GiRİŞ canliliğin tanimi

7-11 
HAYVANLARDA BESLENME, DOLAŞIM, 
SOLUNUM, BOŞALTIM VE HAREKET 
 
BESLENME İŞLEMİ
 
7-1 Besinler 
Bütün canlı organizmaların besine ihtiyacı vardır. 
Enerji, büyüme ve onarım
materyalleri, besinlerden sağlanır. 
Beslenme
, organizmaların canlılık işlemlerini 
yürütmek için kullanacakları kendi protein, yağ, polisakkarit ve nükleik asitlerine 
dönüştürecekleri besinleri sağlamaları işlemidir.
Tüm yiyecekler, metabolizmada kullanılabilecek 
besin maddeleri
içerir. Bazı besinler 
basit inorganik bileşiklerdir. Diğerleri daha karmaşık organik bileşiklerdir. Bazıları 
organizma içinde sentezlenebilir, bazılarının mutlaka çevreden alınması gerekir. Canlı 
organizmaların gerek duyduğu besin maddeleri proteinler, karbonhidratlar, yağlar, 
vitaminler, mineraller ve suyu kapsar
. Bu besin maddelerinin kaynakları ve işlevleri Tablo 
7-
1 ‘de verilmiştir.
Bu besin maddelerine ek olarak, pek çok yiyecek 
lifli gıdalar
denilen sert, sindirilmez 
materyaller içerir. Yiyeceklerimizde, lifli gıdaların başlıca çeşidi selülozdur. Selüloz 
meyv
elerin hücre duvarlarında, sebzelerde ve tahıllarda bulunan sindirilmez bir 
materyaldir. Lifli gıdalar sindirim borusunun kaslarını uyarır ve böylece besinlerin içinde 
hareketini sağlar.
7-
2 Besinlerin Enerji İçerikleri
 
Canlı organizmalar canlılık işlemlerini yürütmek için enerjiye ihtiyaçları vardır. Bu 
enerji, pek çok durumda, besinlerden sağlanan karbonhidrat, yağ ve proteinlerin 
kimyasal yıkımından elde edilir. Hücre solunumunun değerlendirilmesinde açıklandığı gibi, 
enerji bir dizi küçük adımlarda açığa çıkarılır ve daha sonraki kullanım için ATP 
moleküllerinde depolanır.
Hücresel solunumla besinin belirli bir miktarının kademeli yıkımı ile açığa çıkarılan 
toplam enerji miktarı, hızlı bir işlem olan yanmayla açığa çıkarılabilecek enerjiye 
eşdeğerdir. Bir besin örneğinin enerji içeriği, bu örneğin tamamının yıkımının vereceği 
enerji miktarıdır. Bu, bir besin örneğinin tamamen yakılması ve verdiği ısı miktarının 
ölçülmesiyle belirlenir. Bir besin örneğinin enerji içeriğini ölçmede kullanılan cihaza 
kalorimetre
denir. 
Besinin enerji içeriğini ölçmede kullanılan birim 
kalori
dir. Bu 1 gram suyun sıcaklığını 
1 
0
C yükseltmek için gerekli ısı miktarıdır. Kalori, besinin enerji içeriğini saptamak için 

---