Fanning o'quv rejadagi boshqa fanlar bilan o‘zaro bog'liqligi va uslubiy

Asosiy adabiyotlar

1. 
   Fatxullayev A.. Ismoilov T.A.. Raximdjonov M.A.. Muxitdinova M.U. Go’sht-sut biokimyosi. Darslik. T.: “Cho'lpon” nashriyoti. 2014y.
   
2. 
   Г.Н. Крусь. Технология молока и молочных продуктов. Учебник. Москва «КолосС», 2007.
   

Qo’shimcha adabiyotlar

1. 
   Musaev H.N., Fathullaev A. Go’sht biokimyosi. O’quv qo’llanma. T.: “Moliya-iqtisodchi” nashriyoti, 2013y.
   
2. 
   Месхи А.И. Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов. Учебное пособие. М.: «Легкая и пищевая промышленность». 1984.
   
3. 
   К.К. Горбатова. Биохимия молока и молочных продуктов. Учебное пособие. Сан кт-11етербург, 2004.
   

Internet saytiari

1. 
   http://medicine4u.ru
   
2. 
   http://www.oilbranch.com
   

http://foruni.arosna-beauty.rii.O ZBI К IS 1 ON RESPUBLIKAS1
OLIY VA O RTA MAXSUS TA’LIM VAZIRLIGI

Ro’yxatga olindi
№ Bl) • 5321000-4,06
201 6 y. - S" OS

GO’SHT-SUT BIOKIMYOSI
FAN DASTIIRI
3
Bilim sohasi:
Ta’lim sohasi:
Ta’lim yo’nalishi:
00 000 - Ishlab chiqarish-texnik soha
320 000 - Ishlab chiqarish texnologiyalari
5321000 Oziq-ovqat texnologiyasi (go'sht-sut
mahsulotlari)
TOSH KENT-201

6O’/bckiston Respublikasi Oih va о Tia maxsus ta'lim vazirligining 201 ^vil cS dagi 3^-sonli buyrug’ining ilovasi bilan Гап dasturi ro’yxati tasdiqlangan.
Fanning o’quv dasturi Olis va o'rta maxsus. kasb-hunar la’limi yo’nalishlari bo’yieha o’quv-usiubtv birlashmalar faoliyatini muvofiqlashtiruvchi kengashning 201 C vil « (£_» dagi « J »-son majlis bayoni bilan ma'qullangan.
Fanning o’quv dasturi Toshkent kimyo - texnologiya institulida ishlab chiqildi.
Tuzuvchilar:
IsmoilovT.A. "Oziq-ovqat havfsizligi” kafedrasi katta o’qituvchisi
Muhiddinova M.U. "Oziq-ovqat havfsizligi" kafedrasi assistenti
Taqrizchilar:
“
Mutalov O.X
Muxamedov B.l.
Master delikatesov" MCHJ bosh direktori
Toshkent Davlat Texnika Universiteti "Ixleft va gazni qayta ishlash texnologiyasi" kafedrasi professori, t.f.d.
Fanning o’quv dasturi Toshkent kimyo-tcxnologiya instituti llmiy-uslubiy kengashida ko’rib ehiqilgan va tavsiya qilingan (201ST yil « // dagi
« Z. » - sonli bayonnoma)l.aboratoriya mashg'ulotlarini tashkil etish bo'yicha ko'rsatnialar
l.aboratoriya mashg’ulotlari talabalarda xom ashyo. yarim tayyor va tayyor mahsulotlardan namuna olish va ularni taxlil qilish bo'yicha amaliy ko'nikma va malaka hosil qiladi.
Laboratoriya niashg’ulotlarining taxminiy ro'yxati

• 
  Oqsillami ammoniy sul’t'at ta’sirida cho’ktirish
  
• 
  Oqsillarni organik erituvchilar ta’sirida cho’ktirish
  
• 
  Dczoksiribonukleoproteinlami jigar va taloqdan ajralib olish
  
• 
  Qondagi qoldiq azot miqdorini aniqlash
  
• 
  Kazeinni cho’ktirish va ajralib olish
  
• 
  Aldegiddegidrogenaza fermentini aniqlash
  
• 
  Sutdagi C vitamini miqdorini aniqlash
  
• 
  Sut tarkibidagi kal’tsiy miqdorini aniqlash
  
• 
  Sut kislotali bijg’ish jarayoni
  
• 
  Sir ctilish darajasini aniqlash
  
• 
  Shirdon fermenlining laxta hosil qilish qobiliyatini aniqlash.
  

l.aboratoriya mashg’ulotlari bo’yicha kafedra professor-o’qituvchilari tomonidan ko'rsatma va tavsiyalar ishlab chiqiladi. Ma’ruza mashg’ulotlarida olgan bilim va ko'niktnalarini amaliy mashg'ulotlarda hisob-kitob ishlarini amalga oshirish va laboratoriya mashg'ulotlarida laboratoriya ishlarini bajarish bilan mustahkamlaydilar hamda yanada boyitadilar. Bunga jamoa bo'lib laboratoriya ishlarini bajarish yo'li bilan va mustaqil ishlash yo'li bilan erishiladi. Mustaqil ishlashda darsliklarni, o’quv qo'llanmalarni. uslubiy qo'llanmalarni, tarqatma va ko'rgazmali ashyolarni ahamiyati kattadir.
Amaliy mashg'ulotlarini tashkil etish bo'yicha ko'rsatnialar Fan bo’yicha amaliy ishlar namunaviy o’quv rejada ko’zda tutilmagan.
Kurs ishini tashkil etish bo'yicha ko'rsatnialar
Fan bo’yicha kurs ishi namunaviy o’quv rejasida rejalashtirilmagan.
Mustaqil ta'Iimni tashkil etishning shakli va mazmuni
Talaba mustaqil ta'limining asosiy maqsadi - o'qituvchining rahbarligi va nazoratida muayan o’quv ishlarini mustaqil ravishda bajarish uchun bilim va ko’nikmalarni shakllantirish va rivojlantirish.
Talaba mustaqil ta'Iimni tashkil etishida quyidagi shakllardan foydalaniladi:

• 
  ayrim nazariy mavzulami o’quv adabiyotlari yordamida mustaqil o’zlashtirish;
  
• 
  bcrilgan mavzular bo'yicha axborot (referat) tayyorlash;
  
• 
  nazariy bilimlarni amaliyotda qo’llash;
  
• 
  makct. model va namunalar yaratish;
  

ilmiy maqola. anjumanga ma’ruza tayyorlash va h.k.kislotalari.