I bo’lim. Konserva korxonalari jihozlari

MM-1-100 aralashtirgichi.
Qiyma va xamir aralashtirish uchun xizmat 
qiladi. Unumdorligi 2 
t/s
, tog’orasi sig’imi 155 
l
, bir vaqtda yuklanadigan mahsulot 
massasi 100 
kg
, elektrodvigatel quvvati 2,8 
kVt
.
Ushbu qiyma aralashtirgichning asosiy jihati uning tayyor mahsulotni yon 
devoridan maxsus lyuk orqali avtomatik tarzda aylanuvchi Parraklar yordamida 
ag’darishidir. Parraklar aylanish yo’nalishini o’zgartirishi mumkin. Tog’orada 
organik shishadan ishlangan qoPqog’i mavjud bo’lib u aralashtirish jarayonini 
ko’rish imkoniyatini beradi. QoPqoq ochilishi ishlash xavfsizligini ta’minlash 
uchun elektrodvigatel ishi bilan blokirovkalangan.
Vakuumli aralashtirgichlar
. Oxirgi yillarda chet elda (CHexiya, Slovakiya, 
GFR, GDR, VHR) vakuum aralashtirgichlar keng tarqalgan. Ularda aralashtirish 
jarayoni vakuum ostida olib boriladi. Buning uchun deja qoPqog’i germetik 
berkiladigan yasalgan hamda mashina kerakli vakuumni ta’minlash uchun vaumm-
nasos bilan ta’minlangan. Go’sht qiymasini aralashtirishda vakuum qo’llanishi 
kolbasa mahsulotlarining sifatini keskin yaxshilaydi, chunki qiymadan kolbasa 
batonlarida bo’shliqlar hosil qiluvchi havo chiqariladi. Aralashtirishda vakuum 
85-90 %-ga yekqaziladi. 
Xamir qorish mashinasi
. CHuchvara va Pishiriqlar ishab chiqarishda xamir 
qorish uchun go’sht kombinatlarida «Standart» turidagi 330 
l
hajmga ega dejali 
aralashtirgichlar ishlatiladi (61-rasm). 
U cho’yan ichi bo’sh staninadan 1 iborat. Uning ichida elektrodvigatel 2 
o’rnatilgan (quvvati 4,5 
kVt
, aylanish tezligi 1440 
ayl/min
). Elektrodvigateldan 
harakat tasmali uzatgich yordamida shkivga 3 beriladi. SHkiv va chervyak 4 bir 
valda o’rnatilgan, bu val aralashtirgich valini 5 shuningdek, unda o’rnatilgan 
Parrakni 6 harakatga keltiradi.
Xamir dejasi 7 telejkada 10 o’rnatiladi, telejka g’ildiraklar 11 yordamida 
harakatlanish imkoniyatiga ega. Deja 15 o’z o’qi atrofida chervyakli mexanizm 
yordamida aylanadi, u chervyakdan 13 harakatga keltiriladi. 

---

170 
61-rasm. Xamir qorish mashinasi: 
1- stanina; 2 - elektrodvigatel; 3 - uzatgich shkivi; 4 - reduktor chervyaki;
5 – aralashtirgich vali; 6-loPast; 7- xamir uchun deja; 8 – deja qoPqog’i; 9-
qoPqoP burilish o’qi; 10-telejka; 11-telejka g’ildiraklari; 12-avtomatik 
zashyolka; 13- chervyak; 14-g’ov; 15-dejaning aylanish o’qi; 16-aralashtirgichni 
ko’tarish maxovikchasi.