8%
E)10%
200. Unlu qənnadı istehsalında bişmiş məhsulun məsaməli olması üçün nədən istifadə edilir? A)Maya
B)CO2 karbon qazı
C)Kükürddən
D)Natrium-nitritdən
E)Metan qazından
201. Meyvə-tərəvəzin saxlanmasında anbarların qaz mühitinin nizamlanması hansı proseslərin qarşısını alır? A)Biokimyəvi
B)Fotosintez
C)Şüalanma
D)Quruma
E)Çürümə
202.Hansı məhsul tez xarab olan məhsullara aiddir? A) meyvə-giləmeyvələr
B) kartof
C) makaron
D) çay
E) un
203.Qlükoza və fruktozanın eyni miqdarada qarışığı necə adlanır? A) invert şəkər
B) oliqosaxarid
C) maltoza
D) səməni şəkəri
E) saxaroza
204. Spirtli içkilərin tərkibində orqanizmə fizioloji təsir edən maddə nədir? A)Alkoqol
B)Qaz
C)Maye
D)Sirkə
E)Su
205.Meyvə-tərəvəzə yaşıl rəng verən hansı boya maddəsidir? A) xlorofil
B) antosian
C) flavon
D) karatinoid
E) koler
206. Qəhvə və qəhvə içkiləri təmiz və quru anbarlarda uzun müddət saxlamaq üçün havanın nisbi rütubəti nə qədər olmalıdır? A)75%
B)88%
C)79%
D)76%
E)80%
207. Meyvə-giləmeyvələrdən alınan tamlı qatmalar neçə yarımqrupa bölünür? A)3
B)7
C) 5
D)2
E)4
