425.Süddə hansı dövr bakteriosid faza adlanır? A)mikroorqanizmlərin inkişaf edə bilmədiyi dövr
B)südün sağıldığı dövr
C)südün soyudulduğu dövr
D)südün tərkibində mikrobların sayı 5 mindən çox olmadığı dövr
E)südün keyfiyyəti yoxlanılan dövr
426. Hansı sırada yeyinti yağlarının kimyəvi tərkibcə quruluşu düzgün olaraq əks olunmuşdur? A)3- atomlu spirt qliserinlə müxtəlif yağ turşularının birləşməsindən əmələ gələn mürəkkəb efirlərdir
B)2- atomlu spirt etilenqlikolla karbon turşularının birləşməsindən əmələ gələn qliseridlərdir
C)2- atomlu spirt etilenqlikolla nitrat turşusunun birləşməsindən əmələ gələn üzvi turşulardır
D)3- atomlu spirt qliserinlə mürəkkəb aromatik turşuların birləşməsindən əmələ gələn sadə efirlərdir.
E)3- atomlu spirt qliserinlə müxtəlif aldehidlərin birləşməsindən əmələ gələn mürəkkəb efirlərdir
427. Mayonez nədir? A)bitki yağı əsasında hazırlanan yüksək qidalılıq dəyərinə malik məhsul
B)bərk konsistensiyalı bitki yağı
C)ət kombinatında mal-qaranın emalı olan xam piy və sümükdən
D)bitki yağlarının hidrogenləşdirilməsi ilə alınan məhsul
E)yağla suyun yüksək dispersli emulsiyası
428. Zeytun yağı necə alınır? A)isti və soyuq presləmə
B)presləmə
C)soyuq presləmə
D)ekstraksiya üsulu
E)isti presləmə üsulu
429. Qarğıdalı yağı necə alınır? A)presləmə və ekstraksiya
B)isti və soyuq presləmə
C)soyuq presləmə
D)ekstraksiya üsulu
E)isti presləmə, həmçinin ekstraksiya üsulu
430. Günəbaxan yağı necə alınır? A)isti və soyuq presləmə, ekstraksiya
B)presləmə və ekstraksiya
C)soyuq presləmə
D)ekstraksiya üsulu
E)isti presləmə, həmçinin ekstraksiya üsulu
431. Tərkibində uçucu yağ turşulu qliseridləri olan heyvanat yağına hansı misalı göstərmək olar? A)inək yağını
B)delfin yağını
C)donuz yağını
D)mal yağını
E)qoyun yağını
