Magistrlik dissertatsiyasining ilmiy yangiligi (olinadigan natijalar):Tadqiqod ishlari natijasida Lactobacillus mahalliy shtammlarining antioksidant faolligi o’rganiladi va antioksidantlik ko’rsatgichlari yuqori bo’lgan shtammlarning kolleksiyasi yaratiladi. Yuqori antioksidant ko’rsatgichli shtammlarni probiotik mahsulotlar ishlab chiqarishga tadbiq qilishning ilmiy asosi ishlab chiqiladi.