Magistrlik dissertatsiyasining ob’yekti: Tadqiqod ob’yekti - Import qilingan va mamlakatimizda ishlab chiqarilgan, fermentatsiya qilingan sut mahsulotlari; turli xil o’simliklardan ajratilgan shtammlar; O’zbekistonning turli mintaqalaridan olingan sut mahsulotlari.
Magistrlik dissertatsiyasining maqsadi: Fermentatsiya qilingan sut mahsulotlari va turli xil o’simliklardan ajratilgan laktobakteriyalarning antioksidant faolligini o’rganish va probiotik faol kulturalar to’plamini yaratish.
