I bo’lim. Konserva korxonalari jihozlari

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
7-ma’ruza 
 

---

257 
FRIZERLASH, TOBLASH USKUNALARI VA TEZ
MUZLATISH KAMERALARI 
Muzqaymoq ishlab chiqarish asosiy texnologik jarayonlari quyidagilar: 
frizerlash–mahsulot tarkibidagi suvni qisman muzlatish va mayda disPerslangan 
havo bilan to’yintirish; toblash (zakalka) – frizerlangan aralashmani muzlatish. 
Frizerlash jarayonida 25 – 60% suv muzga aylanadi va aralashma xajmi aeratsiya 
natijasida taxminan ikki barobar ortadi; toblash natijasida 85 – 90% gacha suv 
muzlaydi. 
Frizerlarni quyidagicha tasniflash mumkin 
nomakobli sovutish 
davriy ishlaydigan bir tsilindrli
 
ammiak yoki freon bilan sovutish 
Frizerlar
 
bir tsilindrli
uzluksiz ishlaydigan ammiak yoki freon bilan sovutish 
ikki tsilindrli
TSilindirining joylashishiga qarab frizerlar vertikal va gorizontalga 
bo’linadi. 
Davriy ishlaydigan frizerlar
Ularda aralashma qarama–qarshi tomonga xarakterlanadigan metalka va 
qirib oluvchi Pichoqlar yordamida kuvlanadi. Pichoqlar markazdan qochma kuch 
ta’sirida tsilindr devoriga yoPishib muzlangan qatlami qirib olinadi. TSilindr 
diametri 300–400 mm, meshalka aylanish tezligi 180–200 ayl/min ni tashkil etadi. 
TSilindr flanetslarga ega. Orqa flanetsga cho’yan qoPqoq mahkamlangan. 
TSilindr staninaga o’rnatilgan. Oldi qoPqoq qabal voronkasi bilan o’rnatilgan. 
TSilindr oldi qismidagi tayanchga PodshiPnikdagi meshalka mahkamlangan. 
TSilindr ichki qismi–qalaylangan (olova). Tashqi qismiga ustki tsilindr 
Payvandlangan. TSilindr yuqori qismida ammiak bug’ini chiqarish Patrubkasi va 
o’lchov vannasi uchun tayanch ustuni bor. Ustki tsilindr izolyatsiya va metall 
qobig’ bilan o’ralgan. 

---

258 
CHo’yan stanina ichida elektrodvigatel ikkita valikka o’rnatilgan. Moy 
quyish va chiqarish moslamalari va boshqa uzellar bilan stanina qobig’i 
jihozlangan. 
O’lchov vannasi aralashmaga to’lgach, Po’kak quvurni yoPadi. Aralashma 
tsilindrga kirib muzlaydi va yetarlicha ishlov berilgach tsilindr Pastki qismidagi 
krandan chiqariladi.
Kuvlash mexanizmi meshalkasi Plankalariga shtiftlar bilan mahkamlangan
val ko’rinishidagi Prutlari (urgich) bor. Meshalka Palets yordamida uzatish 
korobkasi vali bilan bog’langan. Qirg’ichlar (skrebki) Plankalarga Payvandlangan 
va vint chizig’i bo’yicha joylashgan. Ular kuvlanayotgan massani tsirkulyatsiya 
qilish va tayyor mahsulotni chiqarib berish uchun kerak. 
Davriy ishlaydigan frizer – OFN – M. 
Suyuq ammiak ventil va Po’kak regulyator klaPani orqali akkumulyatorga, 
undan quvur orqali yig’ish idishidan tsilindr devor oralig’iga yo’l oladi. Sistemaga 
moy tushsa, kran orqali chiqarib yuboriladi. 

---

259 
TSilindr devor oralig’ida ammiak bug’lanadi. U yerdan quvur orqali bug’ va 
suyuq ammiak aralashmasi chiqadi. Manometr sistemadagi bosimni nazorat qilish 
imkonini beradi. Bug’simon ammiak yoPish ( zaPornqy) krandan akkumulyatorga 
o’tadi. Undan bug’simon ammiak filtr va barodrosselli ventil orqali sistemadan 
chiqib ketadi.